Koristi za zdravje orehov, mandljev in pistacij

Odraščanje ne bi jedel karkoli, ki je imel sestavine kot oreščke. Še vedno bi moral reči, da sem v večini del piškotov s čokoladnimi čipi; Ne cenim, da bi oreh motil dobrobit teh piškotkov ali kaj drugega sladkega v zvezi s tem. Kot splošno pravilo sploh nisem maral oreškov.

Veliko presenečenje je bilo za moje starše veliko let pozneje, ko sem jih začel vsak dan jesti. Nikoli me ni zasijal okus ali tekstura, toda tisto, kar me je zanimalo, da bi jedel več oreščkov, je bila diagnoza neplodnosti.

Zdravi oreščki za praznike

So oreščki del vaše počitniške tradicije? Tako v moji družini kot pri moškem je bilo značilno, da sem v tem letnem času na mizi našel vrečko z oreščki. To je bila samopostrežna malica od zahvalnosti do božiča. To tradicijo smo prenašali v svojem domu, zdaj pa se ponavadi dajemo zdravim oreščkom, ki so predhodno oluščeni in začinjeni - bodisi sladki bodisi začinjeni.

Črni orehi

Črni oreh ( Juglans nigra ) - Tu v Ohiu je črni oreh razmeroma pogost. Obožujem vonj njihovih trup jeseni, popelje me nazaj v otroštvo. Imeli smo družinske prijatelje, ki bi večkrat vozili čez njih, da bi odstranili te zelene trupe.

Trup črnega oreha je pomemben protiglivični učinek. To je ena izmed mojih najljubših stvari, ki jo lahko uporabim za nogo športnika! Oreh sam vsebuje veliko vitamina C in je eden najboljših rastlinskih virov za omega-3 maščobne kisline. Orehe sem uporabil kot super živilo za plodnost in še danes priporočam njegovo uporabo bodočim staršem.

Mandlji

Mandelj ( Prunus ) - V starih časih je veljalo, da mandelj preprečuje pijančevanje; odličen razlog, da bi morda imeli marcipan na vaši naslednji praznični zabavi. Mandelj rad raste v toplejših regijah sveta, čeprav imam tu v Ohiju mandljevo drevo, ki ga gojimo kot trdožive sorte. Z mojega drevesa sem do zdaj nabral točno eno matico in veselim se še več!

Mandlji ne vsebujejo skoraj škroba in jih pogosto zmeljemo v varno moko za diabetike. Olja, ki jih najdemo v mandljih, jih na splošno zelo pomirjujejo sluznice, kar pomaga tako znotraj kot zunaj. Ko so blanširani, je znano, da so zelo koristni za prebavo, saj pogosto omilijo prebavne prebave s samo približno 8 oreščki.

( Ljubite mandlje? Matt & Betsy priporoča, da si ogledate ta recept s cimetovimi praženimi mandlji!)

Pistacije

Pistacija ( Pistacia Vera ) - To so odlične surove ali narejene v še enega najljubšega otroštva - pistacijev puding! Ta ostri mali oreh je neverjetno dragocen za naše zdravje. Vsebuje spojine lutein in zeaksantin, za katere je bilo ugotovljeno, da koristita očesnemu zdravju. Prav tako imajo veliko vitamina B6, ki ščiti naš imunski sistem, ohranja naš živčni sistem pravilno in vzdržuje zdravo oskrbo s krvjo. Obstajajo številne študije o pistaciji, ki kažejo, da so koristne pri ohranjanju zdrave ravni holesterola in zmanjšanju vnetja.

Poletni cimetovi orehi

Sestavine

• 3 žlice cimeta (organski cimet najdete tukaj)
• 1 ½ žlice sladkorja (tukaj najdete organski trsni sladkor)
• 1 ½ žličke morske soli (tukaj najdete nerafinirano morsko sol)
• ¾ tsp mletega ingverja (tukaj najdete organski mleti ingver)
• 6 jajčnih beljakov
• 3 skodelice orehovih polovic, približno ¾ kilograma (tukaj najdete organske orehe)

Navodila

1. Segrejte pečico na 225 ° F.
2. V skledi mešamo, da se cimet, sladkor, sol in ingver združijo.
3. V drugi posodi pretlačite beljake, dokler niso penasti, vendar ne trd.
4. V majhnih serijah olupite orehe, najprej v beljake, nato v mešanico cimeta.
5. Končne oreščke položite na pekač in pražite do hrustljavega okusa, približno 15-20 minut.
6. Vzemite iz pečice in popolnoma ohladite. Obdržali bodo približno 3 mesece - če bodo zdržali tako dolgo!

So oreščki del vaše počitniške tradicije?

Imate najljubši recept, ki ga želite deliti?