Zdaj s to mobilno aplikacijo preverite svežino svojega piva

Aplikacija je na voljo kot odprtokodna in vsak programer jo lahko uporablja in spreminja.

Je vaše pivo sveže ali zastarelo? Za to se lahko odloči aplikacija. (Fotografija: Thinkstock Images)

V tej pekoči vročini vam pomaga ohlajeno pivo, kaj pa, če je zastarelo in grozi, da vam bo pokvarilo zabavo? Ni vam treba skrbeti, saj je zdaj na voljo aplikacija za pametne telefone, ki vam lahko pove, ali je vaše pivo sveže, da ga pojeste nocoj ali ne.

Kemiki z Univerze Complutense v Madridu so razvili metodo, ki pivovarjem omogoča merjenje svežine piva s pomočjo polimernega senzorja, ki ob zaznavi furfurala spremeni barvo - spojino, ki se pojavi, ko se ta pijača stara in ji daje zastarel okus.

Senzor lahko upravljate iz aplikacije za pametni telefon.

Preberi več

• Yam vs sladki krompir: Referenčni vodnik za razlike v hrani
• Jejte, igrajte, ponavljajte
• Vegetsko presenečenje
• Zambar gostom predstavi kompleksne, bogate okuse kuhinje Marathwada
• Wine Speak: Indijska vina, priporočena za praznično uživanje

Odvisno od vrste piva in pogojev skladiščenja se lahko njegov okus spremeni zaradi sprememb v kemični sestavi piva, ki ima v nasprotju s tem, kar se dogaja v vinih, negativen vpliv na kakovost arome.

roza in rumena imena cvetov

Raziskovalki Elena Benito-Pena in Maria Cruz Moreno-Bondi sta razvili preprosto, poceni metodo, ki lahko meri, ali je pivo zastarelo ali ne.

Do sedaj so pivovarji merili furfuralne in druge kazalnike svežine z uporabo metod, ki temeljijo na kromatografskih tehnikah. Toda te metode vključujejo uporabo drage opreme in priprava vzorcev je zelo dolgotrajna, je dejal Benito-Pena.

Nova metoda je sestavljena iz senzorskih diskov, ki zaznajo prisotnost furfurala v pivu.

Ti senzorji, izdelani iz polimera, podobnega tistemu, ki se uporablja za izdelavo kontaktnih leč, so bili zasnovani tako, da spremenijo barvo (iz rumene v rožnato), ko pridejo v stik s pivom, ki vsebuje furfural.

V material senzorja smo vključili derivat, ki reagira s furfuralom in proizvaja roza derivat cijanina, ki nam omogoča, da ugotovimo prisotnost markerja v vzorcu, so pojasnili kemiki.

Intenzivnost barve se povečuje z naraščanjem koncentracije furfurala v pivu in s tem, ko mine več časa od proizvodnje piva, so dodali v prispevku, objavljenem v reviji Analytical Chemistry.

črna mehka gosenica z oranžnimi črtami

Ekipa je ustvarila tudi mobilno aplikacijo za pametne telefone Android, ki s fotografiranjem senzorskega diska omogoča identifikacijo količine furfurala, prisotnega v pivu.

S temi podatki je mogoče določiti stopnjo svežine.

Aplikacija je na voljo kot odprtokodna in vsak programer jo lahko uporabi in prilagodi za uporabo na drugih platformah.

Kmalu bo na voljo tudi za naprave Apple IOS.

slike različnih vrst sukulentov

Za posodobitve novic nas spremljajte Facebook , Twitter , Google+ & Instagram