Ljubitelj morskih sadežev? Naredite te kozice v stilu žara za dober čas

Za popestritev običajnih kozic uporabite južne indijske jedi idli podi.

Naredite ta okusen recept, če imate radi morske sadeže. (Vir: Getty Images/Thinkstock)

Tako kot chat masala na severu, smodnik oz idli podi je priloga ne le idlijem in dosasom, temveč se lahko uporablja v različnih jedeh, od karija do obalne kuhinje. Mešanico začimb, ki povzroča umami, lahko popestrite, da naredite okusno poslastico, kot so kozice na žaru. Če ste ljubitelj morske hrane, je tukaj recept, ki ga zagotovo lahko poskusite od kuharja Aruna Kumarja T R, ki je specializiran za obalno južno indijsko kuhinjo.

Tukaj je preprost recept, ki ga lahko naredite s svojim skromnim idli podijem. Poglej.

Oglejte si to objavo na Instagramu

'Gunpowder' ali 'idli podi' je odlična mešanica prahu, ki jo lahko imate doma. Poleg tega, da ga ima (zmešanega z gheejem) kot prilogo k idlisu in dosasu, je prašek odlična marinada za morske sadeže, zlasti kozice. Lahko se uporablja tudi v solatah kot preliv! Odličen puder. Zaenkrat smodnik #idlipodi #gunpowder #Seafood #kozice #solata #starter #predjedi

Objava, ki jo deli Arun Kumar T R (@chef_arunkumar_tr) 6. avgusta 2020 ob ​​2:01 PDT

V receptu 'Gunpowder Rawns' se je kuhar odločil, da kozice speče na žaru ali na žaru na tawi s pridihom osnovne mešanice začimb in tudi idli podi, da naredi aromatično jed.

Evo, kaj je kuhar omenil v objavi na Instagramu: 'Gunpowder' ali 'idli podi' je odlična mešanica prahu, ki jo lahko imate doma. Poleg tega, da ga (zmešanega z gheejem) kot prilogo k idlisu in dosas, je prašek odlična marinada za morske sadeže, zlasti kozice. Lahko se uporablja tudi v solatah kot preliv! Odličen puder. Za zdaj smodnikove kozice.

Sestavine

500 g – kozice (očiščene, z ali brez repa)
1 ne – sok limete
3-4 žlice smodnika
Sol po okusu
Ocvrti listi curryja za okras

Sestavine pištolnega smodnika

2 žlici – Chana dal
2tbsp – Urad dal
2 žlici - sezamova semena
4-6 ne – posušeni rdeči čili
2 vejici – Curryjevi listi
2-3 stroki - česen

Metoda za kozice na žaru

*Marinirajte kozice z vsemi sestavinami in držite eno uro.
*Tawa segrejte in rahlo poškropite olje.
* Kozice med mešanjem pražite 8 do 10 minut.
*Nabodajte in postrezite z idli podi ali smodnikom.

Ste navdušeni nad poskusom tega recepta?