Enostavni kuhinjski krampi: Kako narediti momos brez parne enote

Priprava momosov doma zahteva veliko truda - od nadeva do popolne mešanice testa. Kaj pa, če nimate parnega aparata, da ga končno uparite? Ne skrbite, saj smo vam na voljo.

Izdelava momosov nikoli ni bila tako enostavna! (Vir: Getty Images)

Podobno kot chaat in chowmein so tudi v Indiji momo postali sinonimi za ulično hrano. Zato ni nič nenavadnega, da na vsakem kotičku in vogalu opazimo kioske, ki prodajajo vroče, parne momo z vročim čilijevim česnovim čatnijem in kančkom majoneze. Da bi zadostili razvijajočim se okusnim željam strank, so momovi - ki imajo običajno piščančje/ovčje ali preprosto zelenjavno polnilo - zdaj na voljo v različnih okusih, kot so aloo, tandoori in celo afganistanski momos.

velik rjav pajek z belo črto na hrbtu

Čeprav ga požrejo vsi, pa priprava momosov doma zahteva veliko truda - od priprave mletega nadeva do popolne mešanice testa. Kaj pa, če nimate parnega aparata, da bi ga končno uparili? Ne skrbite, saj smo vam na voljo. Ta preprost trik vam bo pomagal narediti okusne momo, ne da bi potrebovali soparnik. Najboljši del? Vse, kar potrebujete, je aluminijasta folija in keramična plošča.

Tukaj je vse, kar morate storiti:

* Ko ste testo nadevali z nadevom in so momos pripravljeni za kuhanje, naredite tri velike kroglice iz aluminijaste folije.

* Ne zategnite jih preveč, saj se bodo zmanjšale. Vse tri kroglice pa morajo biti relativno enake velikosti in oblike.

* Kroglice položite v velik lonec za kuhanje ali globoko posodo s širokim ustjem in nanje položite keramično ploščo, da se prepričate, da je precej ravna.

* Prilijemo nekaj vode, zavremo, nato spustimo do srednje vretja.

* Na krožnik vtrite malo sezamovega olja, nato nanj položite momos. Lonec pokrijemo s pokrovom.

* Pustimo, da se parijo 7-8 minut ali dokler niso kuhani. Ne prekuhajte, sicer bodo vaši cmoki trdi in mokri.

slike trave zoysia

* Bodite previdni pri odstranjevanju krožnika iz lonca, saj bo zelo vroč.

* Cmoke potisnite na servirni krožnik.