Express recepti: Kako narediti Gobhi Keema Pakoda

To je idealno vreme za uživanje v Gobi ke Pakode z vašim najljubšim chutneyjem.

Recept Gobhi Pakode (Vir: nishamadhulika.com)

To je idealno vreme za uživanje v Gobi ke Pakode z vašim najljubšim chutneyjem. To je nekoliko drugačna različica od običajne gobhi ke pakode, saj gobhi ali cvetačo, uporabljeno v teh pakodah, naribamo.

Služi 2 do 3
Čas - 30 minut

Sestavine
Cvetača - 250 do 300 gramov
Gramova moka - 1 skodelica
Riževa moka - 2 žlici
Zeleni koriander - 2 do 3 žlice
Suhi listi piskavice - 2 žlički
Rdeč hladen prah - 1/4 žličke
Ingverjeva pasta - 1 žlica ali nariban kos 1 palca
Sol - 3/4 žličke ali po okusu
Zeleno čili - 2 (mleto)
Olje - za cvrtje pakoras

Metoda
* Cvetačo temeljito operemo in pustimo, da se popolnoma posuši. Zdaj ga naribajte.

* V veliko skledo vzemite gram moke in postopoma dodajte vodo, da dobite gosto maso. S pomočjo žlice lepo stepemo testo in vanj dodamo sol, suhe liste piskavice, zeleni koriander, zeleno čili, ingverjevo pasto in rdeč hladen prah. Vse res dobro premešaj. V testo dodamo tudi naribano cvetačo.

* V ponvi segrejte olje. Ko je olje dovolj vroče, vzemite majhno količino mešanice v žlico in jo položite v olje za cvrtje. V vok za cvrtje položite čim več pakor.

* Obrnite pakore in jih pražite na srednje močnem ognju, dokler ne dobi zlato rjave barve. Prav tako popražite vse pakore.

* Vroče gobhi pakode na pari postrezite s kasundijem, zelenim koriandrovim chutneyjem, pudhino chutneyjem ali paradižnikovo omako in uživajte.

Predlogi:
* Za pripravo testa lahko namesto riževe moke zmešate zdrob z gramovo moko.

* S strogim mešanjem testa dobijo pakore lepo obliko.

Gospodinja v Noidi in strastna do kuhanja je pri 54 letih začela Nisha Madhulika http://www.nishamadhulika.com leta 2007. Svoj kanal je začela sredi leta 2011. Znana je po tem, da pripravlja recepte z lahko dostopnimi sestavinami. Na svojem kanalu je doslej objavila več kot 1100 video posnetkov. Je ena izmed najbolj priljubljenih kuharjev na spletu in je bila pred kratkim predstavljena v knjigi kavnih mizic YouTube Top Chefs.

vrste majhnih belih cvetov