Eid 2021: s tem prijetnim receptom dodajte več sladkosti svojim praznovanjem

Ta priljubljena jed - sladki kruh, skuhan z zgoščenim mlekom, je popolnoma slastnega okusa

Priljubljen sladki kruh iz Hyderabadija, skuhan z zgoščenim mlekom. Eden od tako okusnih receptov je dvojna ka metha, hrustljavi kosi kruha, namočeni v sladkorni sirup in nato preliti z rabri z mlekom z žafranom in kardamomom. Ta recept Double Ka Meetha je odličen. (Vir: Sanjeev Kapoor/Instagram)

400-letna kulinarična zgodovina Hyderabada, tako kot njegova kultura, je brez primere. Hyderabadi znano je, da se kuhinja ponaša tudi z velikim vegetarijanskim odsekom. To ima veliko opraviti z lokalnimi vplivi. Narodni vegetarijanci bodo s tem seveda pridobili.

Kuhinja črpa svoj okus iz dveh bogatih zapuščin - Dekan kuhinja Nizams in pikantno andhransko hrano, prepleteno z gorčico, česnom in čilijem ter zaužito s kutijo chutneyja in kislih kumar.

Eden takšnih okusnih receptov iz kuhinje je 'double ka metha' - sladki kruh, skuhan z zgoščenim mlekom. Hrustljavi kosi kruha, namočeni v sladkornem sirupu in nato preliti z rabri z okusom žafrana in kardamoma, so odlična bajramska jed!

Preizkusite ta preprost recept iz kuhar Sanjeev Kapoor .

Čas kuhanja: 16-20 minut

palma z več debli

Postrezite: 4

Sestavine

8 rezin - Beli kruh
1 skodelica - mleko
3½ žlice - sladkor
3 žlice - smetana
2 žlici - čist ghee, stopljen
10-15-Mandlji blanširani, olupljeni in narezani 10-15
10-15-Pistacije, narezane
Žafran (kesar) nekaj pramenov

Metoda

drevesa zasebnosti vzdolž ograje

*Pečico segrejte na 180 ° C/350 ° F. V globoki posodi, ki se ne prijema, segrejte mleko. Segrejte drugo posodo, ki se ne prijema, dodajte sladkor in 2 žlici vode ter kuhajte, da nastane gost sirup.
*Rezine kruha prepražimo v opekaču za kruh. Ko mleko zavre, dodamo smetano in premešamo ter kuhamo, dokler se ne reducira in postane gosto. Namažite toast z malo gheja na obeh straneh in vsak toast razrežite na dva trikotnika.
*Toaste potopite v sladkorni sirup in jih razporedite v pekač, odporen proti pečici. Prelijemo jih z mešanico mlečno-smetane. Prelijemo preostali sladkorni sirup. Potresemo mandlje in pistacije, nekaj pramenov žafrana in pečemo v ogreti pečici 5-6 minut. Postrezite vroče.

Bi poskusili ta preprost recept?