Novo in omembe vredno: Indigo Deli, AKA in Fatty Bao

Stari ljubljenec Mumbaija vam daje nov razlog za vrnitev in Bengaluru najde sijajen meni za preživetje poletja.

Mango Pannacotta v The Fatty Bao, Bengaluru je ravno tisto, kar je zdravnik naročil to poletje. (Vir: Sanjay Ramachandran)

Za restavracije po vsej državi ni bilo delovnega časa. Če ne gre za popolno prenovo, potem vsak drugi dan uvedejo nove menije. Ker je tako enostavno zgrešiti obetavno novo odprtje ali čudovite dodatke v menijih, smo za vas opravili vse težko delo. In ja, prav tako poskrbimo, da ne naročite absolutno grozljivega main -a, ki bo zagotovo uničil preostanek dneva ali noči, kot je bilo v našem primeru.

Zamrznjena granola sladoledu iz temne čokolade dodaja priljubljen hrustljav okus na novem meniju zamrznjenih sladic v Indigo Deli v Mumbaju; Ledena kava in vanilija švicarski zvitek v Indigo Deli je ena najboljših izbir na njihovem novem meniju zamrznjenih pijač in sladic.

Indigo Deli, Mumbai
Indigo zajtrk se je vedno veselil, še posebej v nedeljo zjutraj. In čeprav so stvari z leti postale nekoliko utrujene, se restavracija zdaj vrača nazaj. Med potezami za privabljanje nove stranke je zajtrk, ki stane 565 Rs (brez davkov). Dobite običajno, čeprav dosledno dobro hrano: izbiro jajc, svež sok ali topel napitek in izbiro prilog. Kar pomeni, da bi lahko imeli jajčeca Benedikta ali Florentinca ali pa bi se preprosto odločili za ocvrta jajca; ali pa izberite kuskus Upma, kašo, francoski toast itd. Z zajtrkom v Indigu ni bilo nikoli nič narobe - tudi mi se radi postimo v Theobromi, vendar ne morete predolgo sedeti pri njihovih prodajnih mestih, kajne? - in znižane cene bodo spodbudile več ljudi, da začnejo dan v Indigu.

Če se boste ta vikend slučajno znašli v eni od njihovih prodajaln, boste naleteli tudi na njihov novi meni Zamrznjene sladice, ki je, preprosto povedano, med boljšimi stvarmi, ki smo jih poskusili to poletje. Švicarski zvitek vanilije s kavo z ledeno kavo (445 rubljev) je odkrito gledano, ni ničesar za pogledati, vendar je večji od preostalega menija. Švicarski zvitek, narejen iz najmehkejšega biskvita in vanilijevega sladoleda, je postavljen tako tesno, da skoraj ne želite prekiniti simetrije, razen da je tako neverjetno dobrega okusa. In seveda sta kava in vanilija neprekosljiva kombinacija. Zamrznjena granola in čokoladni blatnik (445 rubljev) je na drugem mestu z delci granole, ki sladoledu dodajo hrustljavost.

Če imate prostora za veliko sladic, izberite eno od sončnic (645 rubljev) - rekli bi, da je težka izbira med projektom Deli banana in pijanim vafljem. Čeprav so nas bananine sundee imele pri kandiranih pecanih in toffeeju ter vročih pecivih, se rum angleise v pijanem vaflju zelo obeta. Če ste s kopico otrok, je zmagovalec Hot Chocolate Freeze (Rs 365), debel čokoladni napitek, ki spominja na Cadby's iz Pune. Imamo občutek, da bo ta jedilnik zamrznjenih pijač in sladic pritegnil veliko množice nazaj v nekoč najljubšo restavracijo v Mumbaju.

Kje: Indigo Deli
Kdaj: 9.00 - 11.00
Cena: 345 Rs (brez davkov) v R-City Mall, Ghatkoper in Inorbit Mall, Malad; 565 Rs (brez davkov) v Colabi, Palladium, Bandra in Lokhandwala.

Turški Lahmacun pri AKA v Mumbaiju potrebuje delo.

AKA, Mumbaj
Če ste vrhunska sodobna evropska restavracija s pikantno vinsko karto, potem postavitev trgovine nasproti planetarija še ni najbolj modra poteza. To ni vroča lokacija, razen če v času nedelovanja ne pripeljete šolskih otrok na kuharske delavnice (zdaj, tukaj je ideja! Vabljeni). Bilo pa je nenavadno čudovito gledati družino, vključno z dedkom in babico, ki je stopila v AKA (prej 212) na večerjo.

Meni v AKA je precej obsežen in vsebuje zanimive jedi/interpretacije z vsega sveta. Vedno jim ni vse v redu. Vemo, da se ne bomo vrnili po jalapeno polento (600 rubljev) z gobino dukselo (mleto) in nenavadno paradižnikovo glazuro, ki je bila bolj pire kot glazura. Če je kakšna nepomembna nota uničila jed, je bila to glazura. Tudi turški Lahmacun potrebuje več dela. Prvotna, precej nepravično znana kot turška pica, govori o tankih skorjah in mletem mesu. AKA dobi mleto meso prav, vendar bi bilo dobro pogledati v skorjo. V tem trenutku je po okusu precej v redu pica.

Ko pa restavracija vse uredi, to naredi spektakularno. Ravioli (650 rubljev) v smetani iz zelenih oljk, napolnjeni s hruškami, orehi in modrim sirom, so bili tako nežno aromatizirani, da so nam spet obudili apetit. Chorizo ​​v mavrskem slogu (500 rubljev), enolončnica, polna česna, paprike in tistih grobih, zmletih koščkov chorizo. Natakar pri AKA je tudi as in za to je potrebna le ena pijača.

Caterpillar Sushi Roll in Rice Paper Rolls v The Fatty Bao, Bengaluru, so čista umetniška dela. (Vir: Kunal Chandra)

V tem primeru Belvedere Ginger Spritz (700 rubljev). Koktajl je del promocijskega menija, vendar bi ga morali uvrstiti na redni seznam, ker ima ravno pravo kombinacijo sladkega vermuta, le senco sladkosti, ingver in vodka (predvidevamo, da bi bil prav tako dober) s katero koli drugo vodko, kar bi moralo nekoliko znižati ceno.) Enako velja za odlično Panna Cotto brez sladkorja (350 Rs), ki ni preveč klimata ali preveč trda in se odlično poda z zrelimi kockami Alphonso, ki so bile postrežene z njim.
Kje: AKA, pritličje, stavba kina Lotus, Hornby Vellard Esate, cesta dr. Annie Besant, Worli, Mumbai
Kdaj: 12.00 - 12.00
Cena: 4.000 Rs za obrok v dvoje, vključno z alkoholom (brez davkov)
Telefon: 022-61054592

Debeli Bao, Bengaluru
Da ne bi bili naši poletni spomini na Bengaluru sestavljeni samo iz prepotenih obrvi in ​​izsušenega grla, je namen posebnega poletnega menija Fatty Bao osvežiti in pomladiti, preden se podredimo deževnemu dežju. Meni Ode to Summer, ki je na voljo za kosilo in večerjo, vključuje hrustljave solate, suši, poletne zvitke, okusne jedi in sladice skupaj s ponudbo osvežilnih koktajlov - vse skupaj vključuje različne sestavine poletja skupaj s tradicionalnimi azijskimi okusi Fatty Bao - postreženo sredi origamija rože, izrezi metuljev in luči.

Začnite obrok s koktajli (380 Rs), kot je slastni Summer Shandy-vodka in indijski lager, prežet s svežo lubenico in baziliko, Mary Blue-džin, limetin sok, modri curaçao in malce močan okus rožmarina ali sončne Margarite- tekila, sirup iz pasijonke, sveža limeta in poletno sadje, ki ga vsi čakajo - svež mango. Solata s hladnimi rezanci (245 rubljev) je idealen začetek vašega obroka-začinjeni azijski stekleni rezanci z vloženo zelenjavo so popolna mešanica teksture in okusa, ki presega tajsko poletno solato z okusom omake sriracha (lubenica in sveža redkev, Rs 245). Ljubitelji sušija lahko poskusijo suši Caterpillar (s poširanimi kozicami in ocvrtimi kozicami v tempuri, 595 rubljev), ki je oblečen kot gosenica, skupaj z listnato anteno, vendar se še ne bom spremenil v ljubitelja sušija.

Tudi če niste velik oboževalec brokolija, bo kuhar Prashant zagotovil, da boste ocvrtega brokolija (265 rubljev) priporočali vsem v svoji bližini, kot bonafidovo brokoli. Hrustljav brokoli, čudovito začinjen s slanino, zrcaljeno z mirinom, je ta jed zmagovalec. Zdrobljeni arašidi v nadevu in slastna sladka citrusna omaka naredijo zvitke riževega papirja (Rs 275) nujno. Korejski ocvrt piščanec-s hrustljavo, rahlo mastno dvojno ocvrto skorjo-je idealna priloga k vašim pijačam.

drevesa v obliki dežnikov za urejanje krajine

Piščančji riž (345 Rs)-piščančji riž v hainanskem slogu z juho in zelenjavo-je zvezda menija za piščanca, ki se topi v ustih, aromatično juho in dve spremljajoči hladni omaki. Če imate radi curry vroče in kislo, ne zamudite Malacca Asam Pedas (445 Rs).

Nenormalna Mango Pannacota (220 rubljev), postrežena s sagom, sladoledom iz vanilije in hrustljavo, aromatično drobtino iz pistacije, in zamrznjena mavrična torta (240 rubljev) s številnimi barvami in lahkim okusom tej norosti doda pridih pomladi. poletje, s katerim živimo.

Kje: Debeli Bao, 12. glavna, Indiranagar
Kdaj: Do 29. maja kosilo in večerja
Cena: 1.800-2.200 Rs (obrok za dva, vključno s koktajli, brez davkov)
Telefon: 080-44114499