Eid Mubarak: Praznujte Eid-ul-Fitr s svojimi najdražjimi s temi okusnimi jedmi

Od Roghan Josha do Phirnija: Dodajte nekaj okusov k praznovanju bajrama s temi okusnimi recepti.

Kateri recept za bajram bi radi preizkusili? (Gargi Singh/Indijski ekspres)

Ramazanski bajram, ki ga muslimanska skupnost praznuje po vsem svetu, označuje konec svetega meseca ramazana, v katerem privrženci vere spoštujejo post od zore do mraka. Muslimani po vsem svetu bodo praznovali praznik 5. junija letos, z vnemo in fanfarami v družbi svojih najdražjih. Toda vsako praznovanje je nepopolno brez slastnega obroka, zakaj torej svojemu druženju ne bi dodali nekaj okusov?

IzvršniNačelnikSanjeev Chauhan iz TheMellow Garden deli nekaj okusnih bajramskih receptov, ki jih lahko uživate s prijatelji in družino ob veseli priložnosti.

Rogan Josh

Ta recept Roghan Josh vam bo všeč.

Sestavine:

500g - Ovčetina
2 - Čebula
2 - Paradižnik
1 - lovorjev list
1 žlica - kumina semena
2 žlički - ingverjeva česnova pasta
1 kos - cimetova palčka
2 - stroki kardamoma
1tso - koromač v prahu
2 - nageljnove žbice
1 žlica - rdeč hladen prah
2 žlici - koriander v prahu
Sp žličke - kurkuma v prahu
1 žlica - Garam masala
¼ skodelice - jogurt
2 skodelici - voda
3 žlice - rafinirano/gorčično olje
Sp žličke - žafran (neobvezno)
Sol po okusu

Preberite tudi | Eid-ul-Fitr 2019 Datum v Indiji: Kdaj bo Eid-ul-Fitr leta 2019?

Metoda:

*Ovčetino pravilno operite in prepražite, dokler ne porjavi. Naj bo na stran.

*V loncu za kuhanje segrejte olje, dodajte semena kumine in pustite, da se razpršijo. Nato dodamo cimet, nageljnove žbice, komarček, kardamom, lovorjev list in mešamo nekaj sekund.

*Dodajte nasekljano čebulo in prepražite do zlato rjave barve. Vanj dodajte ingverjevo česnovo pasto in ponovno premešajte.

*Dodajte rdeč hladen prah, kurkumo v prahu, koriander v prahu, garam masalo, žafran, sesekljan paradižnik in premešajte.

kako izgleda limeta

*Vanj dodajte ocvrte koščke ovčetine in pražite eno minuto.

*Dodajte vodo, jogurt, sol in zaprite pokrov lonca. Po enem žvižgu dušite dve minuti. Nato odstranite z ognja.

*Okrasite s kumino v prahu in postrezite vroče.

Jagnječji burra kebab

Privoščite si krožnik jagnječjega burra kebaba.

Sestavine:

4 kosi - jagnjetina
1 žlica - rdeči čili v prahu
2 žlički - obešena skuta
2 žlički - ingverjeva česnova pasta
1 žlica - Garam masala v prahu
Kurkuma v prahu (ščepec)
Sp žličke - črni poper v prahu
Kardamon v prahu (ščepec)
Sp žličke - kumina v prahu
Sp žličke - Chaat masala
2 žlički - rafinirano/gorčično olje
1 žlica - limonin sok
Sol po okusu

Metoda:

*Združite vse zgornje sestavine (razen ovčetine) in dobro premešajte v veliki skledi.

*S to mešanico z rokami enakomerno premažemo ovčje kotlete.

*Pustite, da se kotleti marinirajo najmanj pet ur v hladilniku.

*Pecite na žaru na oglje/ žaru/ ogreti pečici (150C) 15 minut na obeh straneh, dokler dobro ne porjavi.

*Postrezite vroče z narezano čebulo, listi koriandra in rezino limone.

Preberite tudi | Srečen Eid-ul-Fitr 2019: želje, slike, citati, stanje, ozadja, SMS, sporočila, fotografije, slike, slike in pozdravi Eid Mubarak

črna mehka gosenica z rdečimi črtami

Phirni

Dodajte nekaj sladkosti svojemu bajramskemu druženju s tem Phirnijem.

Sestavine:

2 žlici - basmati riž
1l - polnomastno mleko
½ skodelice - sladkor
½ žličke - kardamom v prahu
2 žlički - žafranovo mleko
Suho sadje (sesekljano)

Metoda:

*Riž operite in namočite eno do dve uri.

*V ponvi zavremo mleko in odstavimo.

*Riž grobo odcedimo in zmeljemo.

*V mleko dodajte grobo mleto riževo pasto in kuhajte pet minut. Neprekinjeno mešajte, da ne bo grudic in da ne zažge ali se poševi na dno.

*Dodajte sladkor, zeleni kardamom v prahu, žafran in dobro premešajte. Ko se zmes začne zgoščati, jo odstranite z ognja.

*Nalijte v namočeno skledo za sakuro/lončeno posodo/porcelan. Ohladite v hladilniku eno uro.

*Okrasite s suhim sadjem in kardamomom v prahu.

bela grenivka proti rdeči grenivki

*Postrezite ohlajeno.