Švicarski kuhar Anton Mosimann je prejel švicarsko kulinarično zaslugo

Nagrada je bila podeljena leta 2020 in praznuje najboljše kuharske mojstre Švice, ki se poklonijo bogati kulinarični zapuščini naroda.

Anton Mosimann je nagrado prejel 21. junija. (Foto: PR izroček)

Svetovno priznani kuhar Anton Mosimann, OBE, je 21. junija v hotelu Bellevue Palace v Bernu v prisotnosti predsednika Švicarske konfederacije Guya Parmelina prejel švicarsko kulinarično zaslugo 2021.

Nagrada, ki je bila podeljena leta 2020, praznuje vrhunske kuharske mojstre Švice in se pokloni bogati kulinarični zapuščini naroda.

kako se znebiti hroščev sobnih rastlin

Mosimann, rojen leta 1947 v družini švicarskih restavratorjev, je postal eden najmlajših kuharjev, ki je pri 25 letih prejel prestižno diplomo Chef de Cuisine.

Njegova zahteva za slavo se je zgodila, ko je postal maître Chef des Cuisines v hotelu Dorchester, ko je bil star komaj 28 let. V 13-letnem delu tam je prejel tudi dve Michelinovi zvezdici.

Mosimannov slavni življenjepis obsega podvige, kot je ustanovitev Mosimannovega kluba, enega najprestižnejših gostinskih klubov na svetu, in zagotavljanje gostinskih storitev za princa Walesa prek njegovega gostinskega podjetja Mosimann’s Party Service.

74-letni kuhar mentorira, vpliva in navdihuje nadobudne študente kulinarike iz več kot 64 držav. Deluje tudi kot pogost predavatelj na Akademiji za kulinariko, da bi navdušil mlade nadobudne kuharje v Le Bouveretu, kjer hrani tudi svojo Mosimannovo zbirko spominkov, zgodovinskih kuharskih knjig, jedilnikov z vsega sveta in receptov.

Kljub temu, da je velikan kulinaričnega sveta, Mosimann ostaja skromen, dostopen.

Potrebujemo dobre ljudi; potrebujemo izobražene ljudi in mislim, da je Swiss Education Group ravno popolna, da to izkušnjo ponudi mladim. Z vsem, kar sem videl v zadnjih nekaj letih, sem zelo navdušen in tem študentom želim vse najboljše za srečno in uspešno prihodnjo kariero, je dejal Mosimann v izjavi za javnost.

Poleg kulinarične zasluge so nagrade za kulinarične zasluge 2021 prejeli kuharski mojstri Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer in Andreas Caminada.