'Mešanica znanosti, umetnosti in ustvarjalnosti': v čudovito sladek svet obrtniških sladoledov

Od zanašanja na sestavine lokalnih kmetij in mlekarn do ponudbe nekaj edinstvenih kombinacij okusov - tukaj se razlikujejo obrtniški sladoledi

Namesto da bi se opirali na umetne arome in premikse, blagovne znamke obrtnih sladoledov svoje sestavine dobavljajo na lokalnih kmetijah in mlekarnah. (Vir: Pixabay)

Sladoled imajo radi vsi. So odličen način za začetek in konec dneva, prav tako pa so odlična rešitev za vse vmes. Zato ni presenetljivo, da je to del skoraj vseh večjih praznovanj - navsezadnje je že žlica te hladne in sladke dobrote dovolj, da poživi vsakogar.

Navadne sladolede pa pogosto množično izdelujejo z umetnimi aromami, barvami in esenco. Poleg tega imajo preveč sladkorja in rastlinskih maščob, zaradi česar so izjemno nezdrave in škodljive za uživanje.

V nasprotju s tem se je v državi začel nov trend obrtniškega sladoleda. Kar se je zgodilo pred nekaj leti, se zdaj počasi pospešuje, danes pa je na izbiro paleta obrtnih blagovnih znamk sladoleda. Postajajo priljubljena izbira sladoleda ljudi.

Odkar sem poskusil obrtni sladoled, mi je postal najljubši. Raje imam pred običajnimi sladoledi, ker je tako bogat in slastnega okusa, je dejala 21-letna študentka prava Avantika Singh.

imena rož v japonščini

Če tudi vi želite poskusiti nekaj edinstvenih obrtniških okusov, smo vam na voljo!

Kako se obrtniški sladoledi razlikujejo?

Umetniški sladoledi so redki sladoledi, ki se proizvajajo v majhnih lastnostih, je dejal Pavan Jambagi, soustanovitelj in kreativni vodja podjetja Jaatre Finest Ice Cream, ki ga je začel z ženo Shilpi Bhargavo. Dodal je, da je izdelava takšnih sladoledov mešanica znanosti, umetnosti in ustvarjalnosti.

Dogovorjen Aditya Tripathi, ustanovitelj sladoleda Cold Love. Obrtni sladoledi so bolj delovno intenzivni, saj so narejeni v majhnih serijah s pravimi izdelki, v nasprotju s komercialnimi sladoledi, ki vsebujejo na tone konzervansov in umetne arome .

Obrtni sladoledi ponujajo edinstveno kombinacijo okusov. (Vir: Sladoled Cold Love)

Sestavine

Namesto da bi se opirali na umetne arome in premikse, blagovne znamke obrtnih sladoledov svoje sestavine dobavljajo na lokalnih kmetijah in mlekarnah.

Pashmi Shah Agarwal, ki je s svojim bratom Jash Shahom ustanovila obrtno blagovno znamko sladoleda Get-A-Whey, je dejala: »Da bi našim sladoledom dali zdrav in naraven okus, svoje mleko pridobivamo z lokalne kmetije mlekarn v Maharaštri in druge izdelke iz različnih prodajalcev po vsej državi. Ne dodajamo nobenih dodanih konzervansov ali arom, da bi lahko v naših sladoledih prinesli prijeten okus.

Veliko smo raziskovali, da smo dokončali dobavitelje sestavin naših sladoledov. Tripathi je povedal, da posebej pridobivamo mleko z mlečne kmetije v Alwarju in drugo sadje ter izdelke različnih prodajalcev, da zagotovimo, da so naši sladoledi popolnoma naravni in bogatega okusa. indianexpress.com .

Okusi

Tudi obrtni sladoled se razlikuje od edinstvenih kombinacij okusov, ki jih ponujajo. Od čokoladnih pomarančnih in vanilijevih borovničevih okusov, ki jih ponuja Jaatre, do pijače Baileys in zelenih hladnih okusov bele čokolade, ki so na voljo v sladoledu Cold Love, bodo ljubitelji sladoleda razvajeni.

Poskušamo se igrati z nasprotnimi sestavinami, ki imajo kakovost, da uravnotežijo mleko in smetano. Sledimo paleti okusov, ki je mešanica indijskega in mednarodnega, je dejal Jambagi. Dodal je, da je treba pri eksperimentiranju biti pozoren in namesto slediti trendu imeti dolgoročen pristop.

drobni črni hrošči v hiši

Get-A-Whey trenutno ponuja 12 okusov, ki so vsi iz mednarodne palete. Agarwal je za Indijo poskušal prinesti mednarodne okuse indianexpress.com.

Ustanovitelj Cold Love je pojasnil, da sodelujejo z nekaterimi izkušenimi kuharji pri razvoju različnih okusov za našo blagovno znamko.

Jaatre se približuje trajnostnemu modelu z odpravo uporabe vseh vrst plastike in papirja. (Vir: Jaatre Ice Cream/Instagram)

So obrtniški sladoledi bolj zdrava alternativa?

Čeprav so sladoledi slastnega okusa, jih dodatno skrbi kalorije in zdravje . Ročni sladoledi pa to dilemo do neke mere zmanjšujejo.

Agarwal, navdušenec nad fitnesom, je dejal: 'Naši sladoledi so brez krivde, saj nimajo dodanega sladkorja. Za sladkost uporabljamo organsko sladilo, zaradi česar so popolnoma varna tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Pojasnila je tudi, da se kalorije sladoleda gibljejo okoli 120-160, kar je polovica tradicionalnih sladoledov.

Tripathi je izpostavil naraščajoče zavedanje ljudi o zdravju. Rekel je: 'Ker se ljudje vse bolj zavedajo, kaj vstopa v njihova telesa, se izogibajo uživanju kemikalij, ki jih običajno najdemo v komercialnih sladoledih, da bi podaljšali njihov rok trajanja. V nasprotju s tem dodajamo samo naravne sestavine, da v vaše telo ne pride nič škodljivega.

Jaatre pa je za serviranje sladoleda uporabil kokosove lupine in skodelice iz terakote. Ustavijo se, da se približujejo 100 -odstotnemu trajnostnemu modelu z odpravo uporabe vseh vrst plastike in papirja.