Recept za zajtrk: Mati Malaika Arora deli skrivnost pri izdelavi zrnate idlije

Vas zanima, kako restavracijam uspe doseči zrnato teksturo? Evo kako

Evo, kako narediti zrnati idlis. (Vir: Pixabay)

Vsi radi preizkušamo nove stvari zajtrk vsak dan, a nič se ne ujema z veseljem, ko si privoščite mehke, cevne vroče idlije, ki niso le okusni, ampak delujejo tudi kot takojšnji ojačevalec energije. Ena najboljših stvari pri idlisu je, da jih je mogoče narediti na več načinov, da bodo okusni okusi zadovoljni.

Čeprav večina od nas ve, kako doma pripraviti tradicionalne ali instantne idle, morda vsi ne vedo za zrnato sorto, ki je na voljo v restavracijah. Če bi radi naredili svoj idlis zrnat, tukaj je skrivnost, vljudnost matere Malaike Arore Joyce ki na svojem Instagramu nenehno deli zanimive recepte.

Vedno sem se spraševal, kako so idli, ki jih dobiš v restavracijah, tako zrnati. Nato je odkrila, da jih kar nekaj uporablja rižev rava namesto kuhanega ali idli riža, je dejala. Oglejte si njeno objavo spodaj:

kakšne vrste božic obstajajo

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo deli Joyce Arora (@joycearora)

Kaj je idli riž rava?

Običajno se za pripravo testa idli uporablja skuhani riž in urad dal. Lahko pa naredite svoj idlis zrnat z riževo ravo. Idli rava je grobo mleti kuhan riž ali riževa smetana. Z uporabo tega v testu je idlis grob in zrnat v teksturi.

Tukaj je recept!

Sestavine

1 cup – Urad dal
½ žličke - semena Methi
2 žlici - debela poh
2 skodelici - riževa rava, oprana in namočena

Metoda

*Pustite, da se vse sestavine namakajo v vodi šest ur.
*Odcedite vodo iz urad dal, vendar jo shranite za poznejše mletje.
*Zmešajte urad dal s semeni poha in methi, da dobite mehko testo.
*Vzemite malo zemlje in jo spustite v vodo. Če plava, pomeni, da je konsistenca mehka in gladka.
*Prenesite zemljo urad dal na drugo plovilo. Temu masu dodajte riž rava.
*Dobro premešajte. Pokrijemo in pustimo, da fermentira čez noč.
*Naslednje jutro z maso parite idlis na srednjem ognju približno osem minut.
*Mehki in zrnati idlisi so pripravljeni!

Opomba: Običajno je od in riž ločeno zmeljemo in nato zmešamo. Toda v tem primeru samo zmeljite dal. Rava bo dodana kasneje.

slike in imena modrih cvetov

Kako vam je všeč vaš idlis?