Gobe ​​so okusne in imajo koristi za zdravje

Pretekli konec tedna sem šel govoriti na sejem Mother Earth News v Pensilvaniji. Vedno je zabavno sprehoditi se po prizorišču in videti trenutno najbolj vroče. Zaradi prisotnosti najmanj petih prodajalcev gob je bilo očitno, da so gobe v glavah mnogih.

Kaj je tako super pri gobah?

Trenutno je nekaj neverjetnih strokovnjakov, ki nas obiščejo o gobah. Pred kratkim sem imel privilegij klepetati s Tradd Cotterjem in Paulom Stametsom. Obe imata čudovite knjige, ki segajo veliko bolj v globino, kot lahko pričakujete, da se bo lovil golover večjih gob. (Tu najdete Cotterjevo knjigo in eno od Stametsovih odličnih knjig tukaj.)

črn hrošč z rdečo črto

Odraščanje, predvidevam, da sem o gobah imel več znanja kot sošolci. Morda so vedeli samo za narezane gobe na njihovi pici, jaz pa sem z dedkom hodil na lov na gobe. Izvedel sem, da so to luštna bitja, ki zahtevajo posebno sprehajalno palico in malo čarovnije. Vedno smo šli iskati morlčke in do nedavnega so bili edina sorta, ki sem jo z veseljem nabiral. Ko sem se začel poglabljati v svoje razumevanje, kaj nam ponuja naravni svet na način zdravilnega potenciala, je goba prevzela drugo raven cenitve.

Prehrana in zdravilne lastnosti gob

Gobe ​​so okusne, zdravilne in hranljive. Zato so deloma zato fascinantne. Izvirajo iz zemlje ali gnijo hlode v neredu barve in oblike, ki privabljajo tako naše občudovanje kot naš strah. Kar vidimo nad zemljo, je le majhen delček dejanskega organizma, ki živi in ​​se širi pod zemljo.

Gobe ​​so lahko zdravilne tako za naše telo kot za tla v skupnostih, v katerih rastejo. Paul Stamets vam bo povedal, da gobe lahko zdravijo svet, in to pomeni. Večina gob vsebuje spojine, ki jih uvrščajo med adaptogene. Adaptogenovi so po definiciji snovi, ki nimajo nobenih kontraindikacij. Običajno so koristni za povečanje vitalnosti, podpirajo imunski sistem in celoten odziv na stres v telesu. Lahko so celo v pomoč pri raku in drugih degenerativnih boleznih.

trajnica s škrlatnim cvetom

Navadna gobova modrost

Pred kratkim sem napisal članek za Hobby Farms, ki navaja nekatere običajne gobe, ki jih lahko najdete v gozdu. Pomembno je upoštevati, da če želite jesti ali uporabljati krmne gobe, jih morate znati dokončno prepoznati. Gobe, kot so morl, piščanec iz gozda, levja griva in maitake, nimajo veliko strupenih izgledov, vendar je vseeno bolje, da so varni kot žal.

Nikoli ne pretiravajte, ko jeste gobe ali jih jemljete za zdravje. Začnite z majhnimi, bodite prepričani, kaj uporabljate, in NIKOLI ne jejte surovih gob, tudi iz supermarketa.

Gobarske kulture je zdaj mogoče dobiti v številnih različnih podjetjih, s čimer zagotovite, da je sorta, ki jo uporabljate, točno takšna, kot ste mislili. (Tu najdete številne sorte organskih posušenih gob.)

grmovje za urejanje okolice pred hišo

Zadnji trend gojenja lastnih gob doma na neškodovanem hlodu ali v vreči za gojenje je povprečnemu potrošniku odprl svet možnosti. Ta konec tedna sem se čudil številnim prodajalcem, ki so prodali obljubo vsega, od šiitake do gob reishi, s čimer so bili skupni in eksotični dostopni vsem.

Zdaj mi ni več treba nositi dedka posebne lovske palice za lov na morje in preživeti dan v gozdnem gozdu, v upanju na neugleden pogled ... toda sumim, da divja privlačnost ne bo nikoli zbledela, ne glede na to, kako enostavno bodo rasli v moji kleti.

Če se boste v gozd odpravili po tem, ko boste globoko preživeli čas za fascinantno študijo, bodite pozorni na najboljšo modrost - če ste v dvomih, jo vrzite ven.

Kaj pa vi? Ste že kdaj nahranili gobe? Ali pa jih uporabljali za zdravje? Delite svoje izkušnje v razdelku s komentarji!