Priljubljene Objave
Dnevnik prehrane: iz Brazilije, orešček z visoko vsebnostjo zdravih maščob in beljakovin
Brazilski oreščki imajo tako veliko selena: 6-8 brazilskih oreščkov vsebuje približno 544 mcg selena v primerjavi s 100 g mandljev, ki vsebujejo le približno 2,5 mcg selena.
V skladu z avstralskimi prehranskimi smernicami iz leta 2013 lahko samo dva brazilska oreha zagotovita 100-odstotno RDA za selen za odrasle. Uživanje oreščkov je bilo povezano z več koristmi za zdravje, kot so antioksidant, kardioprotektivni, protirakavi, protivnetni, proti debelosti in antidiabetični učinki, med drugimi funkcionalnimi lastnostmi. Medtem ko so običajno zaužiti mandlji, indijski oreščki, orehi, arašidi, pistacije in pinjole, je v zadnjem času vse bolj priljubljen še en orešček – brazilski orešček (kot že ime pove, da izvira iz ameriškega drevesa). Amazonski cenjeni orešček je najvišja dolgoživa rastlinska vrsta med tropskimi deževnimi gozdovi.
rumene glive v zemlji za sobne rastline
Tako kot večina oreščkov tudi brazilski oreščki vsebujejo veliko zdravih maščob, beljakovin, mikrohranil in vlaknin. Dve posebni lastnosti sta izjemno visoki prehranski antioksidanti, zlasti ravni selena in vitamina E. Brazilski oreščki so tudi dober vir drugih hranilnih snovi, vključno z nenasičenimi maščobnimi kislinami, magnezijem, fosforjem, tiaminom, niacinom, vitaminom B6, kalcijem, železom, kalijem, cinkom in bakrom. Brazilski orehi imajo tudi fenole, flavonoide in so bogati s tokoferolom, fitosteroli in skvalenom. Te spojine imajo ugodne učinke zaradi svojih antioksidativnih in antiproliferativnih aktivnosti, ki so povezane z zmanjšanim tveganjem za razvoj ateroskleroze in raka.
Brazilski oreščki imajo tako veliko selena: 6-8 brazilskih oreščkov vsebuje približno 544 mcg selena v primerjavi s 100 g mandljev, ki vsebujejo le približno 2,5 mcg selena. Priporočena dnevna količina selena za odraslo osebo je 55 mcg. V skladu z avstralskimi prehranskimi smernicami iz leta 2013 lahko samo dva brazilska oreha zagotovita 100-odstotno RDA za selen za odrasle. Vključitev tega živila z visoko vsebnostjo selena v prehrano bi se lahko izognila potrebi po obogatitvi ali dodatkih za izboljšanje statusa selena. Študija, objavljena v Journal of Nutrition and Metabolism leta 2013, je poročala, da lahko zaužitje ene same porcije (20-50 g) brazilskega oreha močno izboljša profil lipidov v serumu zdravih prostovoljcev. Opazili so znatno povečanje plazemskih ravni selena in HDL holesterola ter znatno zmanjšanje serumskega LDL holesterola.
Bogatstvo brazilskih oreščkov z vitaminom E in drugimi močnimi antioksidanti (naravne snovi, za katere je znano, da se borijo proti boleznim) prispevajo k njihovi vlogi pri preprečevanju bolezni srca, sladkorne bolezni in raka. Antioksidativni polifenoli, vitamin E in prehranske vlaknine v brazilskih oreščkih so lahko sestavine, ki imajo največji preventivni učinek proti raku. Poleg tega selen in vitamin E v brazilskih oreščkih delujeta v sinergiji s polifenoli, da zmanjšata oksidacijo in preprečita škodo zaradi prostih radikalov (nevarnih elementov v telesu, ki lahko uničijo celice in lahko povzročijo težave, kot so bolezni srca in možganska kap).
Maščoba je pretežno mononenasičena za srce zdrava (približno 50 odstotkov), vrsta, ki jo najdemo v olivnem olju, zelo zaželeni vrsti maščobe, za katero se je izkazalo, da znižuje raven slabega holesterola in zvišuje dober holesterol. Prehrana z visoko vsebnostjo MUFA je povezana z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni.
imena in slike roza cvetov
Zaradi visoke vsebnosti večkrat nenasičenih maščob (omega-6 maščobnih kislin) lahko oluščeni brazilski orehi hitro postanejo žarki. Shranjujte jih v hladilniku, da ohranite svežino. Opozorilo: Redno uživanje velikih količin brazilskih oreščkov lahko povzroči negativne učinke na zdravje. To je predvsem zaradi visoke vsebnosti selena. Več kot 10-kratna RDA selena lahko povzroči utrujenost, drisko, krhke lase in nohte, stimulira kožne izpuščaje in vpliva na živčni sistem. Jasno je, da je zmernost ključna.