Za tiste, ki si želite nocoj pripraviti nekaj drugačnega in lahkega, lahko poskusite južnoindijski sambar. Ne samo, da je okusen z rižem, doso ali celo idlijem, ampak je tudi zdrav obrok, ki je lahek, a nasiten. Če se sprašujete, kaj pripraviti za večerjo, poskusite ta preprost recept za sambar.
Kuharica Vicky Ratnani je delila recept.
slike rdečih popkovOglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je dal v skupno rabo Kuharica Vicky Ratnani (@vickythechef) 27. aprila 2020 ob 21.30 po PDT
bel cvetni cvet z rumeno sredino
Za sambo
1 skodelica - Toor dal
2 skodelici - voda
Sol
2 žlici - Sambar masala
1/3 skodelice - pulpa tamarinde
2 skodelici - paradižnikova mezga
Zelenjava
2-Srednje veliko korenje, narezano na palice
2 skodelici - palčke ostrgamo in narežemo na 2 -palčne kose
2-Krompir srednje olupljen
2 - Jajčevec majhen/srednji, narezan na palice
1 skodelica - Buče narezane na koščke
6-8-olupljena majhna čebula/šalotka
1 skodelica - orezan zeleni fižol
Kaljenje
2 žlici - Ghee
1 žlica - kumina semena
1,5 žličke - gorčična semena
12 - listi curryja
1 žlica - Hing
3-4 - Bora čili
1/2 žličke - semena Methi
Metoda
*Kuhajte dal z vodo in soljo, dokler ni kuhan. Premešamo in odstavimo.
*V približno 1,5 litru vode vso zelenjavo kuhajte 15 minut s soljo, sambhar v prahu, paradižnikovo mezgo.
*Dodajte kuhan dal in kuhajte še 10 minut. Nato dodamo tamarindino kašo in kuhamo, dokler zelenjava ni zelo mehka.
*Preverite začimbe
vrste cedre na Floridi
Za kaljenje
*V ponvi segrejte ghee in dodajte vse sestavine za kaljenje.
Kako pripravljate sambar?