Bodite zdravi s tem receptom za preliv iz črnega riža in mango-chia semena

Zdravo uživanje za dosego vaših fitnes ciljev.

Črni riž je pomemben vir prehrane.

Kot razvijalec receptov vedno iščem zanimive sestavine - tiste, ki so zdrave in niso izjemno priljubljene. Črni riž mi je predstavljal navdih, ko sem začel brati o njegovi vsestranskosti in koristih za zdravje. Ker sem bil severni Indijac, sem moral iskati tega daljnega bratranca belega riža. Zahvaljujoč spletnim mestom za nakupovanje. Lahko bi se povezal s prodajalcem v severovzhodni Indiji, kjer je ekološko pridelan.

Ko je prišel v mojo kuhinjo, sem se takoj zaljubil v njegovo barvo in teksturo. In ko je bila kuhana kot običajna riževa jed, me je njegov bogat okus, vijoličasti odtenek, sladka oreha in žvečljiva tekstura navdihnila, da sem preizkusila ta recept za piškote iz črnega riža.

Čeprav je črni riž idealen za jedi, kot so pudingi, sladice ali rižota, sem poskušal vnesti pikantno testo tako, da sem ga potlačil s sirkovo moko (jowar ka aata), prosom, ki vsebuje ogromno makrohranil in prehranskih vlaknin.

Črni rižev kolač z receptom za preliv iz semen Mango-Chia

Donos: 12 tartov

Sestavine:
½ skodelice - črni riž (opran in namočen čez noč)
½ skodelice - sirkova moka
¼ skodelice - soljeno maslo ali ghee
Ščepec soli
Voda za gnetenje

Metoda:
* Za začetek skuhajte namočeni črni riž z dvojno količino vode. Ko končate, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Zdaj dodajte sirkovo moko, maslo (ali ghee), sol in začnite gneteti. Testu poskusite vnesti konsistenco. Dodajte vodo samo, kadar je to potrebno. Ko je testo pripravljeno, ga zavijte in pustite nekaj časa počivati.

* Testo razvaljajte in s pomočjo okroglega modelčka za piškote ali jeklene posode majhne velikosti razrežite kroge. Razmažemo jih po namaščenih kalupih za tart. Izberete lahko katero koli obliko.

* Položite jih na pekač in pecite pri 150 stopinjah Celzija 20-25 minut v ogreti pečici.

* Ko so pečeni, jih pustimo počivati ​​in razstaviti šele, ko se popolnoma ohladijo.

* Za prelive sem izbral nekaj sezonskega, hitrega in enostavnega. Koščki manga z veliko chia semen. Dodate lahko tudi sadno smetano, čokoladni ganache, limonino skuto, kremo, karamelo ali samo kozarec stepene smetane.

Zdravstvene koristi črnega riža:
Črni riž je pomemben vir prehrane. Je neverjetno zdrav in predvsem so ga kitajski kraljevi kraljevi uživali za nemoteno delovanje želodca, jeter in ledvic. Ima močne antioksidativne lastnosti, ki so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo in srčnimi motnjami. Poleg tega je poln vitamina E, ki izboljša kožo in lase.

Če želite jesti malo kalorij, a okusno, si postrezite s krožnikom, polnim črnega riža, ki je bogat z vlakninami in železom. Všeč ti bo.

Shalini Rajani je ustanoviteljica Crazy Kadchi in vodi inovativne in zdrave kuharske delavnice za vse starostne skupine.