Priljubljene Objave
Vrste banan: okusne in hranljive sorte banan z vsega sveta (vključno s slikami)
Banane so vrsta užitnega sadja, ki raste v mnogih tropskih državah. Navadna banana je dolgo ukrivljen sadež z rumeno obarvano lupino in škrobnatim mehkim mesom. Obstaja približno 1000 sort banan v različnih velikostih, oblikah in celo barvah. Na primer, obstajajo majhne rdeče banane, dolge debele zelene banane, vijolične banane in debelušne otroške banane, ki so dolge le 7 cm.
Vse sorte banan spadajo med Muse rod v Musaceae družina. Botanično gledano so banane a vrsta jagodičja rastejo v več kot 150 državah. Menijo, da banane izvirajo iz Zahodne Afrike, v maternem afriškem jeziku pa so sadje poimenovali lokalno kot banana .
Banana drevesa običajno gojijo zaradi njihovega zdravega sadja, vendar imajo banane in banana veliko več uporab. Na primer, vlakna iz bananovih dreves se lahko uporabljajo za izdelavo oblačil, listi banane pa se pogosto uporabljajo za zavijanje hrane.
V tem članku boste spoznali veliko različnih vrst banan, kot so kavendiš, jabolčna banana, otroška banana, rdeča banana in trpotec. Ugotovili boste, da banane niso samo dolgo sadje rumene lupine, temveč so lahko rdeče, modre, vijolične, zelene in črne vrste sadja .
Na koncu članka boste izvedeli tudi, zakaj je uživanje banan tako dobro za vas.
Pogoste vrste banan (s slikami in imeni)
Oglejmo si nekatere vrste običajnih banan, ki jih zlahka kupite v trgovini. Ogledali si bomo tudi nekatere manj znane sorte banan, ki jih morda najdete le v zdravstvenih ali specializiranih trgovinah.
Cavendish banane
Podskupina Cavendish banan je najpogostejša vrsta banan in vključuje več sort
Cavendish banana je najbolj znana podskupina, ki ji pripada Akuminirana muza vrsta, ki je doma v jugovzhodni Aziji. To so najpogostejše sorte banan v prodaji v večini trgovin. Po nekaterih ocenah predstavljajo banane Cavendish skoraj polovico vseh banan, pridelanih in izvoženih po vsem svetu.
V podskupini banan Cavendish je vrsta kultivarjev banan. Tako kot večina banan so tudi Cavendish banane zelene, ko so nezrele. Ko dozorijo, postanejo svetlo rumene barve, na koži pa se lahko pojavijo črno / rjave lise. Kavendiske banane običajno prodajajo, ko so še rahlo zelene in bodo dozorele v nekaj dneh.
Nekatere priljubljene sorte banan Cavendish vključujejo 'pritlikav kavendiš', 'velikanski kavendiš' in 'Williams.' Druga klasifikacija banan je 'Grande Naine', ki se imenuje tudi banana Chiquita.
Eden od razlogov, zakaj so banane Cavendish tako priljubljene, je, da so sladka sorta sadja. Pravzaprav jih uvrščamo tudi med sladico banane. Njihovo zrelo mehko meso je okusno zaužito surovo. Tudi ko se banane Cavendish obarvajo rjavo, se njihova sladkost okrepi in jih lahko dodate v napitke ali iz njih pripravite bananin kruh.
Gros Michel (Big Mike) Banane
Včasih so bile banane Gros Michel najbolj priljubljena vrsta banan, preden so na njihovo mesto stopile banane Cavendish, ki so ena največjih vrst banan
Preden so banane Cavendish postale tako priljubljene, je bila sorta Gros Michel najbolj priljubljena vrsta banan. Ena največjih vrst banan, velika velikost banane in njena debela lupina, pomeni, da je odlična banana za izvoz.
Te velike dolge banane v zahodnih državah niso več široko dostopne kot nekoč. Bolezen je v petdesetih letih izbrisala večino pridelka in od takrat so banane Cavendish postale najbolj priljubljene banane na svetu. Vendar so sorte Gros Michel še vedno priljubljena banana v Aziji, največ pridelka pa pridelata na Tajskem in v Maleziji.
Za mnoge ljudi so banane ‘Big Mike’ okusnejše od banan Cavendish. Kultivarji Gros Micel imajo bogato kremasto strukturo in močnejši ter bolj sladek okus.
Osel banane
Burro banana je vrsta kratke in močne banane
Burro banane so vrsta rumenih banan, ki so nekoliko krajše in močnejše od kavendijskih banan.
Te majhne banane zrastejo le do približno 15 cm dolžine. Imajo kvadratno obliko in neroden videz. Temno zeleno meso postopoma postane temno rumeno, ko banana dozori. Preden so popolnoma zrele, imajo banane Burro oster okus in trdno strukturo. Ko dozorijo, postane njihovo meso precej bolj sladko in ima gosto teksturo.
Banane Burro lahko jeste surove in so dobre tudi za kuhanje zaradi svoje trdne teksture.
Manzano banane (jabolčne banane)
Manzano banana je vrsta sorte kratkih banan, ki je znana tudi kot jabolčna banana ali latundanska banana
Druga vrsta majhnih banan je sorta banane Manzano (imenovana tudi jabolčna banana). Morda to ni najmanjša sorta banan, vendar je kratke dolžine in je videti debel. Dejansko te 'mini' banane zrastejo le do približno 10 cm dolžine.
Banane Manzano so uvrščene med hibridne sorte in so med seboj Akuminirana muza in Musa balbisiana . Imenujejo se tudi latundanske banane, svilene banane ali jabolčne banane. V primerjavi s kavendiškimi bananami imajo plodovi Manzano trdnejšo teksturo.
Kot pri večini vrst banan se tudi banane Manzano začnejo zeleno, nato pa zorejo postopoma rumene. Če želite uživati v tej najslajši banani, počakajte, da debela lupina skoraj postane črna. Mehko meso bo v primerjavi s kavendiškimi bananami izjemno sladko in veliko bolj sladko.
dlakava gosenica črna in oranžna
Njihova sladkost, ko je popolnoma zrela, je lahko podobna tropskim okusom ananasa in jabolk. Tudi zato banane Manzano imenujejo tudi 'jabolčna banana'.
Tako kot večina banan so tudi banane Manzano (jabolka) bogat vir kalija in drugih mineralov.
Lady Finger Banane
Lady Finger Banane (sladkorne banane) so najbolj priljubljena vrsta banan v jugovzhodni Aziji in je ena najmanjših sort banan
Banane Lady Finger (sorta Akuminirana muza ) so majhna sorta banan, ki je izjemno sladkega okusa in ima mehko, kremasto strukturo.
Zaradi svoje intenzivne sladkobe so 'Lady Fingers' imenovane tudi 'sladkorna banana', 'figova banana' ali 'datulja banana.' Lady finger banane so najbolj priljubljena vrsta banan v jugovzhodni Aziji. V testu so pogosto ocvrti, da ustvarijo bananine ocvrtke.
Včasih banane Lady Finger imenujejo otroške (Nino) banane, saj so ena najmanjših sort banan. Te miniaturne banane so dolge le 7 cm. Pravzaprav so drobne banane dovolj majhne, da se prilegajo vaši dlani.
Ko banane Lady Finger popolnoma dozorijo, imajo rumeno kožico z nekaj rjavimi lisami. Odlepite tanko bananino lupino in razkrijete bogato bananino meso z okusom po medu.
V nekaterih državah se ime „banane Lady Finger“ lahko nanaša na druge vrste kultivarjev banan. Na primer, v Avstraliji so 'Lady Fingers' banana Pome ( Akuminirana muza in balbisiana ) ali na Havajih so banana Ney Poovan.
V primerjavi z bananami Burro ali bananami Manzano niso tako počepnjene ali močne oblike.
Rdeče banane
Rdeče banane so sladka in mehka vrsta banan
Rdeče banane ( Mreža Daka ) se nanašajo na razvrstitev kultivarjev banan, ki imajo rdečo lupino s kremasto roza mesom. Na splošno so sorte rdečih banan manjše, slajše in mehkejše od banan Cavendish. Nekatere vrste rdečih banan pa so lahko večje od tradicionalnih banan.
Običajno so rdeče sorte banan razvrščene po regiji, kjer rastejo. Na primer, obstajajo rdeče španske, rdeče kubanske ali rdeče koloradske banane. Skupna je tem rdečim bananam njihov okusno sladek okus. Obstaja tudi vrsta banane Red Cavendish.
Če najdete kje kupiti rdeče banane, se prepričajte in počakajte, da dozorijo, preden jih pojeste. Nezrele rdeče banane imajo ponavadi neprijetno kredesto teksturo in okus. Ko so zrele, se njihova lupina obarva rdečkasto vijolično.
Piling kože razkrije lahko kremasto meso, ki je polmehko. Nekatere vrste rdečih banan imajo rumenkasto oranžno meso. Sladko meso ima kančke banan in malin, ko ugriznete vanj.
Rdeče banane lahko jeste surove, podobno kot rumene banane Cavendish. Lahko jih tudi spečete ali nazdravite, da ustvarite okusno vročo sladko sladico.
rjav pajek s črnimi črtami po hrbtu
Kot pri večini banan so tudi rdeče banane dober vir hranil. Vendar imajo rdeče banane v primerjavi z rumenimi sortami več beta karotena in vitamina C. Čim globlje je oranžna / rdeča barva, tem več je B-karotena v mesu. Nekateri trdijo, da so te 'alternativne' sorte rdečih banan najbolj zdrava vrsta banan, ki jih lahko kupite.
Nekatere študije dejansko kažejo, da bi uživanje rdečih banan z pomarančnim mesom lahko dober način za preprečevanje pomanjkanja vitamina A. ( 1. )
Modre javanske banane
Nezrele modre banane Java so nenavadno modro zelene barve
Modre banane Java so hibridna sorta banan, ki slovi po slastni sladkosti in teksturi, kot je sladoled. Pravzaprav modre jave imenujejo tudi banana ‘sladoled’.
Ena izmed fascinantnih stvari pri modrih javanskih bananah je barva lupine, ko dozorijo. Nezrele banane imajo živo svetlobo do nebesno modre barve. Ti šopi modrih banan so videti nenavadno, saj rastejo pod velikimi zelenimi rastlinskimi listi banan. Ko zorijo, modre javanske banane spreminjajo barve, podobno kot druge vrste banan.
Kakšen je okus banan iz sladoleda? Nekateri pravijo, da je najbolj natančen opis, da imajo podoben okus kot vaniljeva krema. Zrele banane imajo rumenkasto pegasto lupino s srebrnimi odtenki.
Ker ta sorta banan raste predvsem na Havajih, jo imenujejo tudi 'havajska banana'.
Poleg tega, da jih gojijo zaradi sadja, so drevesa modre jave Java dobra okrasna rastlina. Njihovi veliki viseči listi modro-zelene barve in hladno trdoto naredijo to bananovo drevo dobra izbira senčne rastline.
Rajapuri banane
Rajapuri banane so v Aziji priljubljena vrsta banan
Rajapuri banane so vrsta indijskih banan, ki so srednje velike in zelo sladke. Rastlina banana Rajapuri je tudi priporočena okrasna rastlina, ki uspeva na soncu.
Eden od razlogov, zakaj so banane Rajapuri tako priljubljene v Aziji, je njihov močno sladek okus. Meso sadeža ima dobro gosto teksturo in določeno količino kremastosti. Povprečna velikost te sorte banan iz Indije je med 13 in 15 cm.
Kot okrasna rastlina je banana Rajapuri dobra izbira. The pritlikavo bananasto drevo v višino zraste le do približno 3 metrov, kar je majhno v primerjavi s tipičnimi bananinimi drevesi, ki lahko dosežejo 7,5 m. Njeni veliki listi, ki se odcepijo od stebla, zagotavljajo veliko vrtne sence.
Trpotec
Rastlinci (zelene banane) so vrsta kuhanja banan s škrobnatim mesom, ki ni sladka kot sladice
Trpotci ( Nebeška muza ) so vrsta kuhanja banan in jim pravimo tudi zelene banane. Značilnost trpotcev je, da niso tako sladke kot druge vrste banan. Razlog, zaradi katerega se trpotci uporabljajo za kuhanje, je, da so precej škrobne in ne tako aromatične kot tradicionalne banane.
Rastline pogosto kuhamo, preden popolnoma dozorijo. Njihova trda, trdna tekstura in trda lupina se dobro obdržijo, ko jih ocvrte, kuhamo ali poparimo. Tudi trpotci lahko pustite, da dozorijo tam, kjer bodo dobili značilno barvo 'banane'. Meso zrelih trpotcev je precej mehkejše, vendar jim vseeno primanjkuje sladkosti v sladicah banan.
V mnogih tropskih državah so trpotci del osnovne prehrane. So priljubljena hrana na Karibih, v Srednji in Zahodni Afriki ter jugovzhodni Aziji.
V nekaterih afriških državah se pri kuhanju pogosto uporabljajo vrste zelenih kuhanih banan, podobnih trpotcem. Na primer, vzhodnoafriške visokogorske banane kuhamo, ko so nezrele. Čeprav to niso trpotci v pravem botaničnem smislu, se uporabljajo na podoben način.
Tako trpotci kot banane spadajo med Muse rod. Razlika med trpotci in bananami je njihova raven škroba in stopnja sladkosti. Trpotci, ki jih uporabljamo pri kuhanju, jih uporabljamo kot a škrobnata zelenjava namesto sladkega sadja.
Kako vedeti, kdaj so banane zrele
Morda boste presenečeni, če veste, da lahko jeste banane v kateri koli fazi zrelosti. Večino vrst banan nabirajo iz bananinega drevesa / rastline, medtem ko so še zelene. Nato zorijo približno 8 dni.
Tu so faze zrelosti banan glede na barvo lupine:
Zelena banane še niso zrele in vsebujejo več škroba kot sladkorja. Običajno se pri kuhanju zelenih banan uporabljajo podobni trpotci. Čeprav so užitne, zelene banane niso vse tako okusne.
Zelena in rumena banane so skoraj zrele in bodo imele nekaj sladkosti. Njihova kaša je običajno čvrsta in je lahko nekoliko gosta, odvisno od sorte. V tej fazi zrelosti lahko jeste banane surove ali jih skuhate.
Rumena lupino na bananah je takrat, ko so v optimalni zrelosti. Meso bi moralo biti lepo in mehko ter se vanj enostavno ugrizniti. Na tej stopnji so priljubljene sorte sladic, kot je Cavendish, sladke, aromatične in enostavne za uživanje. Običajno so še vedno dovolj trdni za uporabo pri kuhanju.
Rumena lupina in rjave oznake kažejo, da je meso banane zelo zrelo. Na tej stopnji bo banana zelo sladka, meso pa zelo mehko.
Rjave banane so prezrele banane, ki bodo imele kašasto strukturo in močan okus. Najboljši način za uporabo te vrste banan je v sladicah ali smutijih.
Zakaj so banane zdrave za vas
Banane so zdravo sadje, ki vsebuje malo kalorij in veliko hranil. Za vas ni koristno samo uživanje bananinega mesa; bananina lupina vsebuje tudi veliko dobrote.
Glede na raziskave ima srednje velika banana, dolga 7 cm (17 cm), 105 kalorij in veliko vitaminov in mineralov. Vsaka banana doda vašim dnevnim potrebam vlaknine, vitamin C, vitamin B6, kalij in mangan. ( dva )
Če zjutraj uživate v zdravem smutiju, bananinega olupka ne zavrzite, saj je to dober vir antioksidantov. Na primer, raziskave so pokazale, da ima bananina lupina galokatehin - pomemben antioksidant, ki ščiti pred celičnimi poškodbami prostih radikalov. ( 3. )
Povezani članki: