Kako pripraviti pristno filtrirano kavo doma (z nasveti)

Znano je, da filter kaapi ali kava, ki se kadi, kuha posebno mesto za številne ljubitelje kave.

Uživajte v popolnem čaši filtrirne kave. (Oblikoval Rajan Sharma)

Ni nagrad za ugibanje, da večina tamilskih družin obožuje svojo penečo kavo. Od izrazite arome mlete kave v prahu do načina točenja z uporabo kompleta posod iz nerjavečega jekla in davarah (posoda, podobna skledi, na dnu) za ustvarjanje pene, filter kaapi ali kava, ki jo kaplja, ima posebno mesto za številne ljubitelje kave.

Za pripravo te popolne skodelice (ali naj rečemo, steklenice) potrebujete le odlično pripravljen decoction kave - mešanico kuhane vode in mlete kave v prahu (ki se razlikuje od instant kave v prahu) in komplet pribora za filtriranje kave .

Spoznajte svoj kavni prah

prevladujoče divje živali v tropskem deževnem gozdu

Ni treba posebej poudarjati, da je za filtrirano kavo pomembno uporabiti pravi kavni prah. Mešanica kavnih zrn Arabice in Robusta - pražena in sveže mleta - velja za popolno mešanico. Rečeno je, da postopek praženja kavnih zrn sprosti 80 odstotkov arome v kavo. Medtem ko ima veliko ljudi raje malo cikorije (pražena in mleta lesnata rastlina), ki daje kavi aromo in barvo, velja, da ima stranske učinke za ljudi z alergijami, pa tudi nosečnica . Zato jih številne družine ne spodbujajo.

Za najboljše rezultate je priporočljivo uporabiti južnoindijski filter za kavo, ki je par pribora iz nerjavečega jekla ali medenine (z perforiranim vrhom), s pokrovom in diskom s steblom.

Tumbler in davarah veljajo za najboljše za uživanje v filtrirani kavi. (Vir: Getty Images/Thinkstock)

Sestavine za filter:

1 - Filter za kavo
3 žlice - sveže mleta kava v prahu
1 skodelica - vrela topla voda

Metoda filtriranja:

*Dodajte tri srednje čajne žličke kave v prahu v zgornjo perforirano posodo filtra za kavo in postavite stebelni disk za stiskanje prahu.

*Zgornjo posodo postavite na ploščo s steblom, vendar je ne pritiskajte do konca, da se prilega spodnji posodi, saj to blokira postopek kuhanja. V zgornjo skodelico filtra dodajte 1/3 skodelice vrele vrele vode.

*Pokrijte pokrov. Filter za kavo pustite pri miru vsaj pol ure (za najboljše rezultate pustite čez noč), da lahko kuhana kava počasi kaplja v spodnjo skodelico. Količina vode v razmerju kava v prahu je pomembna, da dobimo gosto, močno decokcijo.

Nasveti:

- Izogibajte se mešanju ali tresenju filtra.
- Če uporabljate star filter za kavo, je dobro, da perforirani vrh segrejete na majhnem plamenu (z ustreznimi varnostnimi ukrepi, ker se bo zelo segrelo) nekaj minut, saj odpira luknje in pomaga izboljšati filter proces.
- Pokrova ali spodnjega dela ne privijte preveč, saj ga bo težko odpreti.

PREBERITE TUDI: Kako narediti verodostojen tamilsko-brahminski Sambhar

Čas je za pripravo kave!

Sestavine:

3/4 skodelice - kuhano mleko
1/4 skodelice - decoction kave
3 žlice - jaggery v prahu/sladkor ali po želji

Metoda:

*V sušilni stroj dodajte vse sestavine in dobro premešajte. Druga možnost je, da mleko najprej zavreš in dodaš decokcijo in jaggery v prahu/sladkor ter dobro premešaš.

*Zdaj vlijte kavo naprej in nazaj v stiskalnico in davarah za pripravo popolne peneče kave.

Nasvet:

različne vrste palmovih rastlin

-Ko točite kavo naprej in nazaj, bodite pozorni na toploto in držite stiskalnico ter davarah z njihovega roba.