Vrhunska restavracija s fino jedilnico v New Yorku v pandemiji postane veganska

Eleven Madison Park je bila ena najboljših restavracij v New Yorku. Prejel je tudi tri zvezdice Michelin. Zdaj pa se je odločil, da bo iz svojega jedilnika vzel vse mesno osredotočene jedi

Odločitev restavracije, da postane veganka, bi lahko šokirala njene elitne predpandemične pokrovitelje, ki se želijo vrniti k požiranju ameriške kuhinje. (Reprezentativna slika/Pixabay)

Po vsem svetu je pandemija prisilila mnoge ljudi, da premislijo o svoji izbiri in naredijo nekaj bolj zdravih sprememb v svojem življenju. Med njimi je restavracija s sedežem v New Yorku, imenovana Eleven Madison Park, ki se je odločila, da bo postala veganska in bo imela samo rastlinski meni, ko se ponovno odpre za obiskovalce.

Po poročilu v Skrbnik , Eleven Madison Park je bila ena najboljših restavracij v New Yorku. Prejel je tudi tri zvezdice Michelin. Zdaj pa se je odločil, da iz svojega jedilnika izloči vse jedi, osredotočene na meso, kar bi lahko šokiralo njegove elitne predpandemične mecene, ki se želijo vrniti k požiranju ameriške kuhinje.

Poročilo navaja, da je Daniel Humm gonilna sila restavracije. V izjavi, objavljeni na spletni strani restavracije, je dejal: Vedno smo delovali občutljivo na vpliv, ki ga imamo na svojo okolico, vendar je postajalo vse jasnejše, da trenutni prehranski sistem preprosto ni vzdržen na toliko načinov ... jasno, da po vsem, kar smo vsi doživeli v preteklem letu, nismo mogli odpreti iste restavracije.

rdeča jelka proti beli jelki

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo deli elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Odločili smo se, da bomo postregli z rastlinskim menijem, v katerem ne uporabljamo živalskih proizvodov-vsaka jed je narejena iz zelenjave, tako iz zemlje kot iz morja, pa tudi iz sadja, stročnic, gliv, zrn in toliko več, je rekel.

Restavracija je bila lani zaradi pandemije zaprta in se bo po 15. mesecih znova odprla 10. junija 2021. V objavi na Instagramu je zapisano, da je ustvarjanje jedi, ki bodo zadovoljile naše klasike, izjemen izziv, vendar verjamemo, da to je tveganje, ki ga je vredno prevzeti, in komaj čakamo, da z vami delimo tisto, na čemer smo delali.

Rezervacije za mesec junij bodo na voljo od ponedeljka, 10. maja, ob 9. uri prek Tocka.