S temi osnovnimi sestavinami doma naredite čisti, svež ghee

Če želite ghee pripraviti doma, sledite korakom, ki jih predlaga slavni kuhar Sanjeev Kapoor.

Ghee ima veliko koristi za zdravje. (Vir: getty images)

Ghee ali bistro maslo je pogosto uporabljena sestavina v večini indijskih gospodinjstev. Namesto da bi ga kupovali s trga, lahko čisti in svež ghe tudi zmeljete doma. Postopek res traja nekaj časa, vendar je metoda precej preprosta in to lahko stori vsak.

vrste hroščev in žuželk

Če želite ghee pripraviti doma, sledite korakom, ki jih predlaga slavni kuhar Sanjeev Kapoor.

Sestavine

Polnomastno mleko
Jogurt
Ledeno mrzla voda
Ledene kocke

Metoda

* V ponev nalijte mleko in segrejte na srednjem ognju. Mleko zavremo.

* Ugasnite plamen in pustite, da se mleko popolnoma ohladi.

* Sedaj nežno zberite smetano ali malaj, ki plava na mleku. Prenesite ga v nepredušno posodo. Zamrzni ga.

* Ponovite ta postopek zbiranja sveže malajske ali smetane in zamrzovanje naslednjih 15-20 dni.

* Po 15-20 dneh vzemite posodo iz zamrzovalnika in pustite, da se krema segreje na sobno temperaturo, tako da jo prenesete v veliko skledo.

* Kremi dodajte jogurt (dve žlici jogurta za tri skodelice smetane ali malaja) in dobro premešajte.

* Mešanico pokrijte in pustite stati šest do osem ur.

* Po šestih do osmih urah mešanico vzemite v posodo. Dodamo ledeno mrzlo vodo in kocke ledu.

* Z električnim ročnim mešalnikom mešajte, dokler belo maslo ne zaplava na vrhu. Belo maslo nežno zberite in ga oblikujte v majhne kroglice ter shranite v drugi skledi.

* Bele maslene kroglice operite v posodi z vodo. Odcedite in shranite v ločeni posodi.

* Bele maslene kroglice segrejte v ponvi na majhnem ognju. Kuhajte 45 minut oziroma dokler se mlečne trdne snovi ne umirijo. Pazite, da ga ne mešate. Ugasnite plamen in prečiščeno maslo ali ghee precedite skozi krpo iz muslina. Ghee nalijte v nepredušno posodo. Uporabljate ga lahko do dva meseca.