Zdrav namaz iz čokoladnega lešnika

Ta teden sem videl še en članek, ki nam pokaže, kako hranljive so lahko nekatere naše najljubše hrane. Še enkrat temna čokolada in rdeče vino sta na vrhu seznama. Takoj po branju članka sem se usedla in pisala svoj članek o drevesu lešnikov ( Ameriški koril ).

Drevo ima veliko kulturnega pomena po vsem svetu. Pogosto je povezan z vpogledom in modrostjo, v nekaterih mitologijah se pravzaprav imenuje Drevo znanja. To je najljubše za tiste, ki padejo po vodo, in Marija, Kristusova mati, naj bi blagoslovila drevo, ker jo je rešila pred nevarno kačo.

Lešnik je vreden upoštevanja na seznamu presenetljivo hranljivih prigrizkov. Pravzaprav ves dan razmišljam o receptu, ki združuje dve od teh zelo zdravih živil v nekaj dekadentnega. Lani za božič sem naredila namaz iz temne čokolade lešnikov (domača Nutella ®) in ga dala kot polnjene zaloge. V tej objavi bom z vami delil recept; a najprej poglejmo, zakaj je treba lešnik uvrstiti na seznam priljubljenih izdelkov za zdravje.

Koristi za zdravje lešnika

Lešnik je srčno zdrav. Vsebujejo oleinsko in linolno kislino, za katero je znano, da znižuje LDL (slab holesterol) in poveča HDL (dober holesterol). Imajo veliko vitamina E, zaradi česar bi bila odlična izbira za pomoč ženskam, ki se gibljejo skozi menopavzo. Za ostale nas ta dodatni vitamin E koristi za dobro kožo in lase.

Lešniki so bogati z vitamini skupine B, zato se vsi počutijo srečne. Podpora, ki jo daje živčnemu sistemu, je neprecenljiva, zlasti s količino stresa in pomanjkanja spanja, ki je pogosta v naši kulturi. Folat je pomemben del B, ki ga pogosto priporočajo nosečnicam. Nisem velik oboževalec dodatkov v obliki tabletk in v tej obliki obstaja veliko pomislekov. Kakšen boljši način za povečanje folatov kot v čokoladni poslastici?

Domača Nutella ® namaz

Sestavine

• 1 skodelica lešnikov (tukaj najdete surove lešnike)
• 12 unč 60-70% temne čokolade
• 2 žlice sončničnega olja (tukaj najdete nerafinirano organsko sončnično olje)
• 3 žlice sladkorja v prahu (poiščite organski sladkor v prahu ali naredite svojega)
• 1 žlica nesladkanega kakava v prahu (tukaj najdete organski kakav v prahu)
• ½ žličke mandljevega ekstrakta (tukaj najdete organski ekstrakt mandlja)
• ¾ soli (tukaj najdete nerafinirano morsko sol)

Navodila

1. Segrejte pečico na 350 ° F. Lešnike razporedimo na piškotni list in jih pražimo 10-12 minut. Kožice boste le malo rjave. Odvrzite jih neposredno v rahlo vlažno brisačo in jih drgnite, dokler kože ne odstranite. Kul.
2. Na vrhu dvojnega kotla stopite čokolado.
3. V predelavi hrane mletite lešnike, dokler ne naredijo paste. Dodamo olje, sladkor, kakav v prahu, ekstrakt in sol ter mešamo, dokler ni vse gladko. Dodamo ohlajeno čokolado. Ne skrbite, če se namaz zdi pretanek. Ko se ohladi, se bo zgostilo. Prenesite v kozarec s pintom s tesnim pokrovom in nalepko. Hladite in uporabljajte v 2-3 mesecih.