Okusno in enostavno izdelati omako za kruh iz oljčnega olja

Včasih, ko imam nekaj dodatnih dolarjev, si privoščim zdravljenje in grem jesti. Obožujem italijansko hrano, najljubša mi je omaka kruha iz olivnega olja. Prav tako je zelo enostavno izdelati!

Izdelava lastnega omaka za kruh iz oljčnega olja

Dobra omaka za drobljenje kruha je sestavljena iz dveh delov - olja in zelišč.

črno-rdeča mehka gosenica

Izbira dobrega oljčnega olja

Običajno je osnova za okusno olje za potapljanje oljčno olje. Glede na to uporabite najbolj kakovostno ekstra deviško oljčno olje, ki ga najdete. Morala bi biti dišeča, sadna in srčna. Poleg tega naj bo barva temno zelena do zelenkasto rumena. Pazite na uvožena oljčna olja, ki so lahko nečista in ponaredjena z drugimi sestavinami, kar ima za posledico ogrožen okus. (Da bi se temu izognili, Matt in Betsy uporabljata in priporočata domača oljčna olja z majhnih družinskih kmetij v Kaliforniji, kot je ta.)

Uporaba najboljših zelišč

Poleg tega, da boste našli odlično olje, boste morali nabaviti nekaj dobrih zelišč. Značilna zelišča so rožmarin, bazilika, origano, česen in podobna zelišča. Uporaba svežih zelišč vam daje najbolj svež okus, posušena zelišča pa lahko nadomestite v ščepec.

Recept za omako iz oljčnega olja

Tu je osnovni recept. Kot vedno, lahko spremenite po svojem okusu.

Sestavine

• 1 čajna žlička sveže bazilike
• 1 čajna žlička svežega rožmarina
• 1 čajna žlička svežega origana
• 1 čajna žlička mletega česna
• 2 žlički svežega peteršilja, ploščatega lista je najbolje
• ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• ½ čajne žličke grobe soli (uporabljam himalajsko roza sol)
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra (tukaj najdete organske črne poperke)
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 čajna žlička suhega belega vina
• ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

Namesto da zelišča sesekljate ločeno, jih vse skupaj sesekljajte na deski za rezanje. Če jih sesekljate skupaj, boste lahko združili okuse.

seznam mesa za kuhanje

Ko je vse zelo v redu, dodamo poprove kosmiče, sol in črni poper, dobro premešamo.

Če želite uporabiti takoj, postavite na krožnik in po vrhu prelijte limonin sok in vino ter dobro premešajte. Nazadnje zalijemo z olivnim oljem in postrežemo z res dobrim italijanskim kruhom.

črna stenica z belimi lisami in krili

Opomba: Če jo boste pred serviranjem držali nekaj časa, pokrijete in hranite v hladilniku. Tik pred postrežbo z olivnim oljem dodajte limonin sok in vino.

Različice

Za ta recept je mogoče uporabiti skoraj katerokoli zelišče. Mnogi ljudje radi dodajo tudi timijan, ki doda drugačen okus. Poskusil sem svoje z več različnimi vrstami bazilike, vključno s temno opalno baziliko, afriško modro baziliko, sveto baziliko, tajsko baziliko in pesto baziliko (ki je raznolika s smetano in zelenimi listi). Vsak ima nekoliko drugačen okus. Moja najljubša je še vedno navadna sladka bazilika, ki je tudi najpogostejša.

Ste naredili drobno omako za kruh? Sporočite nam, katera so vaša najljubša zelišča!