Je 'xinqi' novi 'kimchi'? Evo, kaj je povzročilo kulinarično vojno med Južno Korejo in Kitajsko

Večinoma je izhajal iz dejstva, da ni kitajskih znakov, ki bi predstavljali izgovorjavo 'kimchi'

'Kimchi' je izraz za fermentirano zelenjavo v Koreji, ki se večinoma nanaša na fermentirano zelje napa z začimbami - vključno z rdečo papriko, česnom, ingverjem in soljenimi morskimi sadeži. (Fotografija: Getty/Thinkstock)

Tako kot vse ostalo je tudi hrana sestavni del kulture in nacionalne identitete. Vprašajte Indijanca, ki je zelo posesiven glede hrane. Zastokali bodo in se borili proti vsakomur, ki pravi, da gre pri indijski hrani za curries ali da je a Hrana z eno začimbo .

Podobno 'kimchi', ki ga svet pozna kot južnokorejsko jed in ga povezuje z državo, trenutno prehaja skozi krizo identitete, saj je bil ujet v kulinarični vojni med Kitajsko in Južno Korejo.

Glede na nedavno CNN Poročilo je pomenilo, da je znamenita jed iz fermentirane zelenjave prepir, ko je južnokorejsko ministrstvo za kulturo, šport in turizem objavilo obvestilo, da spreminja uradne smernice o ustreznem tujem jeziku za nekaj korejskih živil. Med njimi je bila določba, ki pravi, da je 'xinqi' postalo novo uradno kitajsko ime za 'kimchi'. Po poročilu bi se stari prevod 'pao cai' (kar pomeni soljena fermentirana zelenjava) upokojil.

Zakaj se je to zgodilo?

črn hrošč z oranžno glavo

Večinoma je izhajal iz dejstva, da ni kitajskih znakov, ki bi predstavljali izgovorjavo 'kimchi'. Zato se domneva, da je ministrstvo pred odločitvijo za „xinqi“ upoštevalo okoli 4.000 kitajskih znakov; pisalo je, da se sliši nekoliko 'kimchi'.

Zanimivo je, da 'xinqi' obsega dva kitajska znaka - 'xin', ki pomeni 'začinjen', in 'qi', ki pomeni 'edinstven' ali 'radoveden'. Z uporabo besede 'xinqi' za 'kimchi' v kitajščini ministrstvo pričakuje, da se bodo korejski kimchi in kitajski pao cai jasno razlikovali, ozaveščenost o južnokorejski tradicionalni jedi kimchi pa se bo povečala na Kitajskem, je zapisano v objavi.

Medtem ko je najnovejša smernica pooblaščena za južnokorejsko vlado in povezane organizacije, je le priporočilo za zasebna južnokorejska podjetja, ki morajo besedo 'kimchi' prevesti v kitajščino, pojasnjuje poročilo.

rože, ki na floridi cvetijo vse leto

Pričakovano je sprožil razprave v obeh državah.

Po poročanju Južna Koreja to ni prvič, da je 'xinqi' dejansko kitajsko ime za 'kimchi'. (Fotografija: Getty/Thinkstock)

Kakšna je razlika med obema živilima?

Po CNN poročilo, 'kimchi' je izraz za fermentirano zelenjavo v Koreji, ki se večinoma nanaša na fermentirano napa zelje z začimbami - vključno z rdečo papriko, česnom, ingverjem in slanimi morskimi sadeži. Pao cai na drugi strani pomeni 'namočena zelenjava' v kitajščini. V njem vložena zelenjava nastane z namakanjem različnih zelišč v slani raztopini - z začimbami ali brez njih.

Po poročanju Južna Koreja to ni prvič, da je 'xinqi' dejansko kitajsko ime za 'kimchi'. Poročilo navaja, da je njeno kmetijsko ministrstvo leta 2013 lobiralo za novo ime kot odziv na vse večje število kimči proizvodov kimchi na čezmorskih trgih in tudi v Južni Koreji. Dejansko se je njegov uvoz izdelkov kimchi iz Kitajske od leta 2007 do 2011 povečal vsaj desetkrat.

cvet beli cvetni listi rumena sredina

Glede na CNN poročilo, po uradni objavi novega imena leta 2013 je prišlo do odziva. 'Xinqi' je na Kitajskem postal tako nepriljubljen, da so obnovili stari prevod 'pao cai'.

Tudi tokrat ime kitajskim in južnokorejskim uporabnikom ne dela nič dobrega. Trgovina navaja, da so na kitajskem spletnem mestu Weibo komentarji večinoma negativni. Nekateri uporabniki so zavrnili uporabo izraza in pojasnili, da menijo, da je kimchi jed, na katero vpliva kitajski pao cai. Drugi so rekli, da čeprav priznavajo razliko, jim ni všeč, da jim povedo, kako kimchi prevesti v kitajščino.

Elaine Chung, predavateljica kitajskih študij na univerzi v Cardiffu in raziskovalka za vzhodnoazijske študije, je povedala za CNN , Obstajajo mnenja, da Koreja prisvaja svojo tradicionalno kulturo za Kitajce, saj se izgovarjava 'xinqi' precej razlikuje od besede 'kimchi'. Trdi se, da si vlada, ker je 'kimchi' (v korejski izgovorjavi) že mednarodno priznana, ne bi smela izumiti kitajskega izraza s kompromitiranjem pristnega korejskega zvoka.

Za več novic o življenjskem slogu nas spremljajte Instagram | Twitter | Facebook in ne zamudite najnovejših posodobitev!