Bučni vaflji narejeni s prazničnim jajcem in kremo

Oboževali boste te bučne vaflje, narejene z jajčnim!

Na obzorju ni več počitnic. Moji otroci so me večkrat vprašali, ali je božič res konec in koliko dni do naslednjega praznovanja. V naši hiši imamo srečo, da imamo rojstni dan moje hčerke le dva tedna po božiču, zato resnično ni treba dolgo čakati na več praznovanj.

Ne glede na bližajoči se rojstni dan sem se zjutraj zbudil, se odpeljal do hladilnika in pogledal njegove založene police za zajtrk. Doživela me je kulinarična različica obiska iz duha praznične preteklosti.

Ali ima vaš hladilnik počitniško mamico?

V eni posodi sem videl nekaj grižljajev brusnične omake, na eni polici veliko škatlo drage smetane in škatlo fudge. Na drugi je bila velika posoda te buče, ki sem jo skuhala, tako da sem lahko imela samo eno skodelico za bučni mousse na naši večerji s solsticijo. Na zgornji polici sem obrnjena na pol škatle jajčne koprive, ki je nihče ni pripravljen piti več.

Kaj storiti? Moj mož bi to takoj vrgel ven, kot da bi se moral soočiti s preostankom, ki ga ne zanima več jesti. Poskušam pogledati isto hrano in videti nove možnosti. Všeč mi je, kako lahko ustvarjam, ne da bi pri tem vzbudil pritožbe.

Vzel sem brusnično omako in jo ločil v nekaj majhnih posod za zajtrk mojega sina. Vsako kapljico sem prelila s porcijo ekološkega vanilijevega jogurta. To sem preizkusil že nekajkrat sam in je zelo dobro. Izkoristil mu bo velik odmerek vitamina C, ki mu ga bo dala brusnica, in že prvi teden nazaj v šolo sem začel na njegovih kosil.

Nato sem si ogledal bučni pire. Eden izmed naših najljubših zajtrkov je recept za palačinke, v katerega dodam pire iz sladkega krompirja. Odločil sem se, da lahko izvedem vzlet te ideje. Pokukal sem šaržo bučnih vafljev, a preden sem se pregloboko spustil v recept, sem preučil način, kako porabiti jajčni krep in drago kremo. (Nekatere zdravstvene koristi uživanja buč.)

Nisem povedal svoji družini, kaj sem naredil, dokler niso pojedli vafljev. Soglasje je bilo, da so bili nekateri najboljši vaflji, ki sem jih naredil. Zaradi tega se počutim zmagoslavno in tudi malo žalostno. Ko ustvarjate novo stvaritev z naključnimi ostanki, je pogosto nepraktično, da zberete vse skupaj znova, da podvojite svoj uspeh. Ta recept bom moral shraniti v posebnem delu mojega recepcijskega polja z označenimi praznimi prazniki in ne pozabite, da bom to storil naslednje leto!

rože, ki cvetijo vse poletje

Jajčni bučni vaflji z / šlag

Sestavine

Za vaflje:

• 2 veliki jajci
• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 ¾ skodelice eggnog
• ½ skodelice bučnega pireja (naučite se narediti bučni pire)
• 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
• 4 žličke pecilnega praška
• ½ žličke cimeta
• ¼ žlička soli
• ščepec muškatnega oreščka

Za stepeno smetano:

• ½ skodelice kreme
• 1 tsp superfinega sladkorja

Navodila

1. Segrejte vaše vafeljno železo.
2. Premažite jajca in dodajte vse ostale sestavine.
3. Na sredino rešetke nalijte pravilno količino testa za vafelj.
4. Z električnim mešalnikom stepemo smetano in sladkor, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
5. Pečemo vaflje približno 5 minut ali dokler se para ne ustavi.
6. Postrezite takoj. Napolnite vafelj s stepeno smetano in uživajte.

Ste našli okusne načine za oživitev počitniških ostankov? Če je tako, delite spodaj!