Express recepti: Paneer in Aloo Kofta Curry

Nobena indijska večerja ni popolna brez glavne plošče. Ta kofta curry pogosto pripravim za praznična srečanja. Je zelo preprosta za pripravo, okusna in izgleda, da je bilo vloženega veliko truda!

Paneer je vegetarijansko veselje. Ali ste vedeli, da se paneer imenuje skuta, ker je eden najpreprostejših sirov za domačo pripravo?

Paneer in krompir sta med najbolj vsestranskimi sestavinami v kuhinji. Uporabljajo se v prigrizkih, v omrežju, v paratah in včasih tudi v sladicah! V tem okusnem curryju se združijo, da naredijo popolnoma okusne, mehke in začinjene kofte. Pravzaprav se ne čudite, če polovica vaše kofte pride čez, še preden gredo v curry!

Masala curry je preprosta omaka na osnovi čebule in paradižnika, ki se lahko uporablja kot osnova za številne jedi. Curryju lahko dodate tudi nekaj indijske paste, da postane bolj kremasta, malai paneer curry .

Paneer je vegetarijansko veselje. Ali ste vedeli, da se paneer imenuje skuta, ker je eden najpreprostejših naredi doma ? Samo skutajte mleko z limoninim sokom, jogurtom ali kisom. Skuhano mleko in stiskalnico odcedite. V curry vedno dodam sirotko ali preostalo vodo iz paneerja. Dodaja okus in kremastost curryja.

Nobena indijska večerja ni popolna brez glavne plošče. Ta kofta curry pogosto pripravim za praznična srečanja. Je zelo preprosta za pripravo, okusna in izgleda, da je bilo vloženega veliko truda! Zato se pripravite na pohvale, ko to postrežete na naslednji zabavi.

Paneer in Aloo Kofta Curry

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Služi 4-6

Sestavine

Za kofto:
1 skodelica - plošča, naribana
1 skodelica - krompir, kuhan, olupljen in nariban
2 žlici - svež ingver, nariban
¼ skodelice - sveži listi koriandra, končno narezani
1 čajna žlička - koriander v prahu
½ žličke - kumina v prahu
½ žličke - rdeči čili v prahu
1 čajna žlička - Chaat masala
Sol po okusu
Olje za cvrtje

slike palm na Floridi

Metoda

* V veliki skledi združite nariban panel, krompir, ingver, koriander in vse začimbe. Oblikujte majhne kroglice.

* Segrejte olje v globokem kadhaiu na srednje visoki vročini.

* Ko se olje segreje, prepražite kofte, nekaj naenkrat, da jih ne gnetete v kadhai. Obrnite, da zagotovite enakomerno peko.

koliko vrst manga obstaja

* Odstranite na kuhinjski brisači.

Za curry:
2 žlici - rastlinsko olje
Ščepec tečaja
1 čajna žlička - semena kumine
1 - Zeleni čili, narezan
1 žlica-ingverjevo-česnova pasta
1 - Čebula, narezana
2 - Paradižnik, narezan
2 žlički - koriander v prahu
1 čajna žlička - kumina v prahu
½ žličke - kurkuma v prahu
½ žličke - rdeči čili v prahu
Sol, po okusu
Ščepec sladkorja

Metoda

* V ponvi segrejte olje. Ko se segreje, dodajte hing in semena kumine.

* Ko semena začnejo škropiti, dodajte zeleni čili in pasto z ingverjem. Pražite minuto in nato dodajte nasekljano čebulo.

* Čebulo dobro premešajte in kuhajte nekaj minut, dokler se ne zmehča.

* Dodajte paradižnik in vse začimbe. Dobro premešamo in pokrito kuhamo na srednjem ognju 5 minut.

* Odstranite z ognja in neposredno v loncu z ročnim mešalnikom zmešajte omako do gladkega. Bodite previdni, ker se lahko vroča omaka razlije.

* Tik pred serviranjem dodajte kofte curryju. Postrezite vroče.