Ljubite kebabe? Poskusite ta vegetarijanski Sangri Ki Shikampuri doma

Čas je za kuhinjsko srečanje, pravimo!

Kuhar Ashish Deva, izvršni kuhar Jaisalmer Marriott Resort & Spa, je pripravil podpisno jed Sangri Ki Shikampuri.

Kdo lahko reče ne kebabom, kajne? Vroči favorit med Indijanci je kebab v vseh velikostih in oblikah - od Galouti Kebab, Shami Kebabs do Dahi Kebab in Hara Bhara Kebabs. Za večino nevegetarijancev je izbira enostavna zaradi številnih možnosti, ki so na voljo povsod, medtem ko se vegetarijanci težko znajdejo. V želji, da bi slednjega pomiril, je kuhar Ashish Deva, izvršni kuhar Jaisalmer Marriott Resort & Spa, pripravil podpisno jed Sangri Ki Shikampuri. Čas je za kuhinjsko srečanje, pravimo!

Čas: 50 minut
Postrezite: 2

rjavi pajek s črno glavo

Sestavine
10 žlic - Sangri
2 žlici - Channa dal
2 žlički - cela garam masala
1 čajna žlička - cel rdeč čili
1 čajna žlička - rožna voda
Sol - po okusu
2 žlički - čebula
1 čajna žlička - rdeči čili v prahu
2 žlički - listi koriandra
1 žlička - pražena chana dal
2 žlički - topljeni sir
2 žlici - Ghee

Metoda
* Za eno uro namočite sangri v vodi.

* V ponvi z debelim dnom segrejte ghee in mu dodajte cele začimbe in rdeči čili.

* Nato dodajte sangri, chana dal in sol.

* Kuhajte, dokler voda iz sangrija popolnoma ne izhlapi.

* Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

pritlikava jokasta drevesa cona 4

* Mešanico zmeljemo v fino pasto in po okusu dodamo rožno vodo in sol.

* Če je zmes premehka, ji dodajte pečeno moko iz kana.

* Razdelite na enake kroglice in jih nadevajte s sirom.

* Pritisnite, da naredite galete in plitvo ocvrtite v gheeju, dokler ne postane zlato rjave barve.

* Postrezite vroče z metinim chutneyjem.