'Nič ni boljšega od maminega kuhanja; to je čarobno': zmagovalec MasterChef Australia Justin Narayan
'Mislim, da se moja hrana vedno spreminja tako kot jaz - upam na bolje. Moj cilj je, da vedno spoštujem vrsto hrane, ki sem jo odraščal jem in jo imam rad, in to združim s svojimi trenutnimi spretnostmi in znanjem,« je dejal.
27-letni Justin Narayan je navdušil sodnike s številnimi svojimi jedmi, vključno z indijskim piščančjim curryjem, piščančjim tacosom, piščancem na oglju s toumom in ploščatim kruhom. (Foto: PR izročilo) Justin Narayan je bil pred kratkim razglašen za zmagovalca 13. sezone MasterChef Australia. 27-letnik je premagal finalista Petea Campbella in Kishwar Chowdhury , in domov odnesel želeni pokal. Postal je drugi tekmovalec indijskega porekla, ki je osvojil denarno nagrado 250.000 $.
Kmalu po zmagi je mladinski župnik na Instagramu izrazil svoje veselje in zapisal: Poiščite ljudi, ki verjamejo vate. Nazaj nazaj. Potrudi se in upajmo, da se boste presenetili! Kdor to bere, ljubim te.
V ekskluzivni interakciji z indianexpress.com , Narayan je spregovoril o svojem potovanju, svojih sanjah o hrani, svojem najbolj nepozabnem trenutku v kuharski oddaji in zakaj se je bal izziva s sladicami.
Odlomki:
Zakaj ste se odločili za sodelovanje v MasterChef Australia?
Vrste cvetja na Floridi
Samo da ga pustim. Vedno sem oboževal hrano in če je bila kakšna možnost, da bi postala več kot hobi, je bil MasterChef moj strelec, da bi to uresničil, zato sem si samo mislil, zakaj ne.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Nam lahko poveste nekaj o sebi in svojih sanjah o hrani?
Če sem popolnoma iskren, mislim, da to še vedno delam. Ampak ljubim hrano in imam rad ljudi, torej nekaj, kar združuje ti dve stvari (kar predvidevam, da je vse). Všeč so mi tudi mediji, zato bi morda lahko prišel na YouTube kanal, ki bi zabaval ljudi in jih naučil kuhati.
Dobro razumete indijske okuse – ki so bili vedno sestavni del kuhinje MasterChef. Toda ali ni bil izziv ohraniti svoje kreacije v okviru kulinarike, a hkrati dovolj drugačne, da izstopajo?
Mislim, da se moja hrana vedno spreminja tako kot jaz – upam, da na bolje. Moj cilj je vedno spoštovati vrsto hrane, ki sem jo odraščal jem in jo imam rad, ter to združiti s svojimi trenutnimi spretnostmi in znanjem.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo deli Justin Narayan (@justinnarayan)
Kdo je imel največji vpliv v tvojem življenju, ko gre za hrano?
To bi bila moja mama in moji stari starši. Moja babica in mama sta vedno skuhali nekaj za nekoga, ki je odraščal, tako da sem bil v tem smislu vedno obkrožen s hrano in takrat so stari starši zelo radi gledali kuharske oddaje, v katere sem se tudi jaz zaljubila, tako da sem veliko delal z njihovo rastjo. gor.
Nam lahko poveste o fidžijski kuhinji in če vidite kakšne podobnosti z indijsko hrano?
Verjetno bi se moral bolj poučiti o obeh kuhinjah, toda glede na to, kar vem in kaj sem jedla v času odraščanja, imata oba nekaj precej neverjetnih načinov, kako narediti okusne morske sadeže, in odraščanje je bilo vedno ena najbolj kul stvari.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo deli Justin Narayan (@justinnarayan)
modri cvetovi z rumeno sredino
Edina stvar, ki ste se je bali, se je v šovu pojavila kot izziv?
O hrani in kuhanju ne vem toliko, ali mi je dovoljeno povedati vse? Mislim pa, da bi bile sladice tam, kjer sem najmanj izkušen, zato se zelo trudim, da bi to obrnil.
Leta 2017 ste potovali v Indijo, ali nam lahko poveste o potovanju in hrani, ki ste jo poskusili?
Indija je bila neverjetna! Imel sem nekaj neverjetne hrane in iskreno mislim, da so najboljšo med njimi skuhali najbolj nezahtevni ljudje v domovih, vaseh in majhnih stojnicah s hrano na ulici. Rad se sprehajam do vogala ulice, si privoščim doso in čaj. Toda najbolj vplivala preteklost tega potovanja je bila videti, kaj počne eden od mojih dobrih prijateljev Biju Thampy s svojo organizacijo, imenovano Vision Rescue, kjer hranijo in izobražujejo na tisoče otrok v slumih. Za vedno mi je spremenilo življenje in komaj čakam, da poskusim ustvariti nekaj, kar bi lahko bolj pomagalo tej organizaciji ali morda celo kavarno ali restavracijo v Indiji, kjer bi dobiček lahko pomagal nahraniti in izobraziti še več otrok. Ljubi Indijo in komaj čakam, da se vrneš!
Oglejte si to objavo na Instagramu
Čeprav ste sodnike pogosto navdušili s svojimi okusnimi kreacijami, kateri slog/jed najbolje opisujejo vaše kuhanje?
Mislim, da še vedno odkrivam, kaj je to. Moja vrsta hrane, ko sem vstopil, je bila vedno samo tiste stvari, ki so jih imeli radi moji tovariši, tako da mislim, da to opisuje.
| Indijska kuhinja v Avstraliji je na vrhuncu: kuhar Andy AllenKateri trenutek v oddaji vam je ostal najbolj v spominu?
Kuhanje v restavraciji Andy's Three Blue Ducks je bilo neresnično! Ta kuhinja je bila neverjetna in kuhati za prave večerje in voditi svojo storitev, je ta občutek kot droga! Tole mi je bilo popolnoma všeč!
Oglejte si to objavo na Instagramu
Kaj je za vas udobna hrana?
Nič ni boljšega od maminega kuhanja. Piščančji curry, dhal, čili chutney, roti — to je čarovnija!
(MasterChef Australia sezona 13 je na voljo na Disney+ Hotstar)