Bi radi poskusili ta preprost recept za klepet od Sanjeeva Kapoorja?

Kuharski mojster Sanjeev Kapoor je pred kratkim delil ta preprost recept za ustnice.

Poskusite ta okusen klepet danes! (Vir: Sanjeev Kapoor/Instagram; oblikoval Gargi Singh)

Vam je danes dolgčas z običajnimi prigrizki? Zakaj ne bi poskusili nečesa bolj lepega? Medtem buča iz steklenice velja za nezanimivo zelenjavo, jo je mogoče obrniti in narediti klepet, ki povzroča umami. Okusno kosilo si lahko privoščite za večerno malico ali celo za lahko večerjo. Se sprašujete, kako?

Računajte na ta preprost recept od nikogar drugega kuhar Sanjeev Kapoor .

Že samo ime je tako zanimivo, da ga želite poskusiti takoj, kajne? je vprašal Kapoor in morali smo se strinjati.

Pakodi, pripravljeni z bučko iz steklenic, na vrhu priljubljene klepetati začimbe izgledajo okusno.

rože, ki izgledajo kot azaleje

Tukaj je, kako ga narediti.

Doodhi Pakodi Chaat

Oglejte si to objavo na Instagramu

Redni klepeti bohot kha liye, ab try kijiye kuch zara-hatke. Ne zavračajte ga po imenu, poskusite toh kar ke dekhiye, pasand aana pakka hai! #HranaPetek

Objava, ki jo deli Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) 23. oktobra 2020 ob ​​9:31 PDT

kako izgleda brest

Sestavine

300 g – buča iz steklenice
1 ne – majhna čebula, grobo sesekljana
Sol po okusu
1/2 skodelice - gram moke
1/4 skodelice - riževa moka
2-3 ne – zeleni čili, sesekljan
2 žlici - sesekljani listi svežega koriandra
Ščepec sode bikarbone
1/2 žličke – kurkuma v prahu
1/4 žličke - semena rožiča
Olje za cvrtje

Chaat

1/2 skodelice - sladkan jogurt
1/4 žličke - Asafoetida
1/4 žličke - črna sol
Chaat masala za posip
Rdeči čili v prahu za posipanje
1 ne – majhna čebula, drobno sesekljana
1 ne - majhen paradižnik, drobno sesekljan
Zeleni chutney za prženje
Česnov rdeči čili chutney za posipanje
Datljev in tamarind chutney za kapljanje
Pražena kumina v prahu za posip
3-4 ne - papdis
Sev za škropljenje
Surovi mango, sesekljan po želji
Sveži biseri granatnega jabolka za okras
Vejica mete za okras

Metoda

*Bučo ali doodhi olupimo iz steklenice in jo na debelo naribamo. Dodamo grobo sesekljano čebulo in sol, dobro premešamo in pustimo na strani pet do deset minut.
* Vzemite sladkan jogurt, dodajte asafoetido in črno sol, premešajte in ohladite, da se ohladi.
*Dodamo gramsko moko, nato dodamo riževo moko, zeleni čili, koriander, sodo bikarbono, kurkumo v prahu, dobro premešamo. Dodamo semena rožiča in dobro premešamo.
*Segrejte dovolj olja in globoko prepražite doodhi pakodi, da postane hrustljav in zlato rjave barve. Odcedite na vpojnem papirju.
*V servirno skledo dajte porcijo sladkanega jogurta, nato položite doodhi pakodi, potresite chaat masalo, rdeči čili v prahu, čebulo, paradižnik, pokapajte zeleni chutney, chutney z rdečim čilijem, datlje in tamarind chutney , potresemo praženo kumino v prahu, na vrhu zdrobimo papdis, sev, dodatno dodamo surov mango in biserne jabolka.
*Dodamo še nekaj pakodijev, pokapamo še malo sladkanega jogurta in takoj postrežemo okrašeno z metino vejico.