Holi 2021: Uživajte v tej prijetni mavrični torti (recept znotraj)

Če se tokrat ne igrate z barvami, zakaj jih ne bi vključili v svojo torto in uživali na festivalu?

Te slastne torte ne smete zamuditi! (Fotografija: Smoor)

Holi je tukaj! In tudi če tokrat ne praznujete, lahko vedno načrtujete pogostitev s prijatelji in družino. In ker vse praznike zahtevajo nekaj sladkega, poskrbite, da bo tudi vaša pojedina sladica! Za Holi lahko spečete torto v več barvah, zaradi česar bo videti dekadentno! Imamo recept, ki vam bo morda všeč, zahvaljujoč kuharju Avijitu Ghoshu, izvršnemu kuharju slaščic v Smoorju.

Vsak sloj predstavlja sedem barv mavrice. (Fotografija: Smoor)

Sestavine

• Za gobico iz vanilije
  10 jajc
• 240 g rafiniranega sladkorja
• 320 g večnamenske moke
• 30 g tortnega gela
• 12 g pecilnega praška
• 40 g rafiniranega olja
• 7 barvil za živila VIBGYOR
• 2-3 žličke vanilijeve esence

Za polnjenje s kremnim sirom

• 7 6 okroglo gobico višine ½ cm ali več
• 125 g kremnega sira
• 120 g masla
• 60 g sladkorja v prahu
• 10 ml vanilijeve esence
• 30 g sladkornega sirupa

Koraki

Za peko vanilijeve gobice

*Vse sestavine dodajte v veliko mešalno posodo in stepite. Nato zmes razdelite na sedem enakih delov in vsakemu od 7 delov ločeno dodajte sedem mavričnih (VIBGYOR) barv.

*Nato preidite na obložitev 6-palčnega kalupa za torto z maslom ali pergamentnim papirjem in vlijte barvno mešanico vanilijevega kolača posamično, enega v vsakega od sedmih modelov za torte.

* Pečemo pri 180 stopinjah Celzija vsaj 20 minut.

Za pripravo kremnega sira in sestavljanje torte

*Maslo stepemo, da ima mehke vrhove in je po teksturi rahlo in puhasto. Temu dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo.

*Na koncu dodajte vanilijevo esenco. Za to zmešajte masleno kremo skupaj s kremnim sirom.

*Zdaj vzemite vsako barvno gobico in jih previdno prelijte s sladkornim sirupom.

*V vrstnem redu VIBGYOR položite vijolično gobico navzdol in prelijte z mešanico kremnega sira in maslene kreme.

črn črv z belo črto

*Zdaj dodajte naslednjo plast, ki je v barvi indigo, in ponovite plastenje mešanice, ki ji sledijo gobice modre, zelene, rumene, oranžne in rdeče barve.

*Nadaljujte tako, dokler rdeče gobice ne napolnite z nadevom. Potresemo ga s sladkorjem v prahu in narežemo lepo kosno rezino, da uživamo!