Priljubljene Objave
Južnoindijska kuhinja je fitnes mantra Anila Kapoorja; evo zakaj
Igralec, ki ima živahno in mladostno vzdušje, je skromnemu idli sambarju nedavno pripisal eno od skrivnosti svoje fitnesa.
Anil Kapoor je razkril, da je njegova ljubezen do južnoindijske kuhinje igrala ključno vlogo pri tem, kar je. (Vir: datoteka datoteke) Anil Kapoor je star 62 let in v njegovi osebnosti ni ničesar, kar bi namigovalo na to številko. Igralec, ki ima moč in mladostno vzdušje, je pred kratkim pripisal skromne idli sambar kot eno od skrivnosti njegove fitnesa. Med pogovorom z Times of India , je igralec Race razkril, da je njegova ljubezen do južnoindijska kuhinja je imel pomembno vlogo pri tem, da je to, kar je.
Verjetno je to povezano z mojo ljubeznijo do južnoindijske hrane in količino take hrane, ki sem jo zaužil v desetletjih. Kuhinja mi je zelo všeč. Idli, sambar, chutney, dosa in vse kisle kumarice, ki sem jih jedel z rižem, razamom in skuto, morajo biti razlog. Južnoindijska kuhinja, kot sta idli in dosa, sta zdrava hrana. Ko je človek slab, njihova prehrana običajno vključuje idlis - saj je to najvarnejša možnost prehrane, je za medijsko skupino povedal Anil Kapoor.
V večini delov Indije je bila fermentirana hrana, na primer idli, kuhinjski izdelek. (Fotografija: Getty Images/Thinkstock) Leta 2013 je raziskava „India Breakfast Habits Study“, raziskava, izvedena v štirih metropolah, pokazala, da ima Chennai najboljši „profil hranil“ za zajtrk v državi. Študija je zajela druga metropola, kot so Mumbai, Delhi in Kolkata, na vzorcu 3600 oseb, razdeljenih na starostno skupino od 8 do 40 let, in opisala 'zaskrbljujoče' podatke o prehranski neustreznosti pri nas.
bor je a
Evo, zakaj se strinjamo z bollywoodskim igralcem:
* Riž in urad dal in idlis se dopolnjujejo, zaradi česar je popolna beljakovina.
* Tradicionalno do sambe pripravki vsebujejo zelenjavo, kot so palčke, buče, brinjal, bamija, paradižnik in druga sezonska zelenjava, bogata z vlakninami in antioksidanti. Dobrota zelenjave v do sambe je dober dodatek in pomaga pri prebavi leče.
* Listi curryja, izvleček tamarinde, kurkuma v prahu, rdeča paprika in gorčična semena imajo številne koristi za zdravje, od dobre prebave, hujšanja in visoke imunosti, med drugim do rasti las.
* Predklinična študija, objavljena v reviji Pharmacognosy, „Sambar, indijska posoda preprečuje razvoj raka debelega črevesa, povzročenega z dimetil hidrazinom“, je pokazala, da uživanje do sambe znatno zmanjšane aberantne žariščne kripte v modelu raka debelega črevesa, ki ga povzroča DMH. Za sambo lahko prepreči tveganje za nastanek CC pri uživanju v prehranskih razmerjih. Vsebuje različne začimbe, ki so pokazale pro- in antioksidativne lastnosti v različnih tkivih, kar vodi do njegovega splošnega koristnega učinka v tem modelu.
Dobrota zelenjave v do sambe je dober dodatek in pomaga pri prebavi leče. (Vir: Sharmila B/Flickr) Evo, kako lahko naredite pristno do sambe .
Sestavine
3-4-Kosi narezanega bobna, rumene buče in brinjala v velikosti ugriza
2 skodelici-sok tamarinde, izločen iz majhne kroglice tamarinda velikosti limone
100g - Toor dal, kuhano pod pritiskom, dokler dal ni mehak
1 žlica - sezamovo olje
1/4 žličke - kurkuma v prahu
Sol - po okusu
Za začimbe
majhni kisli oranžni citrusi
1/2 žličke - gorčična semena
1/2 žličke - semena piskavice
2 - rdeči čili
1 - zeleni čili
rjavi pajek z rumenimi lisami
Za okras
5 vej - listi curryja in listi koriandra
Za do sambe masala
2 žlički - sezamovo olje
2 žlici - semena koriandra
1 žlica - bengalski gram
1 čajna žlička - črni gram
6 - Posušen rdeči čili
1/4 žličke - semena piskavice
1 žlica - nariban kokos
Metoda
* Za izdelavo sambar masala , segrejte ponev z 2 žlicami olja.
* Semena koriandra, bengalski gram, črni gram, rdeči čili in semena fengugreeka prepražimo do zlato rjave barve.
* Na koncu dodamo nariban kokos in nekaj časa pražimo.
* Zmes ohladimo in zmeljemo v prah.
* Zelenjavo skuhajte v soku tamarinde s kurkumo v prahu in soljo.
* Po potrebi dodajte nekaj vode. Ko je zelenjava zavrela, dodamo kuhano toor dal in pustimo vreti 2 minuti.
* Nato dodajte do sambe prah in dobro premešajte. Okrasite z listi curryja in listi koriandra.
* Dodajte gorčična semena, semena piskavice, rdeči čili, zeleni čili in prah hing, ki ste ga kalili v žlički olja.
* Postrezite vroče.