V za karantenske ali kvinojske krokete: Življenje je tisto, kar si izmislite

Kvinoja je brez glutena, z visoko vsebnostjo beljakovin in eno redkih rastlinskih živil, ki vsebujejo zadostne količine vseh devetih esencialnih aminokislin.

Ko končate, jih vroče postrezite s katerim od vaših najljubših jedi. (Fotografija Shalini Rajani)

Včeraj sem naletel na naprej, zaradi česar sem razmišljal o treh conah, v katerih živimo, medtem ko smo vsi zaprti - območjih strahu, učenja in rasti. Prvi vam bo priskrbel nabiranje živil, zaloge zvitkov toaletnega papirja, vsako uro ogledoval statistiko COVID 19 in strah še širil prek strašnih sporočil.

Učno območje vam omogoča, da prepoznate svoja čustva in vas ozavesti o majhnih radostih, ki bi jih lahko razvili. Z nadzorom lastnih dejanj, kot so prenajedanje, preveč časa pred zaslonom ali negativnimi novicami, dobite priložnost, da se odrečete stvarem, na katere ne morete vplivati, in ostanete mirni. Območje rasti je v tem lepota celotnega scenarija. Ne glede na to, kako težko je, obstajajo ljudje, ki imajo svoj talent na voljo vsem, ki vzdržujejo srečno čustveno stanje tako, da so hvaležni in vadijo stvari, ki so si jih vedno želeli.

Kopalniški pevci so zdaj pevci na balkonih. Otroci so glavni kuharji leta 2020. Mnoge mame so se lotile svojih že dolgo izgubljenih hobijev in možje so novi skrbniki doma. En nevidni virus je družine združil kot še nikoli doslej.

In zdaj, če mene vprašate, sem noro zaposlen kot prej. S spletnimi kuharskimi tečaji in 21-dnevno kuharsko kampanjo v živo na mojem Instagramu, ki povezuje ljudi z vsega sveta. Vsak dan se delijo preprosti recepti, ki v času zapora uporabljajo minimalne sestavine. Imenujemo jih karantenski recepti.

Današnji recept je bil improviziran poskus s tem, kar mi je ostalo v hladilniku. Za Instagram v živo sem se povezal s Shivalijem iz Gurugrama (enega mojih najljubših udeležencev). Medtem ko je ona naredila nič oljnih blondink, karamalizirane čebule in nekaj pečenih krekerjev, sem za večerjo zdrobil te krokete iz sezama iz kvinoje.

Prvič sem jih preizkusila in v moj portfelj je dodal nov recept. Da, lahko rečete, da sem tisti dan izpolnjeval pogoje za življenje v coni rasti.

Preberite več o njegovem receptu po korakih in številnih koristih za zdravje.

SEZAMSKI KROKETI QUINOA

katero vrsto listov najdemo na iglavcih

Sestavine: (naredi 9 kroketov)

· 1 skodelica kvinoje (namočena in kuhana)

· 1 žlica krušnih drobtin (ali zdrobljenih prepečencev, zdrobljenih kosov piškotov)

rjavi in ​​črni pegasti pajek

· 1 žlička drobno zdrobljenih praženih arašidov

· ½ skodelice parjene zelenjave (krompir, korenje, pesa itd.)

· 1 žlica predhodno praženih sezamovih semen

· 1 kockasti sir (ali skuta)

· ½ žličke začimb za pico

· Kamnita sol po okusu

· Olje za mazanje

Metoda:

Današnji recept je bil improviziran poskus s tem, kar mi je ostalo v hladilniku, pravi Rajani. (Fotografija Shalini Rajani)

1. Kvinojo temeljito operite in namočite najmanj dve uri. Odcedite in zavrite z dvojno količino vode in malo soli.

2. Kuhano kvinojo razporedimo na ravno ploščo in pustimo, da se posuši.

3. Za nadev v ločeni skledi vzemite kuhano zelenjavo, kuhano na pari (jaz sem parila eno majhno peso, en korenček in en srednji krompir. Zmešajte jih ali naribajte skupaj.

4. Zdaj v nadev dodajte kocke naribanega sira, predhodno pražena sezamova semena, začimbe za pico in sol po okusu. Sestavine dobro premešajte.

kje lahko najdete najredkejšo rožo na svetu?

5. Zdaj kuhano kvinojo in nadev razdelite na 9 delov.

6. Za oblikovanje kroketa namažite nekaj kuhane kvinoje na dlan in položite en del mešanice za polnjenje. Nadev zavijemo s kvinojo in zapremo, da nastane pljeskavica.

7. Zdaj na ločenem krožniku zmešajte drobno zdrobljene arašide in drobtine. Če nimate krušnih drobtin, lahko uporabite zdrobljen dvopek ali piškote. Tudi tukaj dodajte začimbe za pico in sol.

8. Kroket lepo povaljajte v suhi mešanici arašidovih drobtin in ga enakomerno premažite z vseh strani.

9. Pečico v načinu žara segrejte na 200 C.

10. Pekač čim manj namastite in razporedite te krokete.

majhni črni leteči hrošči v hiši

11. Žarite 15-20 minut z rednim obračanjem, mazanjem in preverjanjem.

12. Ko končate, jih vroče postrezite s katerim koli od vaših najljubših jedi.

Zdravilne lastnosti kvinoje in kuhane zelenjave

Kvinoja je brez glutena, z visoko vsebnostjo beljakovin in eno redkih rastlinskih živil, ki vsebujejo zadostne količine vseh devetih esencialnih aminokislin. Prav tako vsebuje veliko vlaknin, magnezija, vitaminov B, železa, kalija, kalcija, fosforja, vitamina E in različnih koristnih antioksidantov.

Parjenje pomaga pri ohranjanju vlaknin, barve, teksture in okusa zelenjave. Pomaga tudi pri ohranjanju vodotopnih vitaminov B in C, kalija, fosforja in cinka. Parjenje ohranja 90 odstotkov antioksidantov, prisotnih v sveži zelenjavi.

(Shalini Rajani je ustanoviteljica Nori Kadchi in organizira inovativne in zdrave kuharske delavnice za vse starostne skupine)