Vrste kumar: sorte po vsem svetu (vključno s slikami)

Kumare so okusna in osvežujoča vrsta zelenjave, ki je odlična za uživanje sveže ali vložene. Sorte kumar, ki jih jeste sveže, uvrščamo med rezanje kumar in kumar z debelo grmičasto lupino. Razvrščajo se tudi različne vrste kumar, odvisno od tega, ali rastejo na trti ali grmovju.





Tudi kumare so različne dolžine, odvisno od sorte. Nekatere sorte kumar so dolge in tanke, druge pa kratke in debele. Na primer, angleška kumara je vrsta rezalne kumare, ki je dolga in zelena s tanko kožo in dobro uspeva v rastlinjakih. Kumare Kirby so krajša vrsta kumar, ki imajo hrustljavo grmičasto kožico in so dobre za uživanje svežih ali v kisanju.



Kumare lahko gojite tudi sami, tudi če imate omejen prostor. Na primer, sorte grmičastih kumar dobro uspevajo v posodah in ne zajemajo veliko prostora. Če imate večji zelenjavni vrt, potem lahko dobite večji donos, če sadite sorte vinske kumare.

V tem članku boste spoznali veliko različnih vrst kumar, ki jih lahko jeste. Izvedeli boste o najboljših vrstah kumar za solate, kisle kumarice, salso, uživanje sveže hrane in o tem, kako pripraviti okusno aromatizirano vodo. Izvedeli boste tudi o nenavadnih vrstah kumar.



Vrste kumar (s slikami in imeni)

Morda boste presenečeni, če veste, da botanično kumare ( Cucumis sativus ) so pravzaprav vrsta sadja . Ti dolgi zeleni 'sadeži' so član Cucurbitaceae družina, ki vključuje lubenice, buče in bučke. V večini držav na svetu gojijo skoraj 100 sort kumar.



Ker se kumare običajno uporabljajo kot a vrsta sveže ali vložene zelenjave v kulinaričnem svetu se bomo nanje sklicevali v tem članku.

vrste manga na Floridi

Tu je nekaj številnih vrst gomil.



Perzijska kumara

Perzijska kumara je vrsta rezanja kumare

Perzijska kumara je vrsta rezanja kumare, ki je odlična, če jo uživamo svežo



Perzijska kumara je majhna kumara z gladko kožico in zelo malo semen. V primerjavi z angleško kumaro je perzijska kumara krajša, a vseeno dobra za uživanje sveže.

Perzijska kumara je nenavadna kumara, kar pomeni, da nima neravne kože. Perzijska kumara je odlična kumara za rezanje. Pomanjkanje podrigov in semen pomeni, da nima grenkega okusa, ki ga dobite od nekaterih drugih kumar. Zaradi tega so perzijske kumare med svežimi okusi med najbolj priljubljenimi vrstami kumar.



Meso perzijskih kumar je hrustljavo in čvrsto, zaradi česar je odlično za solate ali rezanje na kopja, ki jih lahko uživate s kopanjem. Te kratke trdne kumare se dobro držijo tudi, če jih uporabljamo v krompirčku ali za kisanje.



Angleška kumara

telegrafska kumara

Angleška kumara je vrsta dolge kumare

Drug primer nenavadne kumare je dolga, vitka angleška kumara z gladko temno zeleno sijočo kožico.



V primerjavi z mnogimi drugimi vrstami kumar je angleška kumara sladka sorta. Vsebuje drobna semena, ki lahkemu hrustljavemu mesu preprečujejo grenak okus. Zaradi tanke kože in dolge dolžine je angleška kumara ena najboljših vrst rezanja kumar.



V nasprotju s perzijskimi kumaricami angleške sorte rastejo veliko dlje in lahko dosežejo od 30 do 60 cm dolžine. To je približno dvojna dolžina popolnoma dozorele perzijske kumare. Angleške kumare se poleg dolžine razlikujejo od perzijskega tipa, saj imajo grebene po dolžini kože.

Angleška kumara je odlična izbira za uživanje surovega, narezanega na sendviče, sesekljanega, da solatam dodamo drobec, ali rezine v vodi, da naredimo kumare. Njegov blag okus ne bo preglasil drugih okusov, če se v receptih uporablja sveže.

Vrsta kumar, podobna angleški sorti, je Telegrafska kumara . Ta kumara je vrsta kumar brez semen, ki ima odličen okus in tanko zeleno užitno kožico. Podobno kot angleška kumara tudi Telegraph kumara dobro uspeva v rastlinjakih ali na prostem.

Libanonske kumare

Libanonska kumara

Libanonska kumara je krajša vrsta kumar in je dobra izbira za rezanje ali kisanje

Libanonske kumare so še ena vrsta rastlin kumar brez navad, ki ima tanko zeleno kožico in sladek okus.

Podobno kot angleške kumare so debele libanonske kumare sorta kumar brez semen. Niso pa dolge kot angleške sorte. Libanonske kumare so hrustljave in okusne ter dobra izbira za rezanje ali kisanje.

Ameriška (vrtna) kumara

Vrtne kumare so kratka debela kumara, ki se pogosto prodaja v Severni Ameriki.

Ena od stvari, ki jo boste opazili pri teh običajnih vrtnih kumarah, je njihova debela lupina. Običajno imajo te vrste kumar, ki se prodajajo v trgovinah, voščene kože, ki jim pomagajo ohranjati svežino. Poleg tega lahko veliko število velikih semen v tej škrti kumarici da zelenjavi grenak okus.

Če se torej odločite, da boste hrustljavo zelenjavo jedli svežo, je najbolje, da jo olupite in odstranite vsa semena. Olupljena, odseljena vrtna kumara je odlična kumara za rezanje, ki se dobro poda v večino solat ali pa jo uporabite kot prilogo.

Kirbyjeva kumara

kirbi kumare

kirby kumara je kratka vrsta kumar, ki je odlična za kisanje

Če želite odlično kumarico za kisanje, ki dobro drži krč, so kumarice Kirby odlična izbira.

Obstaja več razlogov, zakaj Kirbys pripravlja okusne vložene kumare. Prvič, kumara Kirby ima žilavo grbasto kožo, ki ostane tekoča v tekočini za hranjenje. Tudi njihovo žilavo meso ohrani svojo trdnost v slanici ali kisu za kisanje.

Torej, ko zagrizemo kislo kumarico Kirby, dobimo gobec brez kaše. Kratka dolžina kislih kumaric za kisanje pomeni tudi, da se običajno prilegajo kozarcu, ne da bi jih bilo treba prerezati na polovico.

najlepša roža na svetu

Kornišoni

kornišone

Cucumis anguria je vrsta kumaric s pikčasto kožo

cucamelon

Cucamelons ('mehiški kisli kornišon') se uporabljajo tudi za luženje

Kumaricki so nenavadna vrsta majhnih kumar, ki imajo trnasto kožo, kot je Cucumis anguria, in hrustljavo teksturo. Druga vrsta kornišona je mehiška kisla kornišon (tudi imenovan cucamelon ), ki ima gladko kožo.

Te vinogradniške kumarice dajejo plodove ovalne oblike, ki so lahko dolgi le 4 cm. Drobne kumare imajo močan okus, ki je lahko tudi dokaj kisel.

Kumare krastavcev ne smemo zamenjevati z izrazom kornišoni, ki se v angleško govorečih državah pogosto uporablja za vložene kumare. V nekaterih državah se kornišon nanaša na katero koli vrsto majhne ali otroške kumare, ki je bila vložena.

Mehiški kisli kornišoni

Mehiški kisli kornišoni so ena najmanjših vrst v regiji Cucurbitaceae družina, na katero boste naleteli.

Mehiški kisli krastavci so majhni plodovi v velikosti grozdja, ki so dejansko povezani s kumarami, vendar ne iz rodu Cucumis . Botanično ime za mehiške kisle kornišone je Mclothria zarjavela . Imenujemo jih tudi cucamelon, mišja melona ali mehiška kisla kumara.

Nenavadna stvar mehiških kislih kumar je, da so sadje, ki je videti kot drobne lubenice ampak po okusu kot kumare. Mehiški kisli kornišon lahko jeste sveže, naravnost ob trti. Lahko pa jih nasekljate in dodate solatam namesto kumar. Osvežilno salso lahko ustvarite tudi tako, da na mestih paradižnika uporabite kukamele.

Te kornišone so odlične tudi za kisanje, saj zahtevajo zelo malo priprav in ostanejo trdne.

Armenska kumara

Armenska kumara

Armenska kumara je dolga tanka kumara z gladko (nenavadno) kožico

Armenske kumare rastejo na trti in so dobre kumare za rezanje, ki so okusne, če jih uživamo sveže.

To vrsto kumar zaradi dolge dolžine in zvite oblike imenujejo tudi kačja kumara. Armenske kumare imajo temno zeleno lupino, ko raste. Ko pa dozori, dobi svetlejši, bolj rumen videz. Dolga tanka kumara ima gladko (neravnasto) kožo z izrazitimi grebeni in bledo zelenimi črtami.

To vrsto kumar je najbolje uživati, ko je dozorela na približno 12 cm (30 cm) v dolžino.

Medtem ko ta kumara raste na tleh, jo lahko uporabite tudi kot plezalno sorto kumar. Dolge trte lahko zrastejo v rešetke, kjer je zelo enostavno pobrati dolge, zvite plodove.

Botanično ime armenskih kumar je Cucumis melo var. flexuosus kar pomeni, da je tesneje povezano z mošusna melona kot navadna kumara.

Armenske kumare lahko jeste sveže v listnatih solatah ali v sendvičih. Lahko jih jeste tudi vložene ali na žaru.

Japonske kumare (Kyuri)

Japonska kumara

Japonska kumara je vrsta dolge kumare z rahlo grbavo kožo

Kyuri ali japonske kumare spadajo med najboljše plezalne kumare, ki dajejo dolge ozke sladke sadeže.

Kot večina dobrih sort rezin kumar ima tudi ta japonska sorta temno zeleno kožo, ki je dokaj tanka. Sladkost te kumare izhaja iz dejstva, da je v njej zelo malo semen. Za razliko od drugih rezalnikov z gladko kožo imajo japonske kumare rahlo grbasto kožo.

Druga zanimivost japonskih kumar je, da ohranijo sladkost, čeprav rastejo zelo dolgo. Tudi ko te kumare dosežejo dolžino 60 cm, še vedno ohranijo svoj čudovit okus.

Te ozke zelene kumare lahko uporabite sveže v solatah, narezane na sendviče ali vložene.

Korejske kumare

Korejska kumara

Korejske kumare imajo rahlo izbočeno kožo

Druga vrsta kumar, ki izvira iz Azije, je korejska kumara, ki je zelo hrustljava sladka kumara.

Korejske kumare so dobra vsestranska zelenjava, ki je prav tako okusno narezana kot vložena. Njihov sladek drobec je okusen v solatah ali narezan na 'prste', če ga jemo surovega. Ko jeste s kožo, ni grenkobe, ki jo včasih dobite pri drugih vrstah kumar.

Njihova rahlo izbočena koža se dobro zadrži tudi v tekočini za luženje. Ko so vloženi, ohranijo hrustljavost in okus. Lahko jih tudi rahlo kisljete, tako da rezine kumare potresete z morsko soljo, da potegne vodo, preden jih rahlo podušite z nekaj sezamovih semen.

Limonske kumare

limonina kumara

Limonska kumara je nenavadna vrsta kumar z okroglo rumeno lupino

Ta vrsta okrogle rumene kumare, limonina kumara, je ena najbolj nenavadnih vrst kumar.

Limonine kumare so videti kot okrogle rumene sadeže, ki so približno veliki kot teniška žoga. Čeprav imajo citrusni videz in jim je botanično ime Cucumis sativus „Limona“ v njihovem okusu ni nič 'limoninega'. Limonine kumare imajo hrustljavo teksturo in rahlo sladek okus.

Limonine kumare lahko jeste sveže s kožicami, saj so tanke in hrustljave. Morda boste želeli poskusiti tudi s kisanjem te vrste kumar, saj je nenavaden, a okusen priboljšek.

Bush Champion Kumara

Bush Champion Kumara

Kumara Bush Champion daje dober pridelek rezine kumare

Če iščete enostavno gojeno sorto kumare, je Bush Champion odlična izbira.

Sorta kumar Bush Champion je bila posebej razvita za dobro donosnost rezanja kumar v majhnem prostoru. Te rastline kumar lahko gojite v posodah ali v majhnem zelenjavnem predelu. Temno zelena lupina prekriva to nenavadno kumarico, ki ima svež blag okus, ko jo ugriznete.

Bush Champion zagotovo ni kratka tanka sorta kumar. Zelenjava lahko zraste od 20 do 30 cm v dolžino in je videti polna.

Iznik kumare

iznik kumara

Kumara Iznik je majhna vrsta kumar

Iznik je vrsta majhne kumare s tanko lupino, brez semen in hrustljavim hrustljavo, ko vanje ugriznete.

Kumare Iznik rastejo na trti in so dobra sorta kumar, če želite plezalno sorto. Izniks so majhne zelene kumare, ki zrastejo med 3 in 4 ”(7–10 cm), in so popolna vrsta kumar.

Kumare Iznik so nekatere izmed najboljših kumar, ki jih lahko gojimo, če želite gojiti majhne kumare v rastlinjaku, na terasah ali pa jih vzpenjati po rešetkah.

Kumare iz soli in popra

Kumarice iz soli in popra dobijo ime po belih in temnih bodicah na bledo rumeni koži.

Ta sorta kumar je ena redkih zelenjadnic iz Cucumis sativus vrste, ki nima zelene kože. Ta rezina kumare ima tanko bledo rumeno lupino in svež, svež okus. Za razliko od drugih vrst kumar, ki imajo svetlo zeleno do belo meso, imajo Salt in Peppers zelenkasto rumeno meso z zelo malo semeni.

Čeprav je ta kumara dober rezalnik, se tudi dobro kisa in je barvit dodatek k vsaki vrsti hrane.

Kumare dodajte na kocke ali narezane na sveže solate, da jim dajo barvo in hrustljavost. Lahko tudi režete dolge trikotne rezine in jih zmešate skupaj z zelenimi kožicami hrustljavih kumaric.

Kumara severne kislice

Kumara severne kislice

Kumara Northern Pickling je vrsta kratke kumare z grbavo kožo

Kot že ime pove, kumare Northern Pickling večinoma gojijo za kisanje.

Kumare Northern Pickling so kratke močne kumare, ki so vinska kumarica, vendar ne tako razširjene kot nekatere druge vrste vinske kumarice. To pomeni, da jih lahko uspešno gojite v majhnih zelenjavnih mestih ali v kratkih rešetkah.

Severne vrste luženja imajo rumenkasto zeleno grbasto lupino z rumenimi žilami, ki tečejo po dolžini plodov. Trdno meso in koža pomenijo, da po kisanju obdržijo hrustljavost.

Severna kislina je nekaj najboljših kumaric za gojenje, če živite v hladnejših podnebjih s kratko rastno dobo. Tudi zato, ker na kumarskih trtah rastejo majhni listi, je obiranje škrtastih zelenih plodov zelo enostavno.

Seveda so tudi severne kislice okusne kumare, če jih želite olupiti in pojesti sveže.

Kumare Tyria

kumara tyria

Vinske trte kumare Tyria dajejo velik pridelek kumar in jih je enostavno gojiti

Kumare Tyria so dolga zelena sorta kumare brez semen, ki je popoln rezalnik s sladkim, ne grenkim mesom.

vrste rastlin bršljana v zaprtih prostorih

Te vinogradniške kumare lahko zrastejo do 14 '(35 cm) v dolžino. Njihova koža je temno zelena s svetlo rebrasto dolžino.

Eden od razlogov za gojenje te evropske sorte kumar je ta, da močne trte dajejo velik pridelek kumar in jih je enostavno gojiti. Dolge zelene kumare dobro uspevajo v rastlinjakih in se vzpenjajo po rešetkah.

Povezani članki: