Študija kaže, da ima čaj Matcha pomirjujoč učinek: Več o tej japonski superživili

Drobno zmlet prah novih listov iz grmovnic zelenega čaja Camellia sinensis in aroma hrane naj bi blagodejno vplivali na zdravje.

Drobno zdrobljen prah iz novih listov matcha velja za zdravju koristen. (Vir: datoteka datoteke)

Matcha, fino mleti zeleni čaj iz Japonske, je priljubljen okus v deželi vzhajajočega sonca in vzhodne Azije. Prašek novih listov iz grmovnic zelenega čaja Camellia sinensis in aroma v hrani blagodejno vplivata na zdravje.

vijolični cvetovi na dolgih steblih

Zdaj je skupina japonskih raziskovalcev z univerze Kumamoto pokazala, da se anksiozno vedenje pri miših zmanjša po zaužitju prahu Matcha ali ekstrakta Matcha. Njegovi pomirjujoči učinki so posledica mehanizmov, ki aktivirajo receptorje dopamina D1 in receptorje serotonina 5-HT1A, ki sta tesno povezana z anksioznim vedenjem, je zapisala študija, objavljena v Revija za funkcionalno hrano .

Na Japonskem so zgodovinske medicinske uporabe zdravila Matcha vključevale pomoč ljudem pri sprostitvi, preprečevanje debelosti in zdravljenje kožnih stanj. Raziskovalci so zato poskušali ugotoviti njene različne koristne učinke.

Čeprav so potrebne nadaljnje epidemiološke raziskave, rezultati naše študije kažejo, da je Matcha, ki se že vrsto let uporablja kot zdravilo, lahko zelo koristna za človeško telo, je povedala vodja študije dr. Yuki Kurauchi. Upamo, da lahko naše raziskave Matcha prinesejo koristi za zdravje po vsem svetu, je še dodal.

Čeprav ima svoje korenine na Kitajskem, se je pozneje razširil na Japonsko prek zen-budistov, zdaj pa ga najdemo skoraj povsod in ga pogosto imenujejo 'hrana razpoloženja in možganov'. Budistični menihi, ki želijo ostati pozorni v daljših obdobjih meditacije, so odkrili, da Matcha izboljšuje možgansko moč brez kakršnih koli pomanjkljivosti, povezanih z drugimi pijačami s kofeinom.

Menijo, da krepi spomin in koncentracijo; povečati raven energije in vzdržljivost; pomaga pri kurjenju kalorij in razstruplja človeško telo ter izboljšuje raven holesterola. Znano je tudi, da je idealna pijača pred vadbo, saj je polna katehinov. Hitro napreduje kot pomembna sestavina.

Ker se indijski potrošniki vse bolj zavedajo in zavedajo zdrave prehrane, se je poraba zelenega čaja, izdelkov brez glutena in super živil povečala, kar spodbuja Matchino inovativno uporabo kot sestavino v sladoledih, piškotih in krofih.

Tukaj je preprost recept, ki ga lahko poskusite.

Matcha sladoled Rishav Kanoi, strokovnjak za čaj, The Tea Trove

rjav hrošč z dolgimi antenami in 6 nogami

Sladoled Matcha je osvežujoč in ne preveč kremast. (Vir: datoteka datoteke)

Čas priprave: 5 ur (z zamrzovanjem)

Obroki: 8 skodelic
Kalorije: 315 kcal

Sestavine

1 žlica - zeleni prah Matcha
1 skodelica - polnomastno mleko
2 skodelici - težka smetana za stepanje
¾ skodelice - beli sladkor
2 - jajca

nenavadne rože in njihova imena

Metoda

*Prašek Matcha v posodi stepemo, da odstranimo vse grudice; dodamo kapljico mleka in mešamo, dokler se prah Matcha popolnoma ne raztopi. Preostalo mleko postopoma vmešajte v mešanico Matcha.

*Združite smetano in mešanico Matcha v loncu na srednje nizkem ognju; med občasnim mešanjem kuhajte približno pet minut.

* V posodi skupaj stepemo sladkor in jajca. V jajčno zmes vlijemo 1/2 skodelice vroče mešanice Matcha; temeljito premešajte. Ponovite s preostalo mešanico Matcha. Zmes vlijemo nazaj v lonec

*Mešanico Matcha kuhajte in mešajte na srednjem nizkem ognju približno tri minute. Odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo.

*Hladite, dokler se ne ohladi, vsaj štiri ure.

*Ohlajeno zmes Matcha vlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo.