Prvih pet Maggijevih receptov, zaradi katerih je bilo naše otroštvo posebno

Če bo Maggi v Indiji prepovedan, bi to zagotovo pogrešali zaradi čiste nostalgije in nekaterih teh zanimivih izpeljank.

Okusen, zanič Maggi. Toda ali je zdravo? (Vir: Flickr)

Maggi je bila ena izmed najljubših možnosti zajtrka tako za otroke kot za odrasle, vse od takrat, ko so jo začeli v 80. letih v Indiji. Instant rezanci so s preprosto pripravo in dolgotrajnim okusom pogosto priskočili na pomoč študentom hostla in tistim, ki jih kuhanje najmanj zanima.

sadno drevje z rožnatimi cvetovi

Nestlé India Ltd, proizvajalec blagovne znamke, je po podatkih Euromonitor.com vodilni na trgu s skupno 63 -odstotnim tržnim deležem. Ne samo njegova razširjena distribucijska mreža, ampak tudi zvestoba ljudi do njihove najljubše Maggi zmanjšuje večino njene konkurence.

Lucknow Uprava za varnost hrane in zdravila je pred kratkim ugotovila, da Maggi vsebuje mononatrijev glutamat (MSG) in svinec v presežnih količinah, in so pisali tudi indijskemu uradu za varnost hrane in standardom (FSSAI) z zahtevo za preklic licence za Maggi.

Če se sprašujete, kaj je MSG (mononatrijev glutamat), je to natrijeva sol glutaminske kisline, ena najpogostejših naravnih neesencialnih aminokislin. MSG najdemo v paradižniku, parmezanu, krompirju, gobah in drugi zelenjavi in ​​sadju.

MSG tudi izboljša okus in se običajno doda v kitajsko hrano, zelenjavo v konzervah, juhe in predelano meso. FDA ga je na splošno razvrstila kot varnega, vendar ga je treba navesti kot sestavino na pakiranju Klinika Mayo .

Z leti je FDA prejela poročila o škodljivi učinki MSG, kot so glavobol, zardevanje, znojenje, pritisk ali zategovanje obraza, odrevenelost, mravljinčenje ali pekoč občutek v obrazu, vratu in na drugih področjih, hitri, utripajoči srčni utripi (palpitacije srca), bolečine v prsih, slabost in šibkost.

Raziskovalci pa niso mogli ugotoviti povezave med MSG in zgoraj omenjenimi simptomi.

Medtem je Nestle zanikal dodajanje MSG v Maggi Noodles. V Maggi rezance ne dodajamo mononatrijevega glutamata (MSG). Uporabljamo surovine, ki lahko vsebujejo naravno prisoten glutamat in ki bi jih lahko zamenjali s komercialno proizvedenimi MSG. Glutamat je varen in ga najdemo v vsakodnevni hrani z visoko vsebnostjo beljakovin, vključno s paradižnikom, grahom, paneerjem, čebulo, mlekom, je dejal Nestle v izjavi.

jelke vs borovci

Če bo Maggi v Indiji prepovedan, bi to zagotovo pogrešali zaradi čiste nostalgije in nekaterih od teh zanimivih izvedb:

1. Maggi z jajci in karemizirano čebulo

Zavremo vodo, dodamo rezance Maggi in izdelovalec okusa. Pustite Maggi, da kuha; medtem vzamemo čebulne kosmiče. V ponev damo nekaj olivnega olja in prepražimo čebulne kosmiče. Dodate lahko tudi koščke česna. Če želite karamelizirati čebulo, dodajte malo sladkorja. Vzemite rumenjak dveh jajc in ga dodajte na ponev nad čebulo in česnom.

Maggi postrezite v krožniku, na vrh položite ocvrta jajca, nato pa ga prelijte s karameliziranim česnom in čebulo.

2. Pomladni zvitki z rezanci Maggi

Sestavine

1/4 skodelice naribanega zelja
1/2 po dolgem prerezane paprike
1 po dolžini prerezana mlada čebula
4-5 navzkrižno narezanih fižolov
Maggi rezanci in izdelovalec okusa
1 skodelica paradižnikove omake
1 žlica olja
1/2 žličke ingverjeve čilijeve paste
1 čajna žlička chaat masala
sol po okusu
tabasco ali capsico omako
navadna močna pasta

Metoda

Za pripravo polnila:
- Segrejte 1 žlico. olje. Papriko in fižol pražite 2 minuti.
- Dodajte rezance Maggi.
- Dodajte vodo in pustite, da mešanica zavre. Dodajte izdelovalca okusa.
- Dodajte ingverjevo čilijevo pasto, chaat masala, 1 in 1/2 žlici. paradižnikov kečap, naribano zelje in mlado čebulo. Solimo po okusu in dobro premešamo.

Za izdelavo zvitkov:
- Vzemite en vzmetni zvitek. Mešanico rezancev razporedite po listih.
- Naredite tesne zvitke, ki bodo popolnoma pokrili mešanico rezancev. Robove zvitkov pritrdite z navadno pasto iz moke in zvitke globoko ocvrtite.
- Ko se zmrznejo, se zvitki razrežejo na koščke.
- Postrezite z mešanico omake capsico in tabsaco.

3. Ulica Masala Maggi

kako prepoznati rastline po listih

Sestavine
2 pakiranja Maggi
1/2 žlice rastlinskega olja
Sesekljan ingver, zeleni čili
1/2 čebule (sesekljane)
1/2 žlice soli
1/2 rumene paprike (narezane na kocke)
1/2 narezan paradižnik
1/4 skodelice graha
2 izdelovalec okusa

Metoda
* Vzemite in ponev ter dodajte olje
* Dodajte sesekljan ingver in zeleni čili
* To dušite na srednjem do močnem ognju minuto
* Po minuti dodajte čebulo in pražite še minuto ali dve
* Dodajte sol, papriko (lahko dodate tudi zeleno papriko), paradižnik
* Dodajte 1 skodelico vode in graha ter oblikovalca okusa
* Dodajte rezance
* Kuhajte nekaj minut

4. Kotlet iz rezancev

Sestavine
1/2 skodelice zelenega graha
1/2 skodelice koruze, kuhane in pretlačene
2 žlici moke (besan)
1 1/2 skodelice rezancev, kuhano, odcejeno
1/2 žličke pražene kumine
Sol po okusu
1 žlička česna v prahu
1/4 žličke garam masale
1/4 žličke kurkume v prahu
1 žlička čilijevih kosmičev
1/2 skodelice naribanega sira
2 žlici mleka
Krušne drobtine za premaz
Olje (za plitvo cvrtje)

Metoda
* V skledo dodajte kuhan grah in ga pretlačite z rokami
* Zdaj dodajte rumene koruze. Malo ga pretlači
* Dodajte besan in dobro premešajte
* Dodajte rezance, sol, kumino v prahu, česen v prahu, garam masalo, kurkumo v prahu, čilijeve kosmiče
* Vse dobro premešajte in dodajte sir.
* Dodajte malo mleka in vse zelo dobro pretlačite
* Naredite kotlete in jih premažite s krušnimi drobtinami
* Dodajte olje v ponev in položite svoje kotlete; plitvo ocvrtje

vrsta kruha z imenom

5. Začinjeni piščančji Maggi rezanci

Sestavine
1 paket Maggi Hungrooo
Sesekljan česen
Sesekljana čebula (1 1/2)
Sok 1/2 limone
1/4 žličke kurkume
1/2 žličke hladnega prahu
1/2 kg piščanca brez kosti (narezanega na majhne kocke)
1 žlička sladkorja
2 žlici olja

Metoda
* V posodo vzemite piščanca, dodajte hladen prah, kurkumo v prahu in limonin sok
* Dodajte okusnik in malo sladkorja
* V ponev nalijte olje, dodajte česen, pražite nekaj sekund in dodajte sesekljano čebulo ter pražite 1-2 minuti
* Dodajte piščanca in pustite, da se kuha 10 minut
* Če želite, dodajte več soli
* V ponev dodajte kuhane rezance Maggi
* Zmešajte, skuhajte in postrezite