Priljubljene Objave
Uživajte v Holiju s temi posebnimi tandskimi recepti
Nič ni boljšega kot kozarec osvežujočega tradicionalnega tandaja za uživanje ob praznikih
Preizkusite te osvežujoče tandske recepte. (Vir: PR Handout; oblikoval Gargi Singh) Ni boljšega razloga, kot je Holi, da uživate v hladnih okusih Thandai , imenovana tudi tradicionalna indijska hladna pijača, znana po sladkem, osvežujočem okusu. Tandai, narejen v posebnih festivalskih časih, je znan po tem, da hladi telo, saj je bogat z antioksidanti. Velja tudi za odlično prebavo, saj obnavlja sluznico in črevesju prijazne bakterije.
Torej, vse pripravljeno za zdravljenje vaših bližnjih in dragih s tem Holijem? Naredite te posebne tandske recepte, da svojemu dodate tako prepotreben zing praznovanja .
Thandai kuharja Zoheba Qureshija, izvršnega kuharja v Namak Mandi, Delhi
Bi radi poskusili ta Thandai? (Vir: PR -list) Sestavine
2 1/2 skodelice - polnomastno mleko
3-4 žličke-sladkor
1/4 skodelice - mandlji
2 žlički - blanširani in narezani mandlji
1 žlica - makovo seme
1 žlica - semena koromača
10-12 št-zrna črnega/belega popra
1/2 žličke - posušeni cvetni listi vrtnice/1/2 čajne žličke užitne esence vrtnice
1/8tsp - prameni žafrana
3-4 ne-Cardomom
Metoda
imena modrih cvetov na seznamu
*Skuhajte polnomastno mleko skupaj s sladkorjem in pustite, da se ohladi, pri čemer morate rezervirati 1/4 skodelice toplega mleka.
*Mandlje, mak, semena koromača, črni poper, kardamom, žafranove niti namočite v toplem mleku 45 minut. Če uporabljate, namočite tudi posušene cvetne liste. Če želite dodati okus užitne vrtnice, lahko to storite pozneje.
*Skupaj z mlekom zmeljemo v gladko pasto. V ohlajeno mleko dodajte vso pasto in pustite, da se okusi zelo dobro vpijejo dobrih 45 minut.
*Napolnjeno mleko precedimo, dodamo mandljeve koščke in dobro premešamo ter ohladimo do serviranja. Thandai postrežemo hladnega.
Holi Thandai avtorja Vindhya Karwa, Instagram stran Vinsplate
Poskusite ta tradicionalni holi Thandai. (Vir: PR -list) Sestavine
1/2 skodelice - mandlji
1/2 skodelice - indijski oreščki
1/2 skodelice - nesoljene pistacije
25 ne - zrna črnega popra
10 ne - stroki kardamoma
2 žlici - makovo seme
2 žlici - semena koromača
25 do 30 - prameni žafrana
4 žlice - cvetni listi vrtnice
1 žlica - muškatni orešček v prahu
Metoda
*Vse zgoraj navedene sestavine dodajte v mešalnik in zmeljite v grob prah. Dve žlici tega prahu zmešajte v kozarcu ohlajenega mleka.
*Dodajte med po svojem okusu in ga zmešajte. Okrasite ga z cvetnimi listi vrtnice in prameni žafrana.
Tandai Masala paste Maharaj Jodharam Choudhary - korporacijski kuhar, Khandani Rajdhani
Recept za 10 obrokov po 250 ml.
majhen rjav pajek s kratkimi nogami
Sestavine
1/2 skodelice - olupljeni mandlji
1/2 skodelice - indijski oreščki
25-30 ne-kurja zrna črnega popra
25-30 ne-kardamom
2 žlici - makovo seme
2 žlici - semena koromača
2 žlici - semena melone
25-30-prameni žafrana
2 žlici - suhi cvetni listi vrtnice
rjav hrošč s črnimi črtami
Metoda
*Vse sestavine namočite v vodi najmanj štiri ure.
*Vse sestavine precedite iz vode.
*Sestavine zmeljemo v mokrem brusilniku, da dobimo gladko pasto.
*Shranjujte v nepredušni posodi.
*Shranjujete lahko tri dni v hladilniku.
Gulab Kesari Thandai avtorja Maharaj Jodharam Choudhary, korporacijski kuhar, Khandani Rajdhani
Kaj pa Gulab in Kesar Thandai? (Vir: PR Handout) Sestavine
1 žlica - Thandai Masala pasta
200 ml - kuhano ohlajeno polnomastno mleko
2 žlici - sladkor v prahu
1 žlica - Gulkand
1 žlica - mešani sesekljani oreški
4 žlice - vrtni sirup
1 žlica - suhi cvetni listi vrtnice
Žafran, po potrebi
Metoda
*Vzemite ohlajeno mleko in dodajte pasto Thandai masala, sladkor, vrtni sirup in gulkand.
*Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno premešajo.
*Okrasite s sesekljanimi orehi in suhimi cvetnimi listi.
*Postrezite ohlajeno.
Mango Thandai avtorja Maharaj Jodharam Choudhary - korporacijski kuhar, Khandani Rajdhani
Čas je za manga Thandai. (Vir: PR -list) Sestavine
1 žlica - pasta Thandai masala
200 ml - kuhano ohlajeno polnomastno mleko
1 žlica - sladkor v prahu
8-10 ne-prameni žafrana
1 žlica - mešani sesekljani oreški
4 žlice - mangov pire
kako razbrati hikorijev les
Metoda
*Vzemite dve žlici mleka in ga naredite mlačnega. Temu mleku dodajte polovico žafrana in pustite, da se namaka približno 10 minut, da žafran iztisne barvo in okus v mleku.
*Vzemite preostanek mleka in mu z mangovim pirejem dodajte mleko z žafranom.
*Dodajte sladkor, Thandai pasto in mešajte, dokler se sladkor in pasta popolnoma ne raztopita.
*Okrasite s sesekljanimi orehi in preostalim žafranom.
*Postrezite ohlajeno.