Stvari, ki jih morate upoštevati pri načrtovanju dobrega ajurvedskega, satvičnega obroka

Znano je, da satvična hrana dvigne čistost, poveča zdravje, harmonijo in dobro počutje v telesu. Ta dieta vsebuje čisto nepredelano hrano, ki je lahka in bogata s pransko energijo

Primer so polnozrnata žita, kot so riž, pšenica, oves, proso, stročnice, leča in stročnice, mleko, sezonska zelenjava in sadje, ghee, med, jaggery. (Fotografija: Getty/Thinkstock)

Kar jeste, je tisto, kar na koncu vpliva na vaše zdravje. Zato vam zdravniki, dietetiki in zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na to, kar ste dali na svoj krožnik, zlasti v času pandemije, ko sta zdravje in dobro počutje postala tako pomembna.

Ne samo v Indiji, ampak po vsem svetu je satvična hrana pridobila ogromno popularnost. Radhika Iyer Talati , ustanoviteljica podjetja Food by Anahata, podjetnica, joginja, alpinistka in filantropka, pojasnjuje, da satvična prehrana v ajurvedi verjame v ravnovesje treh gun - tamas, rajas in sattva - ki so pomembne za zdravo življenje.

Hrano torej delimo tudi na te tri skupine, in sicer na sattvic, rajasik in tamasik živila, ki ob zavestni porabi lahko povečajo energijo uma, telesa in duha, pravi.

črn hrošč z oranžno črto na hrbtu

Talati pojasnjuje, da je znano, da sattvična hrana dvigne čistost, poveča zdravje, harmonijo in dobro počutje v telesu. Ta dieta vsebuje čisto nepredelano hrano, ki je lahka in bogata s pransko energijo.

Sattvična prehrana je bogata z vlakninami, z nizko vsebnostjo maščob, vegetarijanska in popolnoma uravnotežena. Kuhana hrana, porabljena v treh do štirih urah po pripravi, velja tudi za satvično. Polnozrnata žita, kot so riž, pšenica, oves, proso, stročnice, leča in stročnice, mleko, sezonska zelenjava in sadje, ghee, med, jaggery so vsi primeri.

Načrtujte preprost uravnotežen satvični obrok po teh treh načelih:

1. Jejte po svojem prakritiju

Posvetujte se z dobrim ajurvedskim zdravnikom, da ugotovite vaš prakriti. Obstajajo določena živila, ki jih morate ali ne smete zaužiti, odvisno od njihove narave. Ko boste lahko prepoznali svojo, vam bo olajšana izbira pravilne kombinacije hrane.

Zaradi 'Tamasikove hrane' se telo počuti dolgočasno in leno. Vključuje predelano hrano. (Fotografija: Getty/Thinkstock)

2. Jejte glede na letni čas

Ajurveda nas uči, da naše telo sobiva z naravo, naše zdravje in počutje pa sta odvisna od tega, kako povezani smo s tem biomom. Ritucharya ali prehranjevanje v skladu z letnimi časi je pomemben vidik zdravega življenja. Sestavljen je iz ajurvedske prehrane, ki pomaga telesu pri soočanju s sezonskimi vplivi na telo in um.

3. Uživanje lokalno pridelanega in tradicionalno kuhanega

Eden najpomembnejših korakov za prehod v satvični način življenja je zagotoviti, da stopite v stik s svojo bazo. Od kje prihajaš? Kakšna je vaša genetska koda? Kaj so jedle generacije pred vami v vaši družini? Čeprav je pomembno, da okusite in doživite vse, kar vam ponuja sodobni gastronomski svet, je enako pomembno, da vsak obrok uravnotežite s potrebno količino prehranskih vlaknin, vitaminov, mineralov, antioksidantov, beljakovin in zdravih maščob.

Talati pravi, da 'hrana rajasik' dvigne stres in jezo, povzroči aktivnost in poslabša nemir. V to kategorijo spadajo pijače s kofeinom, kot so čaj, kava, kola, čokolada, začinjena hrana, jajca in ostra hrana.

najboljše rastline za čiščenje zraka nasa

'Tamasikova hrana', pravi, povzroči, da se telo počuti dolgočasno in leno. Vključuje predelano hrano, živila, polnjena s konzervansi, meso, ribe, jajca, čebulo, česen, gobe, alkohol in zastarelo hrano. Ajurveda navaja, da vsaka hrana, ki je ostala nepojedena več kot tri ure, postane tamasik.

Za več novic o življenjskem slogu nas spremljajte Instagram | Twitter | Facebook in ne zamudite najnovejših posodobitev!