Evo, kako lahko naredite mandljevo mleko doma

Tako kot pakirano mleko ima tudi vegansko ali rastlinsko mleko rok uporabnosti največ tri dni. Zato je idealno, da naredite majhne serije in shranite v hladilniku.

V Indiji vegansko mleko še vedno ni široko porabljeno, saj je cena relativno visoka v primerjavi z mlekom. (Vir: Getty/Thinkstock Images)

Veganska kulinarična kultura je postala priljubljena, ker se dotika različnih tem, od okrutnosti do živali do minimalističnega pristopa do hrane in zmanjšanja izgube hrane. V Indiji pa veganskega mleka še vedno ne uživajo veliko, saj je cena relativno višja v primerjavi z mlekom.

Vendar pa obstaja veliko ljudi, ki ne prenašajo laktoze in ne morejo uživati ​​mlečnih izdelkov. Za tiste, ki jih zamika poskusiti vegansko mleko, lahko tukaj naredite mandljevo mleko doma.

Metoda

* Surove mandlje čez noč namočite v vodi.

* Naslednji dan v mešalnik z visokim prahom dodajte namočene mandlje s štirimi skodelicami sveže hladne vode. Mešajte ga štiri do pet minut, dokler ne postane kremast in gladek.

* Mešanico precedite z bombažno krpo ali mrežico. Mandljevo mleko nalijte v nepredušno posodo in shranite v hladilniku.

Kaj storiti z ostanki mandljeve pulpe?

Veganska hrana spodbuja zmanjševanje odpadkov. Po ekstrakciji mleka iz mandljev ga lahko uporabite na več načinov. Lahko ga spečete ali popečete na ponvi. Ta ostanek praženih mandljev lahko uporabite kot preliv na jogurtu, pudingu iz chia semen, granoli ali pa ga preprosto zmešate z moko, ki jo lahko uporabite za pripravo rotisov ali kruha.

Kako dolgo traja mandljevo mleko?

Tako kot pakirano mleko ima tudi vegansko ali rastlinsko mleko rok uporabnosti največ tri dni. Zato je priporočljivo, da ga naredite v majhnih serijah in shranite v hladilniku.