Google Food Trend Report 2016: Sedem živil, ki bi se lahko kmalu znašle na naših mizah

Po Googlovih podatkih Američani iščejo in jedo cvetačni riž, jackfruit in kruh iz kislega testa. Bodo kmalu del jedilnice v Indiji?

Klasična vietnamska juha z rezanci Pho je ena izmed najboljših živil, ki se prebija v Indijo. (Vir: Flickr/yhiramatu)

Že vemo, da je šala s kurkumo latte v Ameriki, Združenem kraljestvu in Avstraliji, in upamo, da indijski urbani revni ne bodo kurili denarja z nakupovanjem haldi doodha v Starbucks India. Toda všeč nam je ali ne, je kurkuma navedena kot ena ključnih sestavin v Googlovem poročilu o trendih hrane. Nedavno objavljeno poročilo temelji na tem, kaj ameriški uporabniki iskalnika iščejo na spletu od januarja 2014 do februarja letos.

Druga vzhajajoča zvezda v poročilu so funfeti ali mavrični posipi. Trgovine s krofi po Indiji so se odzvali na ta trend, ki se na srečo zdi, da izginja.

Preberi več

Čeprav zgodovinarji hrane sodelujejo z vrhunskimi kuharji – zgodovinarji hrane iz Delhija Pushpesh Pant in Babso Kanwar sta le dva primera –, da bi obudili avtohtone indijske kuhinje, se prestižne restavracije v metrojih nagibajo k mednarodnim okusom. Seveda kuharji delajo z lokalno pridelanimi pridelki, toda običajno gre za »Pokažimo Indiji, kaj jedo Amerika.« Vse, od kvinoje do Char siuja do ohrovta, napolni jedilnike novoustanovljenih restavracij, takoj ko se spremeni v trend v Ameriki.

pajek z debelim telesom in kratkimi nogami

Torej, tukaj je tisto, kar Amerika trenutno išče in poje, večina tega pa bo morda kmalu na poti sem.

razlika med jelko in smreko

Cvetačni riž: To jed smo videli na enem ali dveh jedilnikih, tako da vemo, da je se kuha . Vendar ne vidimo, da bi se to razmahnilo. Eden od razlogov je ta, da imamo radi pravo ponudbo in imamo preveč sort riža, da bi jih lahko prešteli, in kdo bi pri zdravi pameti izbral cvetačni riž namesto gobi parathas? Nekdo na a keto dieto ? Ja, za tiste, ki so se odrekli svetu ogljikovih hidratov in sladkorja.

Jackfruit, kuhan po tradicionalnem bengalskem receptu in v sladici iz Kerale, imenovani chakka pradhaman, je trenutno priljubljen v Ameriki. (Vir: Flickr/neajjean)

jackfruit: Za večino je pridobljen okus, vendar je njegovo meso tako mesnato in vlaknasto, da se drevo v bengalščini imenuje ovčje drevo – gaach pantha. Echorer Dalna (jackfruit curry) je tradicionalna bengalska poslastica, ki bi lahko prišla v modne restavracije. Kaj pa Bunny Chow curry z jackfruit v NRI Mumbai? Je redna v restavracijah jugovzhodne Azije, saj je v solati združena z zeleno papajo in vemo, da imajo lokalne blagovne znamke sladoleda, kot je Natural's, že okus jackfruita, morda pa bosta naklonjena tudi chakka pradhaman v keralskem slogu ali payasam jackfruit payasam. s preostalo državo. Eden naših najljubših je bil kebab Kathal na pojavnem oknu, ki je obudil tradicionalne recepte Kannauja v Uttar Pradeshu.

Kisli kruh: Po nedavnem prestrašiti zaradi kruha, pakiranega s kemikalijami, vsi govorijo o uporabi naravnega kvasa in kislega testa. Trend domačih pekov se krepi in radi bi imeli več tega hrustljavega kruha iz kislega testa v naših najljubših restavracijah.

Windows: Indija se ne more zadovoljiti z ramenom in da, jemo ramen v vsem, vključno s burgerji. Čeprav je razveseljivo vedeti, da je na seznamu 'trajnih vstajajočih', bi si želeli več ramen v tradicionalni obliki.

kako se znebiti hroščev sobnih rastlin

Tudi v Googlovem poročilu o trendih ameriške prehrane je oves za prenočitev odličen poletni zajtrk. (Vir: Flickr/Rachelle Lucas)

Pho: Ta klasična vietnamska juha v enem loncu, pripravljena z riževimi rezanci in svinjino ali ribami, je prišla na številne panazijske festivale hrane. V kuharski delavnici se je pojavila tudi vegetarijanska različica. Tukaj je recept, če ga želite narediti doma.

kurkuma: Preskočite latte in nam dajte solate s kurkumo in nekaj veličastnega okusa kurkume.

Oves čez noč: Blogerji o živilih v Indiji so se odločili za ta 'sezonski narastek', kot ga opisuje poročilo o trendih hrane, in pripravili oves (seveda shranjen v zidanih kozarcih) z vsemi vrstami sestavin – arašidovo maslo, jagode in seveda, Chia semena. Hladen je odličen za poletje in hiter začetek dneva.