Zakaj bi se odločili za vegansko in brezglutensko dieto za preskušanje vzdržljivosti z vso obljubo mističnega občestva z naravo in boljšim zdravjem, če lahko uživate v čokoladni čokoladni torti iz najboljše mestne slaščičarne? Raveena Taurani, ustanoviteljica in lastnica enoletne organizacije Yogisattva, ki v Mumbaju promovira surovo in rastlinsko hrano, ima odgovore. Taurani, ki je bil vedno vegetarijanec, je bil na shodu aštanga joge v Goi seznanjen s surovo in rastlinsko hrano in od takrat je bil zasvojen.
Pravi: Brez kakršnih koli mlečnih ali rafiniranih sladkorjev - v samo dveh tednih sem pridobil neverjetno mišično moč brez dodatkov beljakovin. Imel sem veliko energije, spal sem bolje in na splošno sem se počutil nahranjen in srečen. Po tem - poti nazaj ni bilo.
Taurani se je vpisal na tečaj kuharskega mojstra na Baliju, da bi se naučil veganske, surove in kuhanja brez glutena.
Na kuharskem tečaju Yogisattve ta konec tedna se lahko udeleženci naučijo, kako pripraviti jed za vsak tečaj, od mandljevega masla in čaja brez mleka do zajtrka do zavitkov brez žitaric z ekološko pridelano zelenjavo za kosilo ali večerjo do vanilijeve jagode brez sirovega sira za sladico. Čeprav noben sirni kolač ni prehranski oksimoron, Tauranijev recept obljublja okus.
Dodaja: Kakovost mlečnih izdelkov se je močno zmanjšala od generacije naših prednikov, zaradi prevelike količine hormonov v mleku pa je nevarnost za zdravje. Pomembno je omeniti - da se krave prehranjujejo z rastlinami, zakaj torej ne odstranimo srednjega vira in ne gremo neposredno k rastlinam za prehrano?
vrste rož z imeni
Kako trajnostna pa je surova in rastlinska prehrana?
Taurani pravi: 'Za surovo hrano je izziv pridobiti kakovostne ekološke pridelke. Medtem ko dobim zelo kakovostno sadje in zelenjavo iz ekoloških kmetov, se pogosto borim s kakovostjo zelenjavnih listov, ki bi jih uporabili v solati. Rastlinsko kuhanje vam omogoča, da eksperimentirate z različnimi pridelki, ki jih ne morete jesti surove. Nekatero zelenjavo, kot so jajčevci, ženski prst in brokoli, je treba skuhati, da bodo njihove hranilne snovi na voljo, da jih telo absorbira.
Pomaga, da Taurani ni besen evangelist veganske in brezglutenske diete.
Pravi: Mnogi ljudje so navajeni misliti, da diete pomenijo izključitev živil - zato ljudi pozivam, naj razmislijo o tem, kaj lahko vključite in ne izključite. Prosim jih, naj se osredotočijo na spremembo življenjskega sloga, ki je dolgoročna rešitev v nasprotju s spremembo prehrane, ki je kratkoročna rešitev. Ključno je najti ravnovesje, kot pravi.
Najboljši del pouka je, da medtem ko Taurani veliko sestavin, kot so konopljina semena in surov kakav, pridobiva zunaj Indije, vse kuhanje, ki ga uči, uporablja sestavine, ki so v Indiji zlahka na voljo.
Tri urni kuharski tečaj, ki stane 3.000 Rs, bo 20. februarja v studiu Fifteen v Lower Parel v Mumbaju. Registrirajte se po e -pošti raveena@iamayogisattva.com.