Obročni prigrizki: Dolgčas navadnih namkeen? Poskusite to okusno čivdo

Danes preizkusite ta najljubši maharaštrijski namkeen. Tukaj je, kako to narediti

S tem preprostim receptom nasitite svoje lakote. (Vir: Rekha Diwekar/Instagram; oblikoval Gargi Singh)

Če vas zaradi lakote napije slana in ocvrta hrana, je čas, da vzamete stvari v svoje roke in si privoščite nekaj zdravega za žvečenje. Ste poskusili chivdo? Skupni prigrizek ali namkeen v mnogih Maharaštrijski gospodinjstva, chivda je poseben prigrizek iz sploščenega riža oz poh zmešamo z drugimi pečenimi sestavinami. Prigrizek ni le okusen, ampak tudi lahek na želodcu.

Niste prepričani, kako to narediti? Imamo nekaj pomoči Rekha Diwekar ki nenehno deli tradicionalne recepte.

Oglejte si to objavo na Instagramu

CHIVDA___ Sestavine___ Poha 1/4 kg, arašidi 1 skleda, pražen Chanadal+indijski orehi 1 skledica, suhi kokosovi kosmiči 1/2 katori, Rai, hing, haldi, do 1/2 žličke, 8 čilijev, listi curryja, sol 1 žlička, Sladkor v prahu 1 žlica olja 8 žlic, KORAKI__ Suha poha, pečena poha v medeninasti posodi, segrejte olje, v tem zaporedju dodajte Rai, hing, liste curryja, til, indijske oreščke, kokosove kosmiče. Ko indijski orehi in kokosovi kosmiči postanejo zlati, dodamo pražene arašide in dal, pražimo 5_7 minut. Dodamo haladi, sol, sladkor in premešamo. Zdaj dodamo poha in čurmuro ter na nizkem ognju pražimo 10 minut. Chivda je pripravljena. To vam bo trajalo dolgo in si zvečer privoščilo dober prigrizek. PREVIDNOSTNI UKREPI___ 1__ KADA POHA DAJETE ZA PRŽENJE, PLOVILA NE TREBAJETI OGREVATI. Če daš poha v vročo posodo, se poha skrči. 2___ Pokrijte čivdo s časopisom, dokler se ne segreje na sobno temperaturo, nato pa dajte v nepredušno posodo.

Objava, ki jo je dal v skupno rabo Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 22. junija 2020 ob ​​1:00 uri PDT

Chivda

Sestavine

¼ kg - poha
1 skleda - arašidi, praženi
1 skleda - Chanadal + indijski orehi
½ skodelice - suhi kokosovi kosmiči
Začimbe
½ žličke - gorčična semena
½ žličke - Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ žličke - sezamova semena
8 - Čili
Curry listi
1 čajna žlička - sol
1 čajna žlička - sladkor v prahu
8 žlic - olje

Metoda

*Poha posušite na soncu in ga specite v medeninasti posodi.
*V tem zaporedju segrejte olje, dodajte gorčična semena, asafoetido, liste curryja, sezamova semena, indijske oreščke, kokosove kosmiče.
*Ko indijski oreščki in kokosovi kosmiči postanejo zlati, dodajte pražene arašide in dal.
*Pražite 5-7 minut.
*Dodajte kurkumo v prahu, sol, sladkor in dobro premešajte.
*Zdaj dodajte poha in čurmuro ter na nizkem ognju pražite 10 minut.

Chivda je pripravljena.

To vam bo trajalo dolgo in naredilo dobro prigrizek zvečer.

Profesionalni nasveti

*Pri pečenju poha posode ne smete najprej segreti. Najprej dodajte poha in nato zaženite plamen. Zakaj? Če poha daš v vročo posodo, se ta nagiba k krčenju.
*Pokrijte chivdo s časopisom, dokler ne doseže sobne temperature. Nato dajte v nepredušno posodo.