Kuharji in lastniki restavracij ne želijo, da bi njihovi burgerji prevladovali

Kritik hrane Washington Post Tom Sietsema je povedal, da je poskusil DBGB-jev hamburger Crabbie, ki ga je navdihnila SpongeBob, in ga opisal kot razočaranje zaradi njegove 'vlažne, komaj prisotne palačinke z morskimi sadeži v stolpnici'.

Po poročanju Washington Posta so kuharje in lastnike restavracij vprašali, ali so te privlačne in pogosto drage mešanice dobre. (Vir: wikiHow)

Kaj naredi klasični ameriški burger? Zdi se, da imajo kuharji in poznavalci hrane v Washingtonu DC različna mnenja o tem, toda eno je gotovo, večina jih je proti temu, da bi uničili lepoto ameriške klasike.

V zadnjem času, po poročanju Washington Posta, pogosto obiskujejo restavracije in kuharji in se predajajo izmenjavi zapiskov, ki je razkrila majhne stvari, ki bi lahko zmanjšale sicer lepo izkušnjo.

Na primer, vzemite hamburger, ki je bil nekoč na jedilniku restavracije Provision 14. Vseboval je preliv kozjega sira, foie grasa, tartufov in jastoga, a ko so ga kupili za mizo, so vse preveč bogate sestavine povzročile, da je razpadel. Stalo je 28 USD.

Po poročanju dnevnika so kuharje in lastnike restavracij vprašali, ali so te privlačne in pogosto drage mešanice dobre.

koliko različnih vrst ptic obstaja

Jackie Greenbaum, lastnica hiše Quarry, je po poročanju časopisa navedla, da ne mara eksperimentirati zaradi eksperimentiranja in verjame, da morajo biti hamburgerji nepotrebni po videzu in dobrega okusa. Očitno ni bila naklonjena okrašeni sorti.

Kritik hrane Washington Post Tom Sietsema je dejal, da je poskusil DBGB-jev hamburger Crabbie, ki ga je navdihnila SpongeBob, in ga opisal kot razočaranje zaradi vlažne, komaj prisotne palačinke z morskimi sadeži v stolpnici.

Tudi on je bil odstranjen iz menija, je dodal.

Potem so tu še burgerji, ki vas poskušajo navdušiti s svojo osupljivo velikostjo, kot je na primer visok Greene Burger v Stantonu in Greenu, ki je dvorezen hamburger z rezinami slanine, slanino aioli, prekajeno gavdo in čebulo, trije ljudje sploh niso mogli končati skupaj, niti sveža krava s slanino, jajcem in sirom na krofu ali ramenskim hamburgerjem.

Citiral je kuhar Michael Schlow iz podjetja Tico, ki pravi, da ima raje burgerje, ki so preprosti in imajo kakovostne sestavine, ne pa tistih, ki imajo razkošne prelive.

Rekel je, da rad okusi meso in žemljico, in dejal, da bi se zelo težko odločil, ali je burger dober ali ne, če vsebuje več kot 40 sestavin.

Greenbaum je dejala, da preizkusi vsako kombinacijo, da se prepriča, ali je smiselna tako zanjo kot za njene stranke.