Prednosti peteršilja: Vseeno samo za okras!

Peteršilj je odlično zelišče za okras. Izgleda lepo, svetlo zeleno in zdravo. Vsako ploščo najbolj poželi. A ste vedeli, da je peteršilj dober več kot garni? Beri naprej!

Koristi peteršilja za zdravje

Peteršilj je dobro zelišče, ki ga je treba obdržati iz več razlogov. Kuhanje je samo eno.

• Peteršilj ima veliko antioksidantov. Lahko pomaga celicam živeti dlje in prepreči staranje. Med njimi sta vitamina A in C.
• Peteršilj vsebuje klorofil. Pomaga lahko osvežiti slab zadah.
• Peteršilj vsebuje miristin, močno učinkovino proti raku. Še posebej zavira tumorje v pljučih.
• Vitamin C v peteršilju lahko deluje protivnetno. Lahko pomaga ublažiti simptome osteoartritisa in revmatoidnega artritisa.
• Vitamin C v peteršilju pomaga telesu tudi pri izgradnji imunske obrambe in se tako lažje bori proti okužbam.
• Peteršilj vsebuje folno kislino, ki je nujna za zdrava telesa. Pomaga lahko tudi pri preprečevanju napak pri rojstvu.
• Peteršilj vsebuje tudi železo, nujno za boj proti slabokrvnosti.
• Samo ena žlica peteršilja vsebuje dovolj vitamina K za povprečno odraslo osebo. Vitamin K je nujen za strjevanje krvi.
• Peteršilj je diuretik, kar pomeni, da pomaga odstranjevati odvečno tekočino iz telesa, kot pri edemu.
• Peteršilj je grenko zelišče, ki pomaga spodbuditi prebavo.
• Peteršilj eterično olje lahko pomaga zmanjšati izgubo las, ko ga vmasirate v lasišče. Kot vsako eterično olje, ga najprej razredčite v nosilnem olju, na primer v mandljevem ali žafranikovem olju. (Eterično olje peteršilja najdete tukaj.)
• Peteršilj vsebuje nekaj magnezija. Skupaj s protivnetnimi učinki vitamina C lahko pomaga sprostiti mišice.
• Peteršilj je dober za kožo. Vsebuje vitamin C, baker, železo, magnezij in kalij.

Vrste nasvetov peteršilja in gojenja

Obstajata dve vrsti peteršilja, raven list in kodrasti. Obe vsebujeta enaka hranila in po okusu zelo podobna. Rajši list raje imam za kuhanje, saj se zdi, da ima nekoliko več okusa, vendar je curly sorta videti lepša.

Peteršilj je enostaven za gojenje. Potrebno je nekaj časa, da zraste iz semena, vendar lahko rastline začnete v vrtni trgovini. Če začnete peteršilj iz semen, glejte ta članek o gojenju zelišč za pomembne nasvete.

rjava žuželka z dolgimi antenami

Peteršilj lahko pobirate kadar koli v letu. Na številnih območjih, na primer tu v Zahodni Severni Karolini, lahko peteršilj obiramo vso zimo. Pazite, vendar je peteršilj dveletnik. Prvo leto bo odlično zraslo in nato dobro spomladi drugo leto. Nato pozno spomladi požene cvetno konico in umre kmalu za tem. Življenje sem si nekoliko podaljšala tako, da sem odrezala rožico cvetov, vendar kasneje skoraj vedno izumre. Najbolje je, da posadite nove, da nadaljujete.

Za nadaljnjo uporabo ga lahko uporabite svežega ali suhega. Sušenje je enostavno. Samo položite ga na piškotni list in ga pustite na soncu. Čez nekaj dni bo hrustljavo in suho. Shranjujte v nepredušni posodi. Suhi peteršilj uporabljam v juhah in enolončnicah, na piščancu in v maslu za zrezke in zvitke. Uporabite ga s peščico, ne z žličko!

Peteršilj za nego kože

Pilingov obrazni piling

Peteršilj uporabim tudi za piling obraza. Odličen je za piling in posvetlitev - koža na obrazu zdi, da porabi hranila.

Sestavine

• ¼ skodelice peteršilja, sesekljanega
• 1 čajna žlička ovsa
• voda

Navodila

Sesekljajte peteršilj in stročnice ovsa v hranilniku ali mlinčku za začimbe. Zmešajte oba skupaj. Dodajte dovolj vode, da dobite gosto pasto. To drgnite po obrazu in pustite nekaj minut sedeti. Da, videti je umazano, vendar se bo počutil tako dobro. Temeljito izperite in po potrebi navlažite. To lahko storite dva do trikrat na teden.

Tinktura za nego kože

Peteršilj uporabljam tudi v svoji tinkturi za nego kože skupaj z nekaterimi drugimi odličnimi zelišči za kožo.

majhen črno-rjavi pajek

Sestavine

• peteršilj (tukaj najdete organski posušeni peteršilj list)
• listje sivke (tukaj najdete organske posušene liste sivke)
• cvetovi kalendule (tukaj najdete organske posušene rože kalendule)
• kamilica (tukaj najdete organsko posušeno kamilico)
• čičerika (tukaj najdete organsko posušeno čičeriko)
• yarrow (tukaj najdete organski posušeni yarrow)
• alkohol (uporabljam 80 dokazano vodko)

Navodila

Na polovico napolnite kozarec s pintom z drobno sesekljanim peteršiljem, listjem trpotca, cvetovi kalendule, kamilico, čičeriko in rumenjakom. Pokrijte z alkoholom, dobro pretresite in postavite na toplo sončno mesto. Vsak dan pretresite vsaj 1-2 tedna. Dlje ko sedi, močnejši bo. Zelišča odcedite in shranite v temno steklenico.

Iz nje naredim razpršilo, tako da ga napol in polovico razredčim z destilirano vodo. To razpršite na praske, opekline in ugrize hroščev. Sprva bo zalegalo, vendar bodo zelišča hitreje zacelila kožo.

philodendron hederaceum 'Brazilija'

Kuhanje s peteršiljem

Peteršilj lahko uporabite za skoraj kateri koli vidik kuhanja, ki zahteva zelišča. Prepričajte se, da veliko uporabljate. Uporabljam ga v krompirjevi juhi moje babice in v receptu moje mame za hladne kisle kumarice. Uporabljam ga v solatah in v nadevih. V resnici ni konca, kaj lahko narediš z njo.

Ali uporabljate peteršilj? Kateri so vaši najljubši načini uporabe?