Hitri recepti: Kako narediti Methi Papad Ki Subzi

Papad deluje kot hrustljava predjed, a skupnost Marwari iz njega že leta pripravlja zloben curry.

Methi Papad Ki Subzi je narejen iz suhih meti semen in praženega papada.

Maharaj Jankidas Vaishnav je ves ta teden zaposlen moški in vaš najljubši fant na festivalu hrane Mewar v Tuskers v hotelu Sofitel v Mumbaju. Poleg priprave znanih marwarijskih jedi, kot sta Gatte Ki Subzi in Ker Sangri Ki Subzi, je Vaishnav v jedilnik dodal še eno tradicionalno poslastico - methi papad ki subzi.

Značilen je za iznajdljiv način kuhanja, po katerem so znani Radžastanci, ki se zadovolji z vsemi razpoložljivimi sestavinami, ko je zelenjave v puščavi malo. Vse, kar potrebujete, je peščica semen piskavice in nekaj papadov, da pripravite okusen obrok k rižu ali rotisu.

kakšen metulj je to

Sestavine
1 žlica semen piskavice
2 žlici olja
1 srednje sesekljana čebula
2-3 drobno sesekljani česen
1 žlica čilija v prahu
¼ žlice kurkume v prahu
1 žlica dhaniya v prahu
½ skodelice vode
Sol po okusu
2 – 3 pečene papade

Metoda
* Methi dana namočite in zavrite.

*V ponvi segrejemo olje in dodamo sesekljano čebulo ter pražimo, da postane prozorna. Dodajte sesekljan česen, čili, kurkumo in dhaniya v prahu ter sol po okusu in kuhajte nekaj sekund

*Dodamo vodo in zavremo. Dodajte methi dana in kuhajte približno pet minut.

* Ogenj ugasnemo in na koncu dodamo pečen papad.

vrste gosenic v kaliforniji

Festival Mewar v Tuskersu v Sofitel Mumbai BKC traja do 22. februarja.