S tem preprostim receptom naredite hrustljav maharaštrijski kothimbir vadi

'To je moja različica kothimbir vadi-ne globoko ocvrte, ampak plitko ocvrte in še vedno hrustljave,' je dejala kuharica Meghna Kamdar

Poskusite to maharaštrijsko večerno malico še danes! (Vir: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Kothimbir Vadi je popoln Maharaštrijski prigrizek ob čaju za deževne dni. Če pa se zavedate zdravja in ne želite raje ocvrte in mastne hrane, imamo rešitev za vaše hrepenenje.

Kuharica Meghna Kamdar je tej maharaštrijski slani jedi dala zdrav pridih in na svoji strani na Instagramu delila recept z napisom: In to je moja različica Kothimbir Vadija-ne ocvrtega, ampak plitko ocvrtega in še hrustljavega.

Ta kothimbir vadi brez cvrtja je zunaj hrustljav, znotraj pa puhast. Preverite recept:

rastline, ki rastejo samo v vodi

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo deli Meghna's Food Magic (@meghnasfoodmagic)

seznam vrst zimzelenih dreves

Sestavine

1 skodelica - gramova moka (besan)
2 žlici - praženi zdrobljeni arašidi
½ žličke - kurkuma v prahu
3-4-zeleni čili, drobno sesekljan
Rdeči čili v prahu (neobvezno)
½ - limona
1 skodelica - voda
1 skodelica - koriander, drobno sesekljan
½ žličke - Garam masala
1 čajna žlička - gorčična semena
3 žlice - olje
Asafoetida v prahu (neobvezno)
Ingver in česen, nariban (neobvezno)
1 žlica - Ajwain (neobvezno)
Sol

Metoda

*Vzemite posodo za mešanje in ji dodajte gramovo moko (besan).
*Dodajte mu 2 pražena zdrobljena arašida, ščepec asafoetide v prahu in kurkumo v prahu.
*Mešanici dodajte nekaj naribanega ingverja in česna, drobno sesekljanega zelenega čilija, rdečega čilija v prahu in limoninega soka.
*Počasi dodajte malo vode in mešajte, da ne nastanejo grudice. Če je testo zelo gosto, dodajte še nekaj vode.
*Solimo po okusu. Dodamo drobno sesekljan koriander in garam masala .
*Zdaj segrejte ponev, nalijte olje in ji dodajte gorčična semena in ajwain.
*Testo vlijemo v ponev, nenehno mešamo, da se izognemo grudicam, in ga na zmernem ognju kuhamo 7-8 minut.
*Izklopite štedilnik in zmes položite na pladenj/ploščo ter jo z debelo plastjo poravnajte.
*Pustite nekaj časa počivati, nato pa ga razrežite na majhne kvadratne koščke.
*Ponev segrejte, dodajte olje in nanjo namažite nekaj belih sezamovih semen.
*Vse kose položite na ponev, obrnite takoj, ko se barva spremeni v zlato. Enako storite na drugi strani.
*Vaš kurkurit kothimbir vadi je pripravljen. Postrezite z chutneyjem iz zelenega koriandra.

kako prepoznati hickory drevesa

Kdaj poskusite ta recept?