Ganesh Chaturthi 2018: Ponudite Lordu Ganeshi prijeten pridih

Medtem ko so modakovi ali sladki riževi cmoki in puran poli ena najbolj priljubljenih jedi, brez katere ne gre, obstaja nekaj tradicionalnih jedi, ki s sodobnim pridihom delajo čudeže.

Naredite te okusne recepte za festival Ganesh.

Indija se pripravlja na praznovanje vrnitve Lorda Ganeshe domov. Ko se začne 10-dnevni festival, se na ogled postavijo pisano okrašeni pandali, fascinantni idoli, glasba in ples, da bodo v koraku z duhom praznovanj. Toda tako kot vsak indijski festival, na koncu hrana ukrade predstavo - iz razkošne modaki (sladki riževi cmoki) do puran poli (palačinke polnjene z ghee in jaggery), festival s seboj prinaša različne užitke.

Ta Ganesh Chaturthi, za tiste, ki ste doma s svojo družino, osvetlite festival s temi okusnimi recepti in pripravite dober obrok za svoje prijatelje in družino. Za tiste, ki so odsotni od doma, pa si lahko še vedno prilepite predpasnik in si privoščite jed ali dve sebi ali svojim prijateljem in uživate v pogostitvi.

Ti recepti so zdravi, enostavni za pripravo in kot nalašč za to ugodno priložnost.

Badam papitae kebab z ananasovo salso

Avtor: Chef Kunal Kapur, Masterchef India Judge

Sestavine:

2 skodelici - surova papaja (debelo naribana)
1 skodelica - surov krompir (debelo nariban)
1/2 skodelice - mandlji (narezani)
1 čajna žlička - sol
1/4 žličke - Heeng
1 čajna žlička - rdeči čili v prahu
1/2 žličke - kurkuma
1/2 žličke - Ajwain
2 žlički - koriander (razpokan)
2 žlički - ingver (sesekljan)
2 žlički - zeleno ohlajeno (sesekljano)
2 žlici - Besan
2 žlici - zeleni koriander (sesekljan)
2 žlici - olje

Za salso:

1 skodelica - ananas (drobno sesekljan)
1/4 skodelice - čebula (drobno narezana)
1 žlica - zeleni čili (sesekljan)
1 žlica - zeleni koriander (sesekljan)
3 žlice - limonin sok
1/2 žličke - sol
1/4 žličke - poper

Metoda

* Na surovo papajo in krompir nanesite sol in pustite stati 5 minut. Zdaj jih pritisnite, da sprostijo vodo, in jih položite na papirnato brisačo

* Dajte jih v veliko skledo in dodajte vse sestavine, razen olja

* Dobro premešajte in jih oblikujte v grobe, tanke pljeskavice. V ponvi segrejte olje in ga položite v srednje vroče olje

* Kuhajte, dokler se dno ne karamelizira, nato pa previdno obrnite pljeskavice

* Kuhajte jih, dokler niso od zunaj hrustljavi. Odstranite in postrezite vroče

* Za ananasovo salso zmešajte vse sestavine in postrezite s kebabom

Pečena mandljeva kofta

Avtor: Chef Kunal Kapur, Masterchef India Judge

Sestavine:

2 skodelici - krompir (kuhan in pretlačen)
Ščepec muškatnega oreščka
2 žlici - mleko
3/4 skodelice - zdrobljeni mandlji
1/2 skodelice - zelena čebula (narezana)
1 žlica - rafinirana moka
1 - jajce
3/4 žličke - sol
1/2 žličke - poper

Za drobtinico:

2 - jajca
Rafinirana moka za valjanje
Suhe drobtine za valjanje

Metoda

* Pire krompir dajte v skledo in dodajte mandlje, sol, poper, muškatni orešček, mleko, zeleno čebulo, moko in 2 jajci

* Dobro premešajte in pustite v hladilniku 15 minut. Zdaj jih razvaljajte v enako velike kofte

* Moko, stepena jajca in drobtine ločeno položite na različne krožnike

* Vsako kofto obložite z moko in jo potopite v stepena jajca. Nato jim dobro povaljajte v drobtinah

velika zelena gosenica na Floridi

* Pečico segrejte na 200 ° C in pecite kofte do zlato rjave barve. Postrezite vroče