Ali poznate različne vrste soli?

Jodirana sol je zaradi obrambnega učinka na ščitnico nekoliko višja. Vendar pa je za nadzor krvnega tlaka in za varnost srca potrebno zmanjšati količino zaužite soli

Kako dobro poznate svoje soli? (Vir: Pixabay)

Sol je ena najpomembnejših kuhinjskih sestavin. Lahko naredi ali pokvari vašega kuharja. Pomaga zmanjšati grenkobo in okrepi okus z dajanjem dvodimenzionalnega okusa sladko-kislim jedem. Odklene in poudari okus jedi, kar prispeva k celotni prehranjevalni izkušnji. Zato je pomembno razlikovati med jedmi z različnimi solmi.

Tukaj je vse, kar morate vedeti o soli in njihovih lastnostih, omenja dietetik Garima Goyal.

Namizna sol

To je najpogostejša oblika soli, ki je prav tako na voljo. Poleg tega, da je fino ozemljen brez sledi nečistoč, je podvržen tudi ekstremnemu poliranju. Sol se predela s sredstvom proti strjevanju, ki pomaga pri razpadanju. Poleg tega so danes na voljo namizne soli utrjevanje joda , ki ščiti pred težavami s ščitnico, ki so običajno posledica pomanjkanja joda. Izkazalo se je tudi pomembno za ustrezno rast otrokovih možganov.

Prekomerni vnos te soli pa je lahko škodljiv in povzroči spremembe v telesnih tkivih, kar lahko povzroči dodatne zdravstvene težave.

Črna sol ( kala namak )

Himalajska sol v laičnem jeziku je znana kot indijska črna sol. Za konzerviranje te soli se uporabljajo različne začimbe, oglje, semena in lubje dreves. Nadalje se cel dan shranjuje v vroči pečici, dokler se ne ohladi, predela in pravilno stara. Ta postopek povzroči rdečkasto črno barvo kala namak . Zdravil naj bi tudi težave, kot so napihnjenost, zaprtje, zgaga in lajšanje želodčnih krčev in krčev.

Roza himalajska sol ( sendha ime )

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo deli CoastalBeautyCo (@coastalbeautyco_) 26. julija 2020 ob ​​14:03 po PDT

sendha namak , Himalajska vrtnica ali roza sol je ena najčistejših oblik soli, ki se pridobiva na pakistanski strani Himalaje. Sestavljen je iz 84 naravnih mineralov in hranil, ki so bistvenega pomena za človeško telo. Njegova barva sega od bele do temno roza. Rožnata sol je znana po tem, da pomaga pri številnih telesnih funkcijah, kot so vzdrževanje krvnega sladkorja, izboljšanje pH krvnih celic in zmanjšanje mišičnih krčev, zaradi česar je najbolj zdrava oblika soli za uživanje. 84 prevladujočih mineralov izboljšuje drznejšo kakovost soli, kar omogoča njeno uporabo kot kuhinjsko in tudi kot končno sol.

Dimljena sol

Dimljena sol se počasi kadi na ognju na drva, ki običajno vključuje les iz bora, hikorije, jabolka ali jelše. Kot že ime pove, ta sol prinaša ekstremne dimljene okuse živil. Tekstura in okus soli se od znamke do znamke razlikujeta, saj temeljita na dolžini procesa kajenja in kakovosti uporabljenega lesa. Ta sol je zelo primerna za aromatiziranje mesa in gomoljev, kot je krompir.

Košer sol

Košerjeva sol ima grobo, luskasto in zrnato teksturo in jo je mogoče zlahka nadomestiti s kuhinjsko soljo. Razlike med obema soli, Poleg debeline in širše velikosti zrn je, da košerjeve soli niso utrjene z jodom in se ne uporabljajo sredstva proti strjevanju. Ker je bolj grob, služi kot čopič - z njim je mogoče preliti meso. Kosher sol so priljubljeni pri številnih kuharjih zaradi njene blage arome.

Alaea sol

Havajska rdeča sol, znana tudi kot sol Alaea, je oblika morske soli, pomešane z bogatim železovim oksidom vulkanske gline, znanim kot alaea. V preteklosti so ga Havaji uporabljali za čiščenje in čiščenje hiš in templjev. Prava havajska rdeča sol je lahko draga in jo je težko dobiti, znano pa je, da vsebuje vsaj 80 mineralov v sledovih, vključno z železovim oksidom.

Morska sol ( samundari namak )

Morska sol nastane z izhlapevanjem morske vode. To je nekakšna sol, ki je minimalno rafinirana. Pravzaprav naj bi imela večjo vsebnost joda in ima tudi posebno lastnost, da se ne tali, če jo kuhamo na pari. Tako se ohrani njegova zrnata oblika, zaradi katere jed ni vodna. Nizka vsebnost natrija danes pritegne številne oči.

Koliko soli imate? (Fotografija: Thinkstock/Getty Images)

Sol zelene ( ajmod ka namak )

V primerjavi z drugimi oblikami ima ta sol nizko vsebnost natrija in nastane z združevanjem semen zelene in soli, pridobljene iz morske vode.

Torej, katera sol je najboljša?

V bistvu vsak oblika soli vsebuje določene prehranske prednosti in ga je treba uporabljati zamenljivo, odvisno od načina kuhanja. Jodirana sol je zaradi obrambnega učinka na ščitnico nekoliko višja. Vendar pa je za nadzor krvnega tlaka in za varnost srca potrebno zmanjšati količino zaužite soli. Priporočljivo je, da navaden posameznik dnevno vzame eno čajno žličko (2300 mg natrija), nekdo s povišanim krvnim tlakom pa naj zaužije le ¾ žličke (1500 mg natrija).

Čeprav lahko sol v celoti krivite za škodljive učinke, je to odvisno od količine in konsistence vode, uporabljene v posodi. Uporabite različne soli v določenih jedeh, da dosežete optimalno stopnjo varnosti in okusa, deli Goyal.

Zgornji članek je zgolj informativne narave in ni namenjen nadomestku strokovnega zdravniškega nasveta. Za vsa vprašanja o svojem zdravju ali zdravstvenem stanju se vedno obrnite na zdravnika ali drugega usposobljenega zdravstvenega delavca.

zakaj imam v hiši črne hrošče