Izdelovanje javorjevega sirupa in OtherTrees, da tapnete za sirup

Naučite se, kako narediti javorjev sirup, skupaj z vsemi drugimi drevesi, ki jih lahko tapnete za sirup!

Javorjev sirup je odlično naravno sladilo, a ste vedeli, da lahko za sirup tapkate druga drevesa? Obstaja veliko drugih, ki delujejo enako dobro ali v nekaterih primerih tudi bolje.

Zakaj bi se dotaknili lastnih dreves

Nekaj ​​veselja je, če delaš stvari zase. Mogoče bi radi bili bolj samozadostni. Morda pa gledate kemikalije in konzervanse. Mogoče bi radi uporabili le tisto, kar imate. Obstaja več razlogov, zakaj boste morda želeli tapkati po svojih drevesih. Toda ali ste vedeli, da je v mnogih drevesnih sapih hranilnica hranil? Tej vključujejo:

• Fruktoza
• Glukoza
• Vitamin C
• Fosfor
• Kalcij
• Magnezij
• Kalij
• Amino kisline
• Cink
• Natrij
• in mnogi drugi

Drevesa, ki jih je mogoče uporabiti za sirup

Tukaj je seznam navadnih (in nekaterih ne tako pogostih) dreves, ki jih je mogoče uporabiti za sok, da se v sirup. *

1. Sladkorni javor

2. Canyon Maple

3. Srebrni javor

4. Rdeči javor

5. Črni javor

6. Javorji veliki javor

različne vrste sobnih palm

7. Norveški javor

8. Skalni gorski javor

9. Sladka ali črna breza

10. Rečna breza

11. Papirna breza

12. Evropska bela breza

13. Siva breza

14. Rumena breza

15. Črni oreh

16. Srčni oreh

17. Butternut

18. angleški oreh

19. Bukov oreh

20. Hickory

21. Sycamore

22. Hmelj gab

23. Lok starejši

24. Starost

25. Znanost

26. Gorosoe

najboljše rože za gojenje na floridi

27. Douglas Maple

28. Linden ali Basswood

29. Dlan

* V drugih morda obstaja nekaj vrednosti, na primer v borovcih in piko na i, da se njihov sok za smolo, vendar večina drugih ni užitnih ali okusnih.

Kako tapkati drevesa

Izbira drevesa

Izberite drevesa, ki so premera najmanj 12 in niso bolna ali poškodovana. Če je drevo večje, premera približno 24 centimetrov ali več, lahko uporabite več pipov.

Kdaj se dotaknite

Večino dreves obrezujemo zgodaj spomladi, od februarja do marca, odvisno od vrste drevesa in lokacije. Drevesa je najbolje obrezati, ko je temperatura podnevi topla in ponoči hladna. Običajno se s temi nihanji temperature najbolje pretaka sok. To daje soku možnost, da teče čez dan in ponoči navzdol. Pretok traja približno 5 tednov.

Nasveti za tapkanje

Začnite na sončni strani drevesa, običajno na južni strani. Uporabite vrtalnik približno 5/16 ″ (tukaj ga poiščite) in naredite luknjo približno 2,5 cm globoko. Nagibanje nekoliko navzgor bo pomagalo toku.

Vstavite spilo, ki je cev, ki nosi sok iz drevesa in v vedro. Uporabljam bambusovo cev, ki ima na koncu izrezan kot. (Tu poiščite spiralo iz nerjavečega jekla.)

Če na spili še ni pritrjen kavelj, odrežite nekaj zarez, da držite vedro. Prav tako lahko v drevo zataknete kavelj. To drevesu ne bo škodilo, če ga odstranite, ko končate. Vedro obesite in pokrijete, da ne bo dežja in naplavin.

Če gre vse v redu in temperature čez dan ostanejo nad zmrzovanjem, lahko z enega drevesa dobite od 10 do 70 litrov soka. Ne pozabite pokriti in hladiti svojega soka, dokler ga ne pripravite pretvoriti v sirup.

Alternativna metoda (dobra dejavnost za otroke)

Naučil sem se preprostejše metode zbiranja soka z dreves, ko sem bil še otrok. Opomba: Ta metoda ne bo prinesla toliko kot tapkanje, vendar je zabavna dejavnost, zlasti z otroki.

1. Na koncu nataknite vejo in jo dobro očistite.

2. Nad vejo postavite čisto stekleno steklenico, na primer steklenico brezalkoholnih pijač.

3. Pripnite odprtino steklenice okoli veje, tako da v steklenico nič več ne pride.

4. Sap bo stekel v steklenico.

Kako narediti javorjev sirup (in drug drevesni sirup)

Učenje, kako narediti javorjev sirup, je dokaj enostavno, a hkrati tudi zamudno. Za galono javorjevega sirupa boste potrebovali približno 40 litrov soka. Za druga drevesa, kot je breza, boste potrebovali več ali manj. Za izdelavo sirupa breza običajno vzame 130-150 litrov soka.

V velikem kotličku zavremo sok, pri čemer pazimo, da bo v čajniku ves čas veliko. Pozorno ga opazujte, saj se sok hitro razkuri. Ko se sok doseže 219 ° F, boste imeli čisti sirup.

Sirup filtrirajte, ko je topel. Steklenica, etiketa in hladilnik. (Preberite več o shranjevanju sirupa, da dobite najdaljši rok uporabnosti.)

beli ostanki na listih rastline

Uporaba domačega sirupa

Lahko uporabite svoj sirup za palačinke in vaflje (seveda!), Kot naravno sladilo v receptih in celo za sladkarije.

Enostaven recept za sladkarije je, da javorjev sirup prelijete čez čist sneg. To počnem samo na svežem snegu, da se prepričam, da v njem ni onesnaževal ali naplavin. Nalijte v počasnem, tankem toku, s krožnim gibanjem (kot lijakov kolač) po območju. Pustite ga sedeti minuto ali dve, da se strdi, in ga pojejte na mestu.

Ste že kdaj slišali drevesa? Ali veste, kako narediti javorjev sirup ali drug drevesni sirup? Sporočite nam vaše izkušnje!