Kako okusno veliko masleno kavo doma

Ste že slišali za kavno maslo? Stavim, da ti bo všeč! In tukaj je opisano, kako si ga lahko naredite doma.

Prvič, ko sem slišal za kavno maslo, sem pomislil, da gre za nekaj takega kot Shot In The Dark - kava s posnetkom espressa. Nato sem prebrala recept - kava s kokosovim oljem in maslom. Kaj?

Sprva se to ni zdelo dobro. Obožujem kavo, vendar je vnašanje maščobe v njo samo zvenelo. Potem je nekega dne prišel naš kaplan na fakulteti, kjer vodim svojo kavarno, in jo prosil. Bil sem nenaklonjen, a mi je rekel, naj poskusim. En okus je v naglici obrnil moje mnenje!

Prednosti maslene kave

Kljub temu, da je kavna masla razmeroma nova tukaj v Severni Ameriki, jo v Tibetu in Etiopiji uživajo že vrsto let. V državah, kot je Tibet, kjer je maslo težje dobiti, kot ga poznamo, se pogosto uporablja maslo iz jaka.

vrste oreščkov s slikami

Zakaj kokosovo olje?

Naši možgani so odvisni od maščob. Zato se domneva, da lahko uživanje kokosovega olja pomaga spodbujati zdravje in delovanje možganov. Kokosovo olje lahko pomaga tudi pri ohranjanju zdrave teže, podpira delovanje ščitnice in spodbuja zdravo raven sladkorja v krvi. Kokosovo olje lahko pomaga povečati metabolizem in energijo. Kokosovo olje je tudi protibakterijsko in proti glivicam. Kokosovo olje lahko pomaga pri odstranjevanju holesterola iz telesa, saj pretvori holesterol v prenenolon, ki je hormon, ki ga potrebujejo številna telesa. In nazadnje, kokosovo olje lahko pomaga telesu pri absorpciji vitaminov na osnovi maščob, kot je vitamin A, ki je prisoten v maslu.

Prvotni recept za kavno maslo je vseboval MCT ali trigliceride srednje verige, ki jih najpogosteje najdemo v olju palmovih jedrc, kokosovem olju in maslu. MCT so dober vir energije za telo in dokazano spodbujajo zdravo težo in presnovo. Kokosovo olje je ena izmed najbolj stabilnih maščob in olj, ki so na voljo, saj sčasoma ne mine. Ali pa, če to stori, je zelo počasi rancidify.

Lahko dobite kokosovo olje, ki praktično nima okusa ali pa obstaja nekaj blagovnih znamk, ki prenašajo bolj izrazit vonj in okus kokosa. Vse kokosovo olje je trdno pri 76 ° F, nekatere se topijo pri 77 ° F in nekatere pri 93 ° F. V tej aplikaciji bo bodisi deloval bodisi.

oranžna črno-bela gosenica

Zakaj maslo?

Maslo se uporablja v masleni kavi za zagotavljanje kremnosti in okusa. Maščobe, hranjene s travami, so najboljše za obdelavo, saj imajo okus, po katerem se ne morejo primerjati druge maslene. Maslo vsebuje visoke količine vitamina A (86% dnevnih potreb v 100 gramih), vitamina D in vitamina E. Medtem ko maslo vsebuje tudi holesterol, ga večina ljudi lahko poje v zmernih količinah. Najpogosteje se uporablja nesoljeno, lahko pa tudi slano.

Ghee je prečiščeno maslo, ki je bilo dovolj segreto, da se mlečne trdne snovi v maslu spremenijo v rjave koščke, ki jih je mogoče odcediti. Ghee še vedno vsebuje aromo masla, vendar je stabilen na policah in ga lahko hranite v omari brez hladilnika. Okusi lahko vlijete tudi v ghee, na primer cimet ali muškatni orešček, ki bo nežno okusil vašo kavo.

Recept za masleno kavo

(naredi eno veliko skodelico kave)

vrste mesquite dreves v Arizoni

Sestavine

• velika skodelica kave (srednja do temna pečenka najbolje deluje)
• 1 Tabela žlička masla ali ghee (tukaj poiščite ghee od krav, ki se hranijo s travo ali se naučite narediti svoj ghee)
• 1 kokosovo olje v namizni žlički (tukaj najdete organsko nerafinirano kokosovo olje)
• mešalnik s tesno prilegajočim pokrovom

Navodila

Opomba: Ko pripravljate kavo iz masla, bodite prepričani, da je vaša kava zelo vroča - dovolj vroča, da se stopijo maščobe, vendar ne tako vroča, da se zažgete. Delovati morate hitro, saj se lahko v mešalniku segreje toplota in odvije pokrov.

1. Kavo vlijemo v mešalnik.
2. Dodamo kokosovo olje in maslo ali ghee. Pokrov postavite na vrh in se prepričajte, da se tesno prilega.
3. Mešajte na visoki hitrosti, dokler ne postane penasta. Nalijte se nazaj v skodelico in uživajte, ko je vroče.

Različice

Ta recept je lahek in penast s tonami arome, samo po sebi pa lahko dodate sladilo in smetano. Če dodate smetano, se prepričajte, da je topla ali da jo najprej dodate v mešalnik Če je hladno, lahko utrdi maslo in kokosovo olje, kar ustvari trdo zmešnjavo hladne maščobe. Ponovno lahko dodate tudi druge okuse, kot sta cimet ali čokolada in dodajate, medtem ko je mešanje najboljše. Všeč mi je, da uporabljam soljeno maslo, saj doda subtilen slan okus, podobno kot sol na temni čokoladi.

In kot vedno, če želite poskusiti katero koli dopolnilo za zdravstvene koristi, se posvetujte s svojim zdravnikom. Nekatere od teh idej še vedno potrebujejo več raziskav in jih FDA ne odobri.

Maslena kava ponuja drugačno pijačo za udobje, ki lahko koristi vašemu telesu. Ste poskusili maslo kavo?