Vrste sadja: Seznam sadja s svojo sliko in imenom

Mnogi od nas poznajo prednosti uživanja različnih vrst sadja. Sadje spada med živila, ki imajo visoko hranilno vrednost in vsebujejo veliko antioksidantov, ki so bistvenega pomena za naše zdravje. Pet glavnih vrst sadja vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in hranil, ki jih potrebujemo za zdravo prehrano. Če med vrste sadja vključite tudi tropsko sadje, potem dejansko obstaja 6 vrst sadja.

Ko govorimo o sadju v kulinaričnem smislu, se običajno sklicujemo na sladke ali kisle mesnate strukture, ki vsebujejo semena, ki rastejo na rastlinah ali drevesih.

Vendar je v botaničnem smislu plod katera koli semenska struktura. To pomeni, da so tehnično paradižniki, jajčevci, grah, fižol in pšenična zrna različne vrste sadja.

Ta članek bo zajemal sadje tako, kot večina od nas razume izraz 'sadje', kadar ga uporabljamo v kulinarične namene in ne v botanične namene.

Vrste sadja: Uvod

5 glavnih vrst sadja je:

Drupes . Vrsta mesnatega sadja, ki vsebuje veliko seme, na primer breskve, češnje in marelice. Botanično so nekatere vrste jagodičja, ki bi jih prav tako lahko uvrstili v to kategorijo, nekatere jagode. Na primer, maline in robide so sestavljene iz številnih koščic.

Jagode. V svetu kulinarike so jagode majhno sočno sladko ali kislo sadje, ki nima koščice ali koščice, na primer jagode, maline, borovnice in robide. Toda v botaničnem smislu 'prava jagoda'je mesnat plod, ki je nastal iz jajčnika ene rože s semenom ali semeni, vgrajenimi v meso. Sem spadajo borovnice, kosmulje in brusnice.

Jabolka . Plodovi te kategorije imajo mesnato površino, ki obdaja sredico, ki vsebuje semena. Na primer jabolka in hruške so vrste pom.

koliko vrst orhidej obstaja

Hesperidija (agrumi) . Ti sadeži imajo v notranjosti debelo tanko lupino in razrezano celulozo, kot so limone, pomaranče in limete.

Pepo . Ta vrsta sadja ima v mesu več semen ali so združena v sredini. Melone so med največjimi vrstami pepo sadja. Ta kategorija vključuje različne velikosti sadja od velikih lubenic do drobne kumalone .

Tropsko sadje . Čeprav ni vedno razvrščeno kot nekakšno sadje, je na seznamu tropskega sadja banane , ananas, mango, papaja in guave.

Nekateri primeri sadja, ki ga običajno imenujemo zelenjava, vključujejo buče, paradižnik, kumare, koruzo in papriko. Botanično so paradižniki na primer uvrščeni med jagode. Buče pa uvrščamo med pepo sadje.

Oglejmo si podrobneje različne vrste sadja in njihove koristi:

Drupes

Koščica je vrsta sadja, ki ima v središču eno seme, obdano s trdo plastjo, kot je lupina.

Trdi notranji del plodov koščice obdaja sočna, mesnata stena sadja. Koščičasto sadje je pogosta vrsta koščic. ( 1. )

Drupe so navadno sladko, sočno sadje, ki je bogat vir vitaminov in mineralov ter vlaknin.

Sladko sadje, ki je na seznamu koščic, je razdeljeno na 2 različni vrsti koščičastega sadja:

Žvečilni kamen . Koščica pri tej vrsti koščice se običajno oprime sadnega mesa in jo je težko odstraniti. Nekateri vrste breskev , slive in češnje so jedilni sadeži.

Prosti kamen . Kot že ime pove, imajo freestone koščice kamen, ki zlahka pride ven in ga ni treba odrezati. Veliko sorte sliv breskve pa so na voljo tako v freestone kot v clingstoneu.

Obstajajo tudi druge vrste koščic, ki bi jih lahko uvrstili med nekakšne jagode. Na primer, maline in robide so sestavljene iz številnih koščic.

Različne vrste sadja, ki so koščice

Nekateri primeri okusnega sadja, ki ga uvrščamo med koščice, vključujejo mango, marelice, češnje, nektarine, breskve, slive in datumi .

Med vrstami koščic, ki jih 'botanično' imenujemo sadje, so oljke, mandlji, orehi, kokosi in indijski oreščki. Kar v kulinariki imenujemo 'oreščki', so pravzaprav koščice, ki jih namesto sadja zaužijemo seme.

majhne vijolične marjetice kot cvetovi

Zdravstvene koristi običajnega sadja koščic

Kot večina svežega sadja je tudi koščičasto sadje s sočno sladkim mesom dober vir hranil, ki so bistvenega pomena za vaše zdravje. Tu je nekaj najpogostejših priljubljenih sadežev, ki so zelo koristni za vas:

Češnje . Med vrste češenj spadajo sladke češnje in višnje. Pregled o koristih češenj iz leta 2018 pravi, da so dober vir vitamina C in vrsta antioksidanta, imenovana polifenoli. Uživanje češenj in pitje češnjevega soka je povezano z zmanjšanjem vnetja, reševanjem bolečin v sklepih in zmanjšanjem učinkov oksidativnega stresa. ( dva )

Slive . Če zaužijete 3 slive, boste dobili 19 mg vitamina C in 2,7 g vlaknin, kar predstavlja 30% in 12% dnevnih potreb. Druga korist sliv je, da jih uživamo v posušeni obliki, ki jih običajno imenujemo suhe slive. Uživanje posušenih sliv lahko pomaga povečati kostno gostoto, prepreči debelost, če jih uporabljate kot zdrav prigrizek, in zdravi zaprtje. ( 3. , 4. , 5. )

Mango . Eden od sadežev na seznamu tropskega sadja, ki je koščica, je mango. Mango je bogat vir vitaminov C in E ter kalija in magnezija. Visoka vsebnost hranil v mangu pomeni, da so dobra za zdravje srca, prebavni sistem in zmanjšujejo znake staranja. ( 6. , 7. , 8. )

Vrste koščičastih sadežev

Jagode

Jagode spadajo med najbolj priljubljene vrste sadja zaradi raznolikega okusa, barve in teksture. Pravzaprav mnogi uvrščajo jagode na svoj seznam najbolj zdravih živil na planetu.

Običajno so jagode majhno sočno užitno sadje in imajo lahko sladek, kisel ali trpek okus. Vse sorte 'resničnih' jagod nimajo koščice na sredini. Njihovo meso pa običajno vsebuje semena, kot pri črnem ribezu, grozdju, borovnicah, kosmuljah in kakiju.

Zanimivo je,v botaničnem smislu, maline ali jagode niso uvrščene med jagode, v kulinaričnem svetu pa so.

Čeprav so agrumi (hesperidij) 'botanično' jagodičevje, jih uvrščamo med spremenjene jagode in ne prave jagode. Na seznamu sadja hesperidija bomo obravnavali citruse.

Različne vrste sadja, ki so jagode

Jagode so lahko med najslajšim sadjem, ki je na voljo, ali med najkvarnejšimi sadeži na svetu.

Nekaj ​​primerov sladkih jagod v kulinaričnem smislu so jagode, borovnice in nekatere sorte malin. Na seznamu kislih jagod so brusnice, kosmulje in nekatere vrste malin.

Ostalo priljubljeno sadje, ki je uvrščeno med jagodičevje, vključuje grozdje, goji jagode in bezgove jagode.

Zdravstvene koristi običajnih jagod

Jagodičevje je izjemno zdrava hrana, saj v majhno embalažo zapakira veliko dobrote in antioksidantov.

Temno obarvane jagode in rdeče obarvane jagode so za vas izjemno dobre, saj vsebujejo močan antioksidant, imenovan antocianin. Ta zdrava spojina je povezana s preprečevanjem kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, rak in diabetes. ( 9. , 10. , enajst )

Oglejmo si na kratko zdravstvene koristi nekaterih najbolj priljubljenih jagod.

Borovnice . Študije so pokazale, da borovnice imajo številne pozitivne učinke na kardiovaskularni sistem. Če prehrano dopolnite s temi okusnimi modrimi jagodami, lahko hitro znižate krvni tlak, znižate holesterol in preprečite vnetja. Borovnice vsebujejo tudi vitamine in antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti izgubo vida, povezano s starostjo. ( 12. , 13. )

črno-rumena nejasna identifikacija gosenice

Maline . Čeprav so maline tehnično koščice, so v kulinaričnem smislu na seznamu najbolj zdravih jagod. Maline, zlasti črne maline, so bogate z antioksidanti, ki koristijo vašemu srčnemu zdravju. Uživanje več malin pomaga tudi pri zaščiti kognitivnih funkcij in izboljšanju spomina. ( 14. , petnajst )

Jagode . Čeprav te botanično niso 'prave jagode', so te okusne rdeče jagode med najbolj zdravimi sadeži, ki jih lahko jeste. Jagode so eno izmed priljubljenih jagod zaradi sladkega okusa in koristi za zdravje. Uživanje jagod je povezano z nižjim vnetjem, tveganjem za bolezni srca, zaščito pred motnjami, povezanimi z debelostjo, in celo rakom. ( 16. )

Vrste jagodičja

Jabolka

Plodovi, ki so uvrščeni med pome, imajo razmeroma trdo meso, ki obdaja jedro, ki vsebuje semena.

Sadje v kategoriji pomes je izjemno priljubljeno. Na primer, jabolka in hruške so na seznamu sadnih pešk. Francoska beseda za jabolko, pome, pravzaprav prihaja iz latinščine jabolko to je prvotno pomenilo sadje.

Značilnost sorte plodov koščic je njihovo osrednje jedro. Endokarp, ki je najbolj notranji sloj, ki obdaja seme, ima lahko usnjato ali kamnito teksturo.

Ste vedeli, da so jabolka v neverjetnem številu sort? Po mnenju raziskovalcev z univerze v Illinoisu po vsem svetu gojijo približno 7.500 sort jabolk. ( 17. )

Navadni sadeži, ki so pometani

Najpogostejše vrste pometanega sadja so jabolka in hruške. Pomesto sadje, ki ga uživamo redkeje, vključuje kutino, rovino in beli žarek.

Koristi navadnega pometanega sadja za zdravje

Jabolka so ena najpogostejših vrst sadja na svetu in imajo številne koristi za zdravje.

Jabolka so trdo sadje in odličen prigrizek, če želite shujšati, izboljšati prebavni sistem in dobiti odmerek vitamina C. Na primer, eno srednje veliko jabolko vsebuje skoraj 15% dnevnih potreb po vitaminu C in 17% vaše potrebe po vlakninah. Eno jabolko vsebuje le približno 100 kalorij. ( 18. )

Pregled sort plodov jabolk in njihovih koristi je ugotovil, da vsebujejo veliko vrst močnih antioksidantov. Uživanje jabolk je povezano z manjšim tveganjem za raka, bolezni srca in ožilja, diabetes, astmo in druga kronična zdravstvena stanja. ( 19. )

Jabolka in hruške so priljubljeno jagodičasto sadje

Hesperidija (agrumi)

Citrusi so vrste sadja, ki imajo gosto ostro skorjo in so v različnih barvah od zelene do rumene do oranžne. V botaničnem smislu so agrumi sorta jagodičja (modificirano jagodičje).

Večina citrusov, kot so pomaranče, limone, limete in grenivke, ima mehko sočno meso, ki je v delih. Segmenti so napolnjeni z majhnimi tekočinami napolnjenimi plodiči, ki vsebujejo citrusov sok.

Zaščitna gobasta skorja, ki prekriva meso citrusov, vsebuje tudi številne koristi za zdravje. Skorja vsebuje hlapljiva olja, ki se pogosto uporabljajo za izdelavo eteričnih olj. Lahko tudi postrgate zunanjo plast lupinic agrumov, da dobite željo po okusu hrane in pijače.

Različne sorte agrumov, ki so dobre za vas

Vse vrste citrusov imajo veliko prednosti zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Nekatere najpogostejše vrste sadja na seznamu citrusov so limone, limete, grenivke in pomaranče.

Druge sorte sadja spadajo v družino hesperidij (citrusi), vključno z bergamotko, klementino, kaffir apno, kumkvati, pomelom in yuzujem.

Zdravstvene koristi običajnih citrusov

Agrumi na splošno spadajo med najbolj priljubljene vrste sadja. Citrusi se uporabljajo za pripravo hrane, pijač in kozmetike ter eteričnih olj in začimb. ( dvajset )

Sorte agrumov pomagajo zdraviti vnetna stanja, ščitijo zdravje srca in ožilja, uničujejo odstranjevalce prostih radikalov in delujejo proti raku. ( dvajset )

velik črno-rjavi pajek

Limone . Limone so vsekakor na seznamu rumenih sadežev in so najpogostejša vrsta agrumov, ki jo uživajo zaradi svojih koristi za zdravje. Ti rumeni citrusi so polni vitamina C in antioksidantov. ( enaindvajset , 22. , 2. 3 , 24. )

Grenivke . Grenivke so en primer sadja, ki ga je dobro jesti, če želite shujšati in nadzorovati apetit. Študije so pokazale, da lahko uživanje grenivke na dieti za hujšanje pomaga pri hitrejšem hujšanju. Še več, grenivka je tudi polna vlaknin in hranil, ki jih potrebujete za svoje zdravje. ( 25. , 26. )

Vrste agrumov

Pepos

Vrste pepo sadja so na splošno razmeroma veliki mesnati plodovi, ki imajo po mesu več semen ali so združeni v sredini. Na primer, lubenica je vrsta sadja, ki jo uvrščamo med pepo sadje.

Podobno kot agrumi so tudi sorte sadja, razvrščene kot pepos, v botaničnem smislu dejansko jagode. Razlika med sadeži pepo (jagodičevje) in sadeži hesperidija (agrumi) je v tem, da meso ni segmentirano.

Obstajajo nekatere vrste pepo sadja, za katere ponavadi mislimo, da so zelenjava. Sem spadajo kumare, buče, buče in jajčevci. Najslajše sorte peposov, ki jih povezujemo s sadjem, so melone in lubenice.

Melone so v vseh oblikah in velikostih, od velikih do manjših, z različno barvo kože, kot so dinje z žilavo zelenkasto kožico.

Različni primeri sadja, ki je pepos

Med različnimi vrstami pepo sadja so ponavadi lubenice in sorte melon tiste, ki jih povežemo s sadjem in ne z zelenjavo.

Nekatere priljubljene vrste melon vključujejo Honeydew in Cantaloupe.

Zdravstvene koristi običajnih plodov pepo

Oglejmo si nekaj zdravstvenih primernosti najbolj priljubljenih plodov pepo.

Lubenica . Osvežilna lubenica je približno 91% vode in je odličen način, da ostanete hidrirani v vročem poletnem dnevu. Lubenica je bogat vir likopena, močnega antioksidanta, povezanega z dobrim kardiovaskularnim zdravjem in močnim imunskim sistemom. Ker je kalorija malo kalorična, je tudi dobra vrsta sadja za uživanje, če želite shujšati. ( 27. , 28. , 29. )

Melona dinje . Eden od razlogov, da v svojo prehrano vključite melono dinje, je ta, da vsebuje antioksidante, ki so dobri za vaš vid. Melona je dober vir vlaknin in hidracije, koristi tudi vašemu prebavnemu sistemu in dietam za hujšanje. ( 30. , 31. ).

Melona in lubenica sta priljubljeni vrsti sadja

Tropsko sadje

Tropsko sadje botanično ni uvrščeno med vrste sadja. Toda večina ljudi domneva, da kategorija tropskega sadja vsebuje eksotično sadje, kot so zmajevo sadje, rambutan, liči in pasijonka.

Že samo ogledovanje slik tropskega sadja ali poslušanje imen tropskega sadja vas lahko pripelje v eksotične dežele. Okus tropskega sadja, kot so ananas, papaja, mango, zmajevo sadje, rambutan, liči in pasijonka, je tisto, kar jih ločuje od drugih vrst sadja.

Tropske vrste sadja

Sorte rastlin, ki proizvajajo tropsko sadje, rastejo okoli ekvatorja in vključujejo države na Karibih, severni del Južne Amerike, Srednjo Afriko, Azijo in otoke v Tihem oceanu.

Primeri tropskega sadja vključujejo papajo in mango, ki so koščice, ananas, ki je pravzaprav zbirka jagod, ki so se stopile, in guabana (soursop), ki je tehnično nekakšno jagodičje.