S tem receptom Amboli dajte paranthi regionalni pridih

Če radi preizkušate nove okuse, je čas, da poskusite to jed.

Amboli je tradicionalna maharaštrijska jed. (Fotografija: Rekha Diwekar / Instagram; oblikoval Gargi Singh)

Vam je dolgčas, da vsak dan jeste preprosto roti ali parantho? Zakaj potem ne bi poskusili priljubljenega ambalaža Maharashtra (amboli je tudi ime hribovske postaje v državi). Debel, mehak in puhast pripravek, ki je videti kot palačinka, je narejen iz riža, stročnic in zelišč ter je odlična možnost za zajtrk ali malico. Enostaven za pripravo, lahko ga uživate s kokosovim chutneyjem. In čaj masala je bonus.

Rekha Diwekar, ki pogosto eksperimentira s tradicionalnimi recepti, je recept nedavno delila.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Amboli - Mešanica riža, stročnic in zelišč/začimb A) Priprava ambolijeve moke Sestavine - 5 katori riža (po možnosti sorta patni), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 semena kotoriga katori, 2 žlički meti semen, Koraki - Vse skupaj zmeljemo. - Hranite v nepredušnem vsebniku (steklenica). B) Izdelava korakov iz Ambolija - - Dodajte vodo in malo čaja/skute, - Držite na strani eno uro, - Dodajte čili v prahu, sol, haldi in česen (zdrobljen), - Zdaj segrejte tavo iz železa/litega železa, - Dodajte malo olja in ga razmažite, - Zdaj eno veliko žlico zgornje mešanice namažite na tawa in pokrijte s pokrovom. - Segrejte na majhnem ognju. - Ko je ena stran narejena, jo obrnite na glavo in jo ponovno segrevajte 2 minuti. - Zdaj odstranite iz tawe in jejte z gheejem in kumaricami Mirchi (recept bom objavil kasneje). Je zelo enostaven za pripravo in hranljiv. Za zajtrk naredim trikrat na teden. Opomba - Količino semen koriandra in meti lahko spremenite glede na individualni okus.

Objava, ki jo je dal v skupno rabo Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 20. februarja 2020 ob ​​1:29 po PST

Znano je, da je mešanica riža, stročnic in zelišč ter začimb izjemno nasitna in dobra izbira za ljudi, ki iščejo hranljive možnosti.

Sestavine

5 skodelic- riž (po možnosti sorta patni)
1 skodelica - chana dal
1 cup – Urad dal
1/3 skodelice - semena koriandra
2 žlički - Methi semena
1 žlica - čili v prahu
Sol po okusu
1/4 žličke - kurkuma ali haldi
Nekaj ​​zdrobljenega česna
1 skodelica - pinjenec ali skuta

Metoda
*Vse sestavine zmeljemo skupaj.
*Hranite v nepredušno zaprti posodi (steklenica).

Izdelava ambolija

*Dodajte vodo in malo chaas /skuta.
*Držite ob strani eno uro
*Dodajte čili v prahu, sol, haldi in česen (zdrobljen)
*Zdaj segrejte tavo iz železa/litega železa, dodajte malo olja in ga razmažite.
*Zdaj na žlico namažite eno veliko žlico zgornje mešanice in pokrijte s pokrovom.
*Segrejte na majhnem ognju.
*Ko je ena stran pripravljena, jo obrnite na glavo in jo ponovno segrevajte dve minuti.
*Zdaj odstranite iz tawe in jejte s kislim kumarom ghee in mirchi.

Opomba: Količino semen koriandra in meti lahko spremenite glede na individualni okus.

Ste ga že poskusili?