Tukaj je preprost recept, ki ga lahko poskusite. (Vir: Archana's Kitchen/Instagram; oblikoval Gargi Singh) Medtem ko se nekateri med postom med Navratras vzdržijo jesti in pitja, drugi uživajo v hranljivih jedeh iz vrat -prijazne sestavine. Če ste slednji, poskrbite, da si pripravite celoten krožnik polnih jedi, da boste ostali osredotočeni in uredili svoje ravni sladkorja v krvi . V pomoč vam je tukaj preprost recept iz Archana Doshi iz Archanine kuhinje.
Recept za Rajgira Paneer Parantha naredi hranljivo jed, ki očara ustnice.
Tukaj je tisto, kar je omenil Doshi. tole vrat recept je indijski kruh, narejen z mešanjem amarantove moke s paneerjem kot vezivom in aromatiziran z indijskimi začimbami ter tanko razvaljan in pražen na ravni ponvi, dokler ni hrustljav na obeh straneh.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo deli Recepti @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 16. oktobra 2020 ob 19:12 PDT
Sestavine
1 skodelica – Rajgira moka
2 – Krompir, kuhan, pire
1 skodelica – Paneer (domača skuta), nariban
2 – zeleni čili, drobno sesekljan
1 čajna žlička – kurkuma v prahu
1 čajna žlička - kumina v prahu
2 vejici – listi koriandra, drobno sesekljani
½ čajne žličke – cela zrna črnega popra, zmleta
Sol ali kamena sol po okusu
Sončnično olje ali ghee za kuhanje
Metoda
*V skledi za mešanje zmešajte vse sestavine in zamesite testo.
* Testo razdelite na enake dele in razvaljajte na desko.
*Segrejte ponev z ravnim dnom in dodajte razvaljano parantho z nekaj gheeja ter jo na obeh straneh pecite približno dve minuti.
Profesionalni nasveti
*Rajgira moka je malo težka za obdelavo, saj ne vsebuje glutena, zato pazite, da bo med valjanjem testa dovolj moke za prah.